Francusko vino "Chateau Lafite": opis, recenzije

"Chateau Lafite" - crveno vino tipa Bordeaux, koje je postalo poznato u Ruskoj Federaciji krajem XIX stoljeća. Alkoholno piće postalo je rasprostranjeno kao jedna od glavnih sorti stranog vina.

Pojava vinarije

Prvi put se spominje feudalno posjedovanje 1234. Prema riječima filologa, riječ „lafit“ se iz Gaskona „la hite“ prevodi kao „nagib“ ili „brdo“. Ovaj naziv je vrlo pogodan za vlasništvo, koje se nalazi na blagom brežuljku.

U 17. stoljeću obitelj Ségur osnovala je vinograde, a prva vina proizvedena su u Château Lafitteu. Markiz Nicholas Ségur početkom XVIII stoljeća počeo je jačati prestiž i poboljšavati metode njegove proizvodnje. Alkoholno piće postalo je vrlo poznato i počelo se tražiti. Stalne promjene uočene su ne samo u Francuskoj, nego i daleko izvan njezinih granica. Engleski premijer visoko je cijenio poznate vinske proizvode i nekoliko puta u šest mjeseci za sebe stekao oko 200 litara pića.

Obiteljsko imanje Rothschild

Chateau Lafite Rothschild - je feudalno imanje koje se nalazi u Francuskoj, u regiji Medoc regije Bordeaux. 60-ih godina XIX. Stoljeća vinograde Chateau Lafite kupili su Rothschildi. Cijena koju je tada platio James Rothschild iznosio je oko 5 milijuna franaka. Međutim, nakon 3 mjeseca, inicijator transakcije nije bio, a feudalni posjed je morao biti podijeljen između njegovih sinova.

Jedan od uvjeta ugovora sklopljenog s carskom vladom bila je obveza uvoza vina na teritorij Rusije u znatnim količinama. Ta je okolnost pridonijela činjenici da je zahvaljujući tisku riječ "Lafit" - postala poznata u širokim krugovima i naposljetku se počela koristiti kao sinonim za skupo uvozno vino, koje, međutim, nije svatko mogao kupiti.

Prema "Sistematizaciji." Bordeaux vina 1855 ", ovo vino spada u najvišu kategoriju, a ubraja se među pet najvećih proizvođača Bordeauxa. Vinarija pripada holdingu obitelji Rothschild, koji su također vlasnici više vinarija i vinarija, a danas se peta generacija Rothschilda bavi proizvodnjom vina. Na raspolaganju im je oko 10 hektara vinograda (uglavnom cabernet sauvignon), koji su vrlo povoljno smješteni u odnosu na sunce. Prosječna starost svake vinove loze je oko 40 godina, ali postoje i područja u kojima je loza stara preko 100 godina.

Također, obitelj Rothschild ima hobi. Osim proizvodnje vina, proizvode i rakiju. Piće je ekskluzivno, čak ni stručnjaci dugo nisu nagađali o njegovoj proizvodnji. Konjak nastaje na temelju starih zaliha domene baruna Rothschilda (Lafite). Prvi put je krajem XIX. Stoljeća izdan uzorak biljnog alkoholnog pića. Konjak Tres Vieille Reserve se uzgaja u posebno odabranom području Francuske, a ne u blizini imanja Rothschild, jer po zakonu, u području u kojem obitelj živi, ​​možete napraviti samo crvenu boju. suho vino.

Proizvodnja vina

U posjedu Lafitea kako bi sačuvao integritet i jedinstven okus grožđa sa svake parcele, fermentira se u odvojenim spremnicima.

Tijekom mjeseca sladovina fermentira u drvenim posudama, navodnjavajući pulpu i pomažući aromatičnim i ekstrakcijskim spojevima, mineralnim tvarima s polisaharidima da pređu u stanje proizvedenog vina. Nakon završetka ove faze, degustatori se bave određivanjem dobivenog sastava, sipanjem u bačve u svrhu malolaktične fermentacije, ili malolaktičkom fermentacijom, koja pomaže ublažiti okus i smanjiti njegovu kiselost. Malo kasnije, mlado vino se izlije na dijelove iz bačvi u spremnicima.

U proljeće, prije nego što se alkoholno piće ulije u bačve, oni se skupljaju. Takozvana miješanja mladih vina koja su napravljena od grožđa iste vrste, ali proklijala su u različitim područjima. Zatim, godinu i pol, bačve vina stavljaju se u podrume zbog starenja pića, a već nakon određenog vremena bocu.

Vino "Chateau Lafite"

Farma proizvodi dva crvena vina iz vlastitih vinograda: Chateau Lafite-Rothschild i Carruades de Lafite. Ime druge vrste vina pojavilo se zbog naziva Carruades platoa. Zemlje koje zauzimaju ovi vinogradi nalaze se uz najbolje vinograde dvorca Lafitte-Rothschild, koji su kupljeni 1845. godine. Inkluzivno do 1980. godine, vina ovog dvorca prodana su pod robnom markom "Moulin des Carruades", ali nakon kombiniranja vina Carruades de Lafite postala je drugo alkoholno piće obitelji Rothschild.

Za glavnu vrstu vina grožđe Chateau Lafite-Rothschild je uzeto iz određenih područja, s vinima starijima od 50 godina - 18 hektara, s 80-godišnjacima - 2 hektara, te s vinogradima zasađenim krajem XIX stoljeća. Za ovu vrstu vina ne koristi se usjev iz vinograda mlađih od 10 godina. Godišnje se proizvodi oko 90-145 tisuća boca alkohola.

Francusko vino Carruades de Lafite ostario je godinu i pol. Oko 10% - u novim i starim (drugi krug) hrastovim bačvama. U prethodnim godinama, cijena ovog alkoholnog pića znatno je porasla, što se može objasniti njegovom neviđenom popularnošću među stanovnicima Kine.

Prema gurmanima i poznavateljima vina "Lafite", to je jedno od najcjelovitijih vina širom svijeta. U prosjeku, izvedba alkoholnog pića je 250-350 tisuća boca. Lafite Rothschild je jedan od njih najskuplja vina svijeta. Prosječna cijena "Chateau Lafite" je 911 USD.

Francuski vinski osvrti

Kao i svako crno vino, ovo se piće poslužuje u zagrijanom obliku do glavnog jela od mesa. Također dobro ide uz perad, divljač i sir.

Prvo vino popularnog dvorca, prema poznavateljima vina, prilično je gusto u tijelu, ima složenu aromu, ali i okus, s naznakama badema i ljubičice.

Drugo vino dobro poznate ekonomije - Carruades, pokazuje sva svojstva prekrasnog alkoholnog pića, koje ima svoju osobnost povezanu s visokim sadržajem merlota, kao i druga područja zemlje na kojima je uzgajano.

Podrijetlo imena

Riječi "staklo Lafitite", "Lafitite staklo" i "Lafitnik" potječu od riječi "Lafit". "Lafitty staklo" se koristi za stolna vina, je čaša s izduženim cilindričnim tijelom zapremine 125-150 ml. Pod „lafitnikom“ i „lafitnim staklom“ podrazumijeva se staklo istog kapaciteta.