Gingerbread Man: Recepti za kuhanje, značajke i preporuke

Jedan od tradicionalnih simbola Božić u Americi i Europa je medenjak kuća. Uz to, svaka zemlja priprema jedinstvenu Božićna torta ili pita. No, u isto vrijeme, u SAD-u i Europi postoji još jedan simbol kulinarskog odmora - licitara. Recept za medenjake muškaraca je vrlo jednostavan, lako je čak i početnicima hostese napraviti takav desert.

Gingerbread Man: vrste tijesta i tajne stvaranja forme

Postoji nekoliko načina za pravljenje licitara. Tijesto može biti klasičan đumbir i med, metvica, krema i čak mršav. Možete koristiti recept za medenjake, u kojima će, osim đumbira, biti čokolade ili čokoladni čips. Također se možete udaljiti od kanona i dodati kolačićima, suhim voćem, cimetom i drugim sastojcima na svoj ukus.

Nema problema s pripremom tijesta za kolače. Međutim, za mnoge je najneobičnija kako napraviti licitara po receptu. Malo je ljudi koji znaju dati jetri pravilan oblik.

Postoje dva načina za rješavanje ovog problema. Prvi je korištenje predložaka s weba i njihovo ispisivanje na jednostavnim listovima oblika bilo koje veličine. Zatim moraju izrezati i staviti na sloj tijesta. Zatim uz pomoć noža stvoriti "čovjeka" iz tijesta Drugi način je lakši. Dovoljno je kupiti kalup za licitara u trgovini. Tada problema s kako stvoriti božić gingerbread, neće se pojaviti.

Gingerbread Man Recept: Ginger Dough

Potrebni proizvodi:

• Brašno - četiri čaše.
• Ulje 73% masti - tristo grama.
• Jaja su dvije stvari.
• Konjak - šest žlica.
• Đumbir u prahu - dvije čajne žličice.
• Med - četiri stotine grama.
• Prašak za pecivo - dvije čajne žličice.
• Šećer - jedna i pol čaša.

Izrada licitara

Za pripremu medenjaka koristimo dokazani recept za medenjake. Najprije rastopite med i maslac u vodenoj kupelji. Zatim ih sipajte granulirani šećer i miješati dok se sav šećer ne otopi. Dobivenu smjesu treba ostaviti po strani kako bi se ohladila.

Kada se mješavina ohladi, suhom đumbiru, dva jaja, konjak se može dodati i ponovno promiješati. Sljedeći sastojak koji treba dodati dodanoj smjesi je visoko kvalitetno prosijano pšenično brašno. Dodajte brašno i promiješajte u malim porcijama. Nakon dodavanja brašna potrebno je tijesto temeljito umijesiti i umotati u film.

Stavite tijesto u hladnjak i ostavite ga oko pet sati. Izvadite ohlađeno tijesto iz hladnjaka. Stavite ga na radnu površinu stola i uvaljajte u sloj koji nije deblji od pet milimetara. Korištenjem plijesni, izrezati figure tijesta od medenjaka od tijesta. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i raširite na njemu izrezbarene figure. Pošaljite ih u pećnicu koja je bila zagrijana na sto sedamdeset stupnjeva. Pecite najviše deset do dvadeset minuta. Kuhani kolačići, pripremljeni prema klasičnom receptu od licitara, iziđite iz pećnice, ohladite, a zatim ukrasite glazurom.

Medeno tijesto za medenjake

Popis proizvoda:

• Brašno - šest čaša.
• Med - četiri stotine grama.
• Voda - dvije čaše.
• Šećer - sto pedeset grama.
• Jaja - osam komada.
• Soda - dvadeset grama.

Kuhanje meda

Dekoracija bilo kojeg božićnog stola će biti medenjači. Recept testa u klasičnoj verziji uključuje đumbir. No, tradicionalne kolače možete raznovrsno koristiti raznim sastojcima, kao što je med. Prvo morate staviti med u malu posudu, dodati vruću prokuhanu vodu i promiješati.

U zasebnoj dubokoj zdjeli tukli dvije vjeverice s dva prsta soli. Kada se formira pjena, dodajte šećer i istresite dok ne postane gusta. Zatim dodajte osam žumanjka i pobijedite masu još pet minuta. U ovu masu prelijte razrijeđenim medom i promiješajte. Dalje, stalno tuče, postupno treba dodati prosijano pšenično brašno. Kad se doda brašno, mijesimo uredno tijesto.

Zamotajte tijesto u film hrane i ostavite ga na šest sati. Nakon što istekne potrebno vrijeme, izvadite tijesto iz filma, ponovno ga umijesite i uvaljajte u sloj koji nije deblji od pet milimetara. Izrežite pomoću posebnih figurica kalupa u obliku malih muškaraca. Raširite ih na lim za pečenje napravljen s pekarskim papirom.

Nakon toga, potrebno je poslati lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na sto sedamdeset stupnjeva i peći dok ne skuhamo deset do dvadeset minuta. Nabavite pladanj za pečenje s gotovim licima od licitara i pričekajte da se ohlade, a zatim ukrasite medenjake glazuru ili druge ukrase po svom ukusu.

Čokoladni medenjaci

Što je potrebno:

• Brašno - četiri stotine grama.
• Čokolada - sto grama.
• Ulje - dvjesto pedeset grama.
• Kakao - pet žličica.
• Jaja su dvije stvari.
• Šećer - sto pedeset grama.
• Osušeni đumbir - dvije čajne žličice.
• Prašak za pecivo - dvije čajne žličice.

Pravljenje čokoladnih muškaraca

Za pripremu ovog božićnog deserta koristit ćemo drugačiji recept. Kolačići "Gingerbread Men" pripremaju se na sljedeći način. U zdjelu prerađivača hrane stavite snažno omekšani maslac, jaja, granulirani šećer, sjeckanu crnu čokoladu u male komadiće nožem i promiješajte dok ne postane glatka.

U odvojenom dubokom jelu stavite suhe sastojke: prosijano pšenično brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, osušeni đumbir. Dobro ih pomiješajte zajedno. Suhu smjesu ulijte u zdjelu procesora za hranu i promiješajte pet do osam minuta. Tijesto u zdjeli sastojat će se od prilično velikih komada koji se ne lijepe za vaše ruke.

Stavite ove komade na brašno stol i umijesite tijesto. Ako je potrebno, možete dodati brašno. Od tijesta do kuglice, zamotajte ga filmom za hranu. Tijesto se hladi u hladnjaku dva sata. Zatim iz njega razvaljajte sloj debljine sedam do osam milimetara i izrežite figure u obliku malih muškaraca.

Rasprostrite izrezane medenjake na pladnju za pečenje, prekriven pergamentom za pečenje i stavite u pećnicu. Temperatura pećnice treba biti sto osamdeset stupnjeva, a vrijeme pečenja treba biti između petnaest i dvadeset minuta. Izvadite kolačiće iz pećnice i ohladite. Tada mora biti ukrašena glazurom i oslikana.

Mršavi medenjači

Trebat će:

• Brašno - osam stotina grama.
• Suncokretovo ulje - dvjesto mililitara.
• Narančina kora - pet žličica.
• Slatki sirup - sto pedeset mililitara.
• Prašak za pecivo - dvije čajne žličice.
• Osušeni đumbir - tri čajne žličice.
• Šećer - sto pedeset grama.

priprema

U početku, morate pripremiti sirup za peciva od šećera, sirupa i začina uključenih u recept. Stavite sve te sastojke u lonac debelog dna, stavite na vatru i prokuhajte. Pšenično brašno miješajte s praškom za pecivo i svježe naribanom koricom naranče. Nakon što se sirup ohladi, malu porciju ulijte u posudu i ulijte maslacem.

Promiješati i položiti na pobrašnjenu površinu. Mijesiti nemasno tijesto dok ne prestane lijepiti za ruke. Ako je potrebno, možete dodati malo brašna. Tijesto razvaljajte u sloj debljine pet do šest milimetara i izrežite muške figure. Stavite ih na pladanj za pečenje prekriven pergamentom i stavite u pećnicu temperature od sto osamdeset stupnjeva. Pečeni proizvodi trebaju biti oko petnaest minuta. Nakon hlađenja kolačiće treba ukrasiti.