Čaše za konjak: što bi trebalo biti i kako birati?

Konjak je vrsta rakije koja pripada jakim alkoholnim pićima. Napravljena je od miješanog grožđa, što ga čini luksuznim i nezaboravnim okusom. velika francuski pisac Victor Hugo nazvao je rakiju "pićem bogova". Doista, smatra se jednim od najboljih plemenitih pića. Međutim, postoji nekoliko pravila koja se moraju slijediti kako bi se u potpunosti iskusio bogat okus rakije.

Zlatno pravilo

Za razliku od naših uobičajenih vrste alkohola (votka ili pivo, na primjer), rakija je pickier piće. Potrebno je slijediti određeni etiket. Kultura rakije nastala je u Francuskoj, zbog čega se smatra jednom od najsofisticiranijih i elitnijih vrsta rakije. Takvo piće ne može biti pijan iz običnih čaša, jesti ono što je pronađeno u hladnjaku. Da biste osjetili ideju konjaka, uživali u njegovoj aromi i istinski se zaljubili u njegov jedinstveni okus, morate odabrati pravo ne samo piće, već i odgovarajuća jela.

Čaša rakije trebala bi biti takve vrste da bi otkrila sve mirisne note pića. Ne smijemo zaboraviti ni dizajn: on bi trebao odgovarati statusu i naglasiti elitizam pića. Međutim, nisu sve lijepe naočale pogodne za ispijanje ove plemenite rakije. Saznajmo nekoliko činjenica iz prošlosti koje će nam pomoći da odredimo izbor jela.

Zanimljivo iz povijesti

U staroj Grčkoj alkoholna pića su bila važan dio kulture. Osim "kruha i cirkusa", Rimljani i Grci su voljeli praviti gozbe i gozbe, gdje su vino i druga opojna pića bili nezamjenjiv atribut gostoljubivosti.

Ako pogledate zdjele koje su koristili stari Grci, odmah postaje jasno zašto je za njih kultura konzumiranja alkohola bila umjetnost. Obratili su pozornost na najsitnije pojedinosti pri izradi jela za degustaciju vina. Prvi su došli do šalica, idealnih za alkoholna pića. Čak i moderni sommelieri i poznavatelji napominju da čaše za rakiju trebaju imati čučnjevasti i trbušasti oblik, potpuno isti kao i oblik šalica starih Grka.

Što bi trebalo biti savršeno staklo?

Glavni zahtjev za jela, već znamo: ona mora otkriti okus rakije. Međutim, nije sve tako jednostavno kao što se čini. Jedna od prednosti ovog velikog pića je njegov okus. Malo kiseo i blago parfimiran, to stvarno uzbuđuje um. Čak ni najsofisticiraniji ljubitelji ovog pića moći će u njemu razlikovati nekoliko vrsta mirisa. u dobra rakija blago aroma vanilije s bogatom nijansom boje koja se osjeća kada dodirne staklo. Na prvom gutljaju otkriva se najsloženiji buket mirisa koji podsjeća na arome marelice, ruže i lipe. Dakle, da bi uzorak konjaka donio nezaboravan užitak, staklo mora zadovoljiti sljedeće kriterije:

• nizak korak, koji vam omogućuje zagrijavanje pića iz vrućine dlana;
• oblik trbušastog trbuha koji se sužava do vrha;
• prostran volumen - od 500 ml.

Čaše za konjak nazivaju se snifters (od engleskog sniffa - "njuškanje"), jer prije nego što popijete piće, trebali biste ga donijeti na nos i uživati ​​u mirisu. Ovo je klasično jelo koje se može koristiti za bilo koju rakiju. Međutim, često se staklo bira na temelju karakteristika pića, pa hajde da saznamo koje se vrste rakije proizvode i koje su od njih najukusnije.

Stvaranje rakije i njenih vrsta

Rakija - to je jedna od najstarijih vrsta pića, i to konkretnije, nije ni piće, već način njegove pripreme. Tehnologija rakije naziva se destilacija destilerije na drugačiji način. Postoje tri vrste pića:

• grožđe - od različitih sorti grožđa;
• voće i bobice - za to koriste jabuke, šljive, trešnje, kruške i maline;
• i konačno, rakija istiskivanja - na stazi su sve preostale nakon pritiska na dio grožđa, odnosno na stabljike, meso i čak kosti.

Konjak se najčešće proizvodi od bijelog grožđa sorti Trebbiano, Montil i Colombar. Plodovi se najprije prešaju, zatim se proces destilacije i starenja provodi nekoliko godina pod određenim uvjetima. Bilo koji rakija se mora čuvati u hrastovim bačvama najmanje 2 godine, a za to vrijeme piće ima vremena miješati se s malim komadima drva i postati zlatno-boju i aromom drva-vanilije.

Konjak može biti nekoliko kategorija, ovisno o trajanju napitka:

1. Vrlo poseban (VS) - 2 godine.
2. Superior - razdoblje starenja je najmanje 3 godine.
3. Vrlo superiorna stara Pale (VSOP) - najmanje 4 godine.
4. Extra Old (XO) - to je elitna rakija s dozrijevanjem duljim od 6 godina.

Treba razumjeti da je pravi konjak proizveden samo u pokrajini Charente, u blizini grada Cognak. U njegovom stvaranju sudjeluje više od 250 tvrtki, ali najpoznatiji proizvođači su tzv. "Četiri velika konjačka kuća". Ovo je čuveni dom Hennessy, Martell, Remy Martin i Courvoisier. Proizvođači često miješaju nekoliko mješavina kako bi stvorili jedinstveni raspon okusa.

Pravilo izbora čaša za rakiju

U velikoj raznolikosti svih vrsta čaša i čaša za alkoholna pića teško je pronaći savršenu zdjelu. Za elitni konjak prikladni su klasični snifteri, ali za mlade tulipane čaše su idealne. Ove konjak čaše su vrlo popularne u Francuskoj, jer VS i Superior konjak ima prilično oštar miris u nosu, a oblik stakla omogućuje piće da se raspršiti i postati malo više nježan. Staklo od tulipana za konjak ima dugu nogu, izrađenu od tankog stakla, čiji oblik nalikuje pupolju neotvorenog cvijeta.

Za one koji kod kuće ne čuvaju mnogo jela, savjetujemo vam da dobijete klasični set čaša za rakiju. To mogu biti obični prekidači ili naočale. Od njih obično piju viski, ali vrlo dobro otkrivaju miris rakije.

Konjak temperatura

Ako govorimo o veličini, onda postoji pravilo: što je razdoblje starenja konjaka dulje, to bi veće trebalo biti staklo. To omogućuje mirisu pića da dobije dovoljno kisika, a da ne dopusti isparavanje. Budući da se konjak, za razliku od viskija, topi, ponekad se smatra dopuštenim čak ga i zagrijavati. Na fotografiji možete vidjeti dizajn: kristalne čaše za rakiju stavite na postolje i zagrijate uz svijeću. Konjak se dovodi na sobnu temperaturu (oko 17-20 stupnjeva), a zatim se može kušati.

Raznolikost oblika i dizajna

Čini se, u čemu je razlika, od čega piti? I ne! Postoji nevjerojatna količina različitih naočala. Profesionalni sommelieri reći će vam da najveće staklo ima volumen od 800 grama. Okruglog je oblika, i iznenađujuće, nema nogu! Umjesto toga, staklo ima malu istaknutu izbočinu koja čvrsto sjedi između prstiju. To se zove "ljuljanje", služi samo najiskusniji konjak. Pijte treba držati staklo na dlanovima, nježno ga rotirati i miješati sadržaj, što omogućuje da piće otkrije najbolje osobine njegovog okusa.

Najpoznatije naočale od sadašnjosti Boemski kristal, proizvode sljedeći proizvođači: Spiegelau (Spiegelau - Njemačka), Glenfarclas (Škotska) i Wilson & Morgan (Italija). Kao dodatni dar piću možete naručiti i čašu za rakiju s gravurom, koja će svakako svakako postati nezaboravan dar.

Kako piti rakiju?

Ovo elitno plemenito piće uvijek se čuva za posebne prigode, jer je u mnogim aspektima atmosfera koja čini konjak još rafiniranijim. Zamislite sliku: dvoje ljudi sjedi pored kamina u prekrasnim haljinama, pričajući o nečemu uzvišenom, spora glazba svira tiho. U takvoj atmosferi treba piti rakiju.

Prvi korak je priprema čaša za rakiju. Neobične zalogaje i salate najbolje se poslužuju nakon događaja, a prije konjaka trebate piti dobru kavu. Francuzi imaju čak i pravilo od tri "K": kave, rakije i cigara (Kava, Konjak, Cigare).

Umjetnost pijenja rakije podrazumijeva odgovarajući interijer: pokrijte bujni stol, ukrasite sobu, prerušite se, napravite lijepu frizuru i tek tada otvorite dragocjenu bocu. Miris rakije raširit će se po cijeloj prostoriji, nježno očaravajući i šarmantan svojim raskošnim i bogatim okusom buketa.