Glukonska kiselina: proizvodnja, uporaba, svojstva i formula

Glukonska kiselina je kemijski spoj prirodnog podrijetla. Njegov anion u fosforiliranom obliku je međuproizvod metabolizma ugljikohidrata koji se javlja u živim organizmima.

Načini za dobivanje

Glukonska kiselina je proizvod oksidacije glukoze sadržane u medu, pivu i drugim namirnicama. Postoje kemijske mogućnosti za formiranje ovog organskog spoja. Na primjer, glukoza je podvrgnuta enzimatskoj oksidaciji, katalizator je enzim glukoza oksidaza.

primjena

Kako se koristi glukonska kiselina? Svojstva ove tvari dopuštaju da se koristi kao dodatak hrani E 574, odobren za uporabu u Ruskoj Federaciji, Zemlje Europske unije. Njezini bezbojni ili bijeli kristali ne posjeduju ni okus ni miris. Kada se otopi u vodi formira se viskozna otopina svijetlo žute boje. Glavna svrha ove kemikalije je regulacija kiselosti, kao i otpuštanje.

Glukonska kiselina je agens za kompleksiranje, akcelerator antioksidanata. Njegova upotreba kao sredstvo za zakiseljavanje je iracionalna, jer su svojstva okusa ove kiseline pet puta slabija od svojstava limunske kiseline.

Kemijska svojstva

Glukonska kiselina je sposobna za interakciju s teškim metalima. U reakcijama s željezom ili kalcijem, on stvara topljive spojeve koji pokazuju sinergistička svojstva s tipičnim antioksidansima. Dodatak prehrani E 574 brzo se apsorbira u probavnom traktu, a zatim raspoređuje po cijelom tijelu. Pozitivno djeluje na metaboličke procese, povećava učinkovitost cijelog organizma.

Glukonska kiselina je tvar koja nema maksimalnu preporučenu dozu. Samo u iznimnim slučajevima to ima laksativno ili nadražujuće djelovanje na crijeva. Osim prehrambene industrije, u kozmetici se traži i glukonska kiselina. Osim toga, ova tvar je uključena u proizvodnju deterdženata, je tableta punila u farmaceutskoj industriji.

kozmetika

Glukonska kiselina je alfa hidroksi kiselina s jedinstvenim svojstvima tipičnim za takve tvari. Ova komponenta ima izvrsna restorativna svojstva, osim toga, kompatibilna je s ljudskom kožom.

No, unatoč tome, kiselina se često koristi u kozmetici samo kao pomoćna tvar. Smatra se univerzalnom organskom tvari koja ima karboksilne i hidroksilne skupine sposobne za reakciju oksidacije s drugim molekulama. Osim kiselinske baze, ova tvar uključuje složene oligosaharide, koji osiguravaju njegova kondicionirajuća i umirujuća svojstva.

Glukonska kiselina ima pozitivan učinak na razinu hidratacije kože, pokazujući jaka antioksidativna svojstva. I sama tvar i njezine soli (kalcijeva glukoza, natrij, barij, litij, željezo) imaju određene učinke:

• glukonolakton, cink, natrij i kalijev glukonat omekšavaju (uvjetuju) kožu;
• podvrgavanje pilingu i ubrzanju regeneracije epidermalnih stanica;
• produžena hidratacija kože;
• izglađivanje njezina reljefa;
• cink glukonat ima izvrsna antiseptička svojstva (kozmetički biocid);
• dolazi do zatezanja, uklanjanja finih bora i pigmentnih mrlja zbog djelovanja na fibroblaste;
• Uočeno je ubrzanje sinteze kolagena.

Unatoč raznolikosti svojstava, ova se komponenta najčešće koristi u kozmetici kao konzervans i puferirajuće sredstvo, kao i regulator pH indikatora.

Kao izvanredno svojstvo glukonske kiseline može se uočiti njegova visoka sposobnost keliranja koja se očituje u koncentriranim alkalnim otopinama.

Preporuke za uporabu

Ova se tvar može preporučiti u sljedeće svrhe:

• omekšava i vlaži kožu;
• borba protiv malih upala;
• sprečavaju promjene na koži povezane sa starenjem;
• ubrzavanje procesa ažuriranja;
• piling stratum corneum epidermisa, uključujući i preosjetljivu kožu.

Danas, piling glukonskom kiselinom dobiva na popularnosti. Naziva se nježnim i mekim čišćenjem, preporučuje se za ultra-osjetljivu, kao i umornu, izblijedjelu kožu. Ova prirodna komponenta paralelno s alfa-hidroksi kiselinama traži se u prevenciji i uklanjanju bora, raznih oštećenja povezanih s dobi koja se pojavljuju na koži.

Korisne preporuke

Je li glukonska kiselina prikladna za svakoga? Primanje, uporaba ove tvari analizira se gore, sada ćemo se zaustaviti na onim točkama koje su povezane s ograničenjem uporabe ovog organskog spoja. Ne odnosi se na toksične tvari. Njegova biorazgradnja pojavljuje se gotovo u potpunosti za 2-3 dana.

Nakon pilinga glukonskom kiselinom, tijelu nije potrebno dodatno razdoblje rehabilitacije. Među prednostima može se primijetiti i nedostatak ljuštenja kože. Nema strogih kontraindikacija za uporabu ove kemikalije. Jedina iznimka je povećana osjetljivost kože, kao i individualna netolerancija.

zaključak

Glukonska kiselina i njezini derivati ​​su traženi u proizvodnji regeneratora, ispiranja, losiona i pjena za čišćenje, šampona. Posljednjih godina ova organska kiselina se koristi u novim generacijama pilinga te u kućnoj kozmetologiji. Prema propisima koje je odobrila Europska unija, postotak ove komponente u kozmetičkim proizvodima ne smije prelaziti 15 posto.

Glukonska kiselina se također nalazi u biljkama, voću, vinu, medu. Među derivatima ovog spoja emitira se glukonat, koji je metabolit procesa oksidacije glukoze. U koncentriranoj otopini ovog organska kiselina sadrži lakton, koji je ciklički ester.

Njegova prisutnost objašnjava fizikalna i kemijska svojstva glukonske kiseline, te također predodređuje područja njegove uporabe koja su gore razmatrana.