Prženi oslić Jednostavni recepti

Ako netko ne zna, srebrni oslić bio je vrlo popularan u prostranoj sovjetskoj zemlji. Koristio se u kantinama na ribljim danima, na blagdane i radnim danima. A sve zato što je to doista vrlo ukusna riba, unatoč svom "masovnom karakteru". To je mršavo, bez dosadnih malih kostiju, korisno. Osim toga, ima nizak sadržaj kalorija. Prženi oslić je omiljeno jelo ne samo ovdje, nego i, primjerice, u Japanu. Bez ikakve konkurencije, kako kažu. Pokušajmo i kuhamo ga!

Prženi oslić

Ako volite hrskave i mršava riba s mirisnom koricom obavezno pržite oslić u tavi u velikoj količini kipućeg ulja. A mi ćemo vam pokazati kako to učiniti ispravno.

Sastojci: nekoliko lešina bez glave, puno biljnog ulja, soli i brašna.

Osutu odmrzavamo na prirodnoj temperaturi kako ne bismo izgubili korisne kvalitete ribe. Zatim izrežite peraje i temeljito operite. Sečimo ribu za porcije i sol. Možeš ih uvaljati začin za ribe (Glavno je ne pretjerivati). Zatim uvaljajte komade oslića u brašno. Zagrijte ulje dobro u tavi tako da se riba ne utopi, naime, ona se peče. Postupno se okrećemo tako da se “rumenilo” ravnomjerno formira. Kora mora biti glatka i zlatna. To se obično može postići za 15 minuta. Proširili smo se na velikom tanjuru. Pečenu tortu od oslića ukrasite svježim začinskim biljem. Služi za stol, na primjer, s pire krumpir.

Oslić pržen u tijestu

Priprema ribe proizvedena na istom principu. Tajna jela je pravo tijesto. Može se pripremiti na različite načine. Evo samo nekoliko.

Opcija 1. Pobijedite jedno jaje, žlicu mineralne vode, sol i brašno dok ne dođe do ujednačenosti (konzistencija - guste kiselo vrhnje). Dalje, kriške pripremljene ribe (po mogućnosti male) umočite u tijesto, stavite u tavu s gotovo kipućim uljem. Pržite vrlo brzo, prije formiranja rumenila na obje strane komada.

Opcija 2. Klyar je opijen, na pivu ili bijelom vinu. Ostali sastojci (osim mineralne vode) su isti. Sve pomiješajte do željene konzistencije (palačinke poput tijesta).

Opcija 3. Uz sir i sušeno bilje. Sastojci tijesta: jaje, malo sušenog povrća (čajna žličica), pola šalice suhog bijelog vina, ribani tvrdi sir bilo koje marke - 100 grama, brašno, začini. Sve se postupno miješa do željene debljine.

Opcija 4. Nema jaja. Sastojci: brašno - čašu, malo kurkume, čašu ili pola svijetlog piva, sol, papar, zemlju. Zeleni se mogu sušiti.

Pomiješajte kurkumu i papar. Dodajte brašno. Polako ulijte pivo i dovedite željenu gustoću.

U bilo kojoj od ovih opcija, prženi oslić treba biti vrlo ukusan. Glavna stvar - pratiti formiranje kore i ne prekuhati. Isto tako - komadi ribe trebaju biti dovoljno mali da se proces prženja odvija brzo.

file

Prženi oslić (file) dobro se kuha u laganom štednjaku iu pećnici. Međutim, u prvom slučaju, proces je još uvijek nalik na gašenje. A u pećnici (osobito s funkcijom aerogrill) - upravo izvan konkurencije! Ili na otvorenoj peći, roštilju, stoji u dvorištu privatne kuće na posebno opremljenom mjestu, na drvu ili uglju - općenito predivno!

Na jastuku od povrća

Trebat će nam: kilogram fileta oslića, dvije mrkve, dva luka, nekoliko krumpira srednje veličine, tvrdi sir - 200 grama, biljno ulje.

Na lim za pečenje, prethodno nauljen, stavite jastuk od povrća, izrezati veliki: krumpir i mrkva. Dalje - file, izrezati na male komadiće. Vrh - luk, i - u pećnici pola sata. Prije pripreme 10 minuta, posudu treba posuti s ribanim sirom na vrhu kako bi se dobila rudasta kora.

Druga mogućnost je oslić, pržen u foliji, sa soli. Ovdje se ponašamo što je moguće jednostavnije: posuti pripremljeni file oslića debelim morskom soli, zamotajte svaki komad u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Sol ne može biti žao. Njezina riba će "uzeti" kako se smatra prikladnim, bez preklapanja. Prije finala (nakon 10 minuta) možete otvoriti foliju kako biste formirali koru na vrhu. U tu svrhu u sastavne dijelove posude uvodimo i tvrdi ribani sir. Zatim izvlačimo radove kulinarstva, razvijamo i jedemo uz prilog i salatu. Ovo je jelo kombinirano s pire krumpirom, pomfritom.

Uživajte u jelu!