Pržene lignje - originalne i brze

Kako pržiti lignje? Čini se da je tu ono o čemu treba razgovarati. Ulijevali su ulje, bacali ga na tavu i voila! Ali nije bilo tamo. Meso lignja ima posebnu konzistenciju i često je teško nositi se s njim.

Kako kuhati lignje pržena: prvi recept

Da li još netko u vašoj obitelji voli lignje? Ako ne, onda ćemo kuhati na temelju samo jednog dijela. Ako je tako, koristeći jednostavne matematičke izračune, pomnožite broj sastojaka s brojem porcija.

Što vam je potrebno

Uzmite trup lignje, dvije žlice soka od limuna, mirisnu grančicu ružmarina, paprika (jedno je dovoljno), češanj, suncokretovo ulje i morska sol.

Pržene lignje: metoda kuhanja

Jedna od očitih prednosti ovog jela je brzina pripreme. Na primjer, za kuhanje mesa lignja potrebno je manje od minute. I koliko dugo kuvaju pržene lignje? Sada i saznaj. Za početak oprati lignje. Na jednoj strani napravite uzdužni rez i uklonite unutrašnjost. Okrenite leš i očistite na isti način. Glavna stvar je ne zaboraviti ukloniti jedva vidljiv transparentan film. Ona nam je apsolutno beskorisna. Na jednoj strani, pažljivo izrežite meso u isprekidanom uzorku. Stavite ga na tanjur i prelijte sokom od limuna, stavite mirisni ružmarin na vrh i ostavite lignje da se mariniraju. Potrebno je četvrt sata.

Daljnji korak pripreme

Nasjeckati čili i nasjeckati češnjak. Pomiješajte ova dva sastojka i napunite ih uljem i limunovim sokom, koji je ostao. Papar, sol. Umak je u načelu spreman. Na dnu zagrijane posude, premazane suncokretovim uljem, stavite ružmarin. Pričekajte samo nekoliko minuta. On će dati svoje ulje mirisa. Zatim ga uklonite. Vrijeme je da premjestimo naše marinirano meso na zarezanu žicu. Pržite dok meso nije bijelo, to jest, pedeset sekundi. Nemojte pretjerivati ​​lignje, inače će postati tako žilavo da nećete žvakati. Onda je trebaš razvaljati i zapaliti ne više od trideset sekundi. Stavite meso na ravnu ploču i prekrijte umakom. I tako se peku pečene lignje.

Još jedan recept

Ovaj je recept pomalo nalik prvom. Ipak, razlika je opipljiva. Pripremite pržene prstenove za lignje. Kao što znate, ovo je izvrstan snack za malo alkohola. Trebat će vam pola kilograma lignje, čašu laganog piva, prstohvat soli, čašu brašna, jedno srednje jaje, litru suncokretovog ulja za duboko prženje i posebne mrvice.

priprema

Za odmrzavanje mesa lignja, prelijte ga kipućom vodom. Film bi se trebao sklupčati. Ostaje ukloniti kralježnicu i unutrašnjost. Kada se lignja ohladi na sobnu temperaturu, izrežite ih u jednake prstenove. Kuhanje tijesta. Umutiti umutu sirovo jaje brašnom, solju i laganim pivom. Treba formirati gustu kremastu masu. Zagrijte litru ulja u loncu debelih stijenki ili u posebnoj fritezi. Prstenove umotajte u krušne mrvice (pogodno je i brašno), a zatim ih umočite u tijesto. Prženo meso peče šest minuta. Obrišite gotove prstene ubrusom od viška ulja. Bon appetit!