Slobodni radikali Antioksidansi protiv slobodnih radikala

U modernom društvu malo je ljudi koji nikada nisu čuli ništa o slobodnim radikalima i antioksidantima. Iz raznih izvora informacija (programi o zdravlju, članci i knjige) sve više čujemo o negativnim učincima različitih tvari na naše tijelo i kako ga eliminirati. Dobivamo sve više znanja i informacija o utjecaju štetnih sastojaka na naše zdravlje, ali u isto vrijeme ne želimo mijenjati naš način života i pružati vlastito tijelo uz svu moguću pomoć u borbi za dobrobit. Mnogi ljudi znaju da slobodni radikali utječu na ubrzanje procesa starenja tijela, njegovo uvenuće, narušavanje unutarnjih procesa. Ali malo ljudi je otišlo dovoljno duboko u ovo pitanje i ima potpuno razumijevanje svih opasnosti korištenja i prisutnosti takvih spojeva u tijelu.

Uvođenjem jasnoće i proučavanjem pitanja potrošnje i učinaka na tijelo antioksidanata, kao i proučavanja njihove namjene i učinka na neutralizaciju radikala i obnove normalnog stanja našeg tijela, sigurno su mnogi čuli da su te tvari izravno povezane s procesom starenja. Ali malo ljudi točno zna kako se to događa i iz kojeg razloga. I što treba učiniti kako bi se neutralizirao takav negativan utjecaj na osobu. Da biste to učinili, morate se upustiti u koncept slobodnih radikala i otkriti kako točno ulaze u naše tijelo i kakav učinak imaju na njega.

Što su slobodni radikali?

Slobodni radikali u ljudskom tijelu su aktivne molekule, koje u svojoj strukturi imaju slobodan prostor za elektron. Elektroni se uzimaju za tu prazninu, koja se oduzima drugim molekulama. Kada se to dogodi, postaje sigurno za tijelo, ali upravo u tom procesu odbijanja elektrona od zdravih stanica to je šteta koju uzrokuju. Djelovanje slobodnih radikala provodi se pri svakoj takvoj interakciji. Zdrava molekula, lišena svog elektrona, također postaje slobodni radikal, i taj se lanac događaja ponavlja. U tim procesima postoje jaki oksidativni procesi koji uzrokuju stres u tijelu. Reakcije slobodnih radikala su destruktivne za svaku stanicu i cijeli organizam.

Određena količina slobodnih radikala je konstantno u našem tijelu i potrebno je da se nosi s utjecajem štetnih mikroorganizama. Ali gotovo uvijek njihov broj premašuje sve norme. Uz pogoršanje ekološke situacije i stanja okoliša, broj takvih slobodnih radikala se u organizmima deset puta povećava, što uzrokuje nepopravljivu štetu za zdravlje.

Radikalna formacija u tijelu

Da bi se razumjelo načelo stvaranja slobodnih radikala, dovoljno je napraviti analogiju s industrijskim poduzećem u usporedbi s ljudskim tijelom. Kako bi se dobili rezultati ili proizvodnja energije, proizvodnja troši neke resurse koji nam, nakon provedbe potrebnih postupaka obrade, daju željenu energiju ili proizvode, ali istovremeno ostavljaju nusproizvode koji mogu otrovati okoliš.

Slično tome, u ljudskom tijelu, kada se energija i zrak troše izvana, energija koja nam je potrebna i kisik se konzumiraju, ali se slobodni radikali formiraju u tijelu, koje su nusproizvodi vitalnih procesa. Oni su uvijek vrlo nestabilne molekule koje sadrže jedan ili više elektrona. Postaju agresivni i negativno utječu na unutarnje stanje tijela. Formiranje slobodnih radikala je neizbježno, a izazov je učinkovit način da ih se neutralizira.

Šteta za zdravlje

Kakvu štetu čine slobodni radikali ljudima? U slobodnom kretanju mogu uzrokovati razne bolesti u tijelu, a formiranje onkoloških bolesti izravno ovisi o velikoj količini njihovog sadržaja. Danas je poznato da je uloga slobodnih radikala u formiranju raka, srčanog udara, moždanog udara, brzog starenja tijela najizravnija.

Taj je učinak najizraženiji na ljudskoj koži. One utječu na stanice kolagena koje čine kostur kože i pružaju joj elastičnost, uzrokujući pojavu brojnih bora i opće izbljeđivanja. Još jedan negativan čimbenik koji utječe na osobu je oštećenje i oštećenje zdravog imuniteta. Kao rezultat, tijelo prestaje odoljeti štetnim utjecajima okoline i dolaznim infekcijama, kako izvana tako i iznutra. U ovom slučaju, u starijoj dobi, veći je rizik od ozbiljnih bolesti povezanih s prisutnošću slobodnih radikala u tijelu, budući da je povratak imuniteta značajno oslabljen, a njihov utjecaj ne dopušta obnovu zaštitnih sustava, ne dopuštajući da se nose sa svojim funkcijama.

Nastavljajući ulaziti u tijelo, one dovode do sve većeg broja invaliditeta, kao i do pojave mnogih bolesti i patologija. Drugi znakovi brzog starenja tijela, uzrokovani slobodnim radikalima, su slabljenje mišića i kostura osobe, gubitak elastičnosti kože, slabljenje sluha i vida, te značajno oštećenje mentalnih procesa koji se javljaju u ljudskim sustavima.

Redoviti napadi oksidanata na stanice našeg tijela oslabljuju i iscrpljuju vlastite rezerve energije i hranjivih tvari. U ovom slučaju, stanica je uništena i umire. Kada se molekula više ne može oduprijeti, predaje se pod utjecajem slobodnog radikala i prodire u njegovu omotač i dolazi do lanca DNA, uzrokujući nepovratne promjene koje u konačnici dovode do stvaranja stanice raka.

Neutralizacija negativnog utjecaja

U borbi protiv slobodnih radikala naše tijelo je pozvano da pomogne antioksidansima. Što je to? To su tvari koje imaju jedinstvenu sposobnost neutraliziranja i uklanjanja slobodnih radikala. Oni potpuno blokiraju oksidativne procese, neutralizirajući njihov učinak na tijelo. Taj se učinak događa zbog činjenice da antioksidanti daruju svoj elektron slobodnim radikalima, neutralizirajući njegov učinak. Ali taj krug nije zatvoren. Naravno, i sami antioksidanti postaju slobodni radikali, ali su toliko slabi da ne štete našem tijelu.

Kako ukloniti slobodne radikale iz tijela? Jedemo zdravu hranu. Te su tvari vrlo dobro poznate i raširene, a njihova uporaba može biti spona u borbi protiv štetnih radikala. Takve tvari uključuju vitamin E, A, K, kao i selen u tragovima, aminokiseline, ekstrakte nekih biljaka, kao što su bor, cedar i krkavac. Glavni izvori antioksidanata u ljudskom tijelu su namirnice biljnog podrijetla. Ovi proizvodi uključuju voće, bilje, povrće, kakao, čaj i druge. Osim potrebnih antioksidanata, ti proizvodi sadrže i niz vitamina i minerala koji su vitalni za naše tijelo i koji su uključeni u biološke procese života.

Što su antioksidansi?

Ulazeći u naše tijelo s hranom, antioksidanti spašavaju u borbi protiv slobodnih radikala, a također su vrijedna prehrana za ljudske stanice. Supstance poput vitamina E, vitamina C, karotenoida, mangana, bakra, selena i cinka su antioksidansi. Što je to? To je skupina minerala i vitamina koji se često nalaze u hrani. Te tvari mogu neutralizirati negativne reakcije i vratiti normalnu ravnotežu u ljudskom tijelu. Velika količina antioksidanata nalazi se u svježem voću, kao što je grožđe, šipak i šljive, koje se ne kuhaju. Među povrćem emitiraju rajčice, repu, bundeve, kupus, mrkvu. Bogata je antioksidansima i bobicama poput borovnica, ribizla, brusnica. Među napitcima je vrlo popularan zeleni čaj, crno vino, kakao. Orašasti plodovi svih vrsta su prvaci u količini antioksidanata. Skupina spojeva i mikroelemenata sadržanih u njima uklanjaju slobodne radikale iz tijela. Među začinima mogu se izdvojiti karanfilići, kurkuma, cimet, koji su vrlo vrijedni za ova svojstva u mnogim kulturama u kojima se prakticira tradicionalna medicina.

Izvori slobodnih radikala

U našem tijelu postoji stalna borba između oksidanata i antioksidanata. Većina slobodnih radikala nastaje kad stanice našeg tijela izgaraju kisik. Upravo su ti spojevi najopasniji za tijelo i mogu uzrokovati nepovratnu štetu za zdravlje. Kada su elektroni odabrani iz stanica masti ili proteina, započinje lančana reakcija da se formiraju novi višestruki slobodni radikali. Postoji efekt grudve snijega. Slobodni radikali mogu ući u tijelo izvana potrošnjom određenih proizvoda. Ti proizvodi uključuju dimljenu, prženu i konzerviranu hranu. Što više hrane prolazi, veća je koncentracija toksina i radikala.

Alternativni izvori radikala u tijelu

Slobodni radikali nastaju u ljudskom tijelu pod djelovanjem ultraljubičastog zračenja, osobito dugotrajnih polja zračenja, konzumacije ili udisanja pesticida i kemijskih spojeva, uporabe alkohola i duhana.

Važnu ulogu u formiranju slobodnih radikala igraju prisutnost regularnih stresova, loša kvaliteta i loša prehrana, slabljenje imunološki sustav posljedica prošle bolesti. Tako se krug zatvara. Zbog gubitka imuniteta, osoba oslobađa više slobodnih radikala, uzrokujući nepopravljivu štetu za zdravlje, dok te tvari smanjuju sposobnost tijela da se odupre njihovoj formaciji. Redovita konzumacija antioksidanata u velikim količinama može ispraviti situaciju. Slobodni radikali formiraju se nižom brzinom i imaju manje negativan učinak na tijelo. Antioksidansi su u stanju ukloniti značajan dio štetnih tvari, vodeći ravnotežu tijela.

Slobodni radikali i antioksidansi

Kako bi se povećao učinak neutralizacije slobodnih radikala antioksidansima, potrebno je osigurati dostavu kisika i vode u tijelo u dovoljnim količinama. U takvim uvjetima, neutralizacija štetnih spojeva i učinci oštećenja stanica su minimizirani. Na isti način, paralelno s čišćenjem, ti antioksidanti pomažu izlučivati ​​toksine iz tijela. Naše stanice same su sposobne proizvesti antioksidanse, ali ako životni stil osobe povećava šanse za radikalnu formaciju, onda ta količina nije dovoljna i moramo se poslužiti antioksidansima izvana.

Konzumacija antioksidansa u hrani

Vraćajući se na pitanje o potrošnji antioksidanata iz hrane, potrebno je detaljnije i detaljnije razmotriti svaku skupinu:

• Vitamin C je jedan od najsnažnijih antioksidanata koji se nalazi u gotovo svim biljnim proizvodima, ali njegova najveća koncentracija je u kivi, crvenoj i zelenoj slatkoj papriki, narančama, grejpfrutima, svim citrusima, kupusu, brokuli, dinje, rajčice, papaje. ,
• Vitamin E u koncentriranom obliku nalazi se u biljnim uljima. To su: maslina, suncokret, morski krkavac i kukuruzno ulje kao i velika koncentracija ovog vitamina nalaze se u bademima, žitaricama klijanja pšenice iu svim vrstama oraha.
• Vitamin A. Njezin sadržaj je lako prepoznati po intenzivno obojenom zelenom, žutom i narančastom povrću i voću. Koji su proizvodi: bundeve, mrkva, dinja, mango, papaja, marelica, papar, brokula, kupus, špinat, repa.
• Skupina vitamina B, lako topiva u vodi i doprinosi obnovi staničnog metabolizma, kao i promicanju formiranja novih zdravih stanica. Ima sposobnost održavanja mišića i održavanja osobe u dobrom stanju, te blagotvorno djeluje na živčani sustav i poboljšava opće stanje tijela, povećavajući imunitet. Oni su ključni u borbi protiv depresije i kardiovaskularnih bolesti.

Svježi kuhani sokovi dobra su alternativa jesti voće i povrće. Najbolja opcija za njihovu proizvodnju bila bi uporaba crne ribizle, brusnice, nara. Pokazuje najveću učinkovitost u borbi protiv slobodnih radikala sok od jabuke posebno izrađene od zimskih sorti. Očuvanje soka smanjuje učinkovitost njegovog utjecaja od 2 do 6 puta.

U zimskom razdoblju češnjak, luk, celer, peršin, cikla i krumpir pomažu u suzbijanju slobodnih radikala. Nešto manje aktivan, ali još uvijek vrlo korisne proizvode kao što su mrkva, kupus, bundeve, tikvice. Među napitcima su dobro potvrđena i vina grožđa koja pokazuju vrlo visoku antioksidacijsku aktivnost, koja je najizraženija kod crnih, rosé i bijelih vina. Cahors ne pripada ovoj kategoriji. Aktivno poželjno koristiti stimulirajući jačanje imunološkog sustava biljke. Takvi proizvodi nazivaju se imunomodulatori. To su aloe, anis, nevena, licorice, estragon, viburnum, djetelina, soja, bosiljak, arnica, djetelina, kopriva, breza, timijan, luk, konjski rep, bobica, konjsko kopito, đumbir, žalfija medunak. Bilo koje od ovih biljaka može se kupiti na tržištu ili u ljekarni, a također su i pristupačne.

Znakovi negativnog utjecaja

Prvi znakovi koji utječu na osobu su pojava umora, poremećaj spavanja, mala osjetljivost na stresne uvjete, poremećaj koncentracija pozornosti oštećenje pamćenja. Ako se promatra jedan od ovih znakova ili njihova kombinacija, slobodni radikali u ljudskom tijelu prelaze dopuštene norme i hitno je poduzeti mjere i jesti antioksidacijsku hranu, kao i uzimati tinkture i izvarke biljaka koje mogu ukloniti slobodne radikale iz tijela. Upotreba zelenog čaja je najpoznatiji i učinkovit alat u borbi protiv slobodnih radikala. Znanstvenici su otkrili da je vrećica zelenog čaja učinkovitija od vađenja velikog čaja. Takva korisna pića uključuju granuliranu kavu, koja je malo lošija u svojoj učinkovitosti od zelenog čaja.

Zimi ne bi trebali napustiti konzumaciju salata. Nedostatak svježeg voća i povrća može lako popuniti široku paletu zimskih proizvoda. Istodobno, potrebno je iskoristiti mogućnost korištenja sirovih i bez grijanja, u kojima isparava značajna količina vitamina, a time se smanjuje i vrijednost konzumirane hrane.

Osobito u zimu i proljeće potrebno je uz hranu dobiti dovoljno antioksidanata. Korištenje velikog broja salata, sastavljenih od zimskog povrća i voća, kao i prvih zelenila dostupnih na tržištu, popunit će deficit. Već u kasno proljeće i rano ljeto, morate ispuniti svoju prehranu što je više moguće s različitim zelenilom i svježim povrćem koje se bere iz novog usjeva. Ne zaboravljajući jesti što je moguće više plodova i voća, kao i svakodnevnom obroku vitaminskih kompleksa i dodataka koji će pojačati učinak i spasiti tijelo od negativnih učinaka slobodnih radikala.