Uzgoj bukovača kod kuće za početnike: korak po korak upute

Bukovače su ukusne gljive koje se koriste za pripremu prvog i drugog jela, kao i konzervansa. Njihova pulpa sadrži nikotinsku kiselinu, gotovo sve vitamine B, jod, željezo i druge tvari korisne ljudskom tijelu. U šumama bukovača javlja se vrlo često. Ali, ako želite, naravno, možete dobiti žetvu ovih divnih gljiva i samostalno, na primjer, u zemljišnoj parceli. Uzgoj bukovača kod kuće je relativno jednostavan.

Odabir mjesta slijetanja

Na prvom mjestu za ove gljive treba, naravno, pronaći odgovarajuću sobu. Možete uzgajati gljive kamenica, na primjer, u podrumu ili podrumu, u garaži, hozblokke, u produžetku. Glavna stvar je da tijekom cijelog razdoblja razvoja micelija i voćnih tijela, temperatura zraka u sobi treba ostati na +16 ... 20 ° S.

Hozbloki, nažalost, nisu dostupni na svim prigradskim područjima. U garaži za uzgoj kamenica gljiva je obično nije vrlo povoljno. Čak i sama plodna tijela u takvoj sobi mogu "skupljati" štetne tvari. U proširenju ovih gljiva bit će teško stvoriti potrebnu razinu vlage. Stoga se gljive bukovače najčešće sade u predgrađu u podrumima ili podrumima.

Koji se supstrat može uzgajati

U divljini se gljive bukovača bere od panjeva koji su razbijeni vjetrom ili pilom. Na isti način se ponekad uzgajaju u prigradskim područjima. Takva tehnologija se ne smatra previše kompliciranom za ljetne stanovnike. Međutim, malo je vjerojatno da će biti moguće dobiti velike prinose gljiva na panju.

Najčešće, kada uzgajaju bukovače kod kuće, koriste poseban supstrat. Na tlu, ove gljive, naravno, neće rasti. Gljive kamenica obično se koriste za sljedeće vrste supstrata:

• piljevine;

• slama;

• sjemenke suncokreta.

Slama prije polaganja micelija treba prekinuti. Piljevina za uzgoj bukovače može se koristiti samo na tvrdo drvo.

Kada posaditi

Ako želite, možete uzgajati bukovače tijekom cijele godine. Međutim, u podrumima običnih vrtlara temperatura zraka zimi se obično previše smanjuje. Zbog toga vrtlarice češće uzgajaju bukovače samo ljeti. U ovom slučaju, gljive su najbolje posađene u travnju ili svibnju.

Kako napraviti podlogu

Čak i za početnike, uzgoj bukovača neće biti previše kompliciran. Glavna stvar je pravilno pripremiti podlogu za gljive. Ponekad se gljive bukovača uzgajaju samo na balama slame. U ovom slučaju:

• bale su postavljene okomito u toploj sobi;

• sipajte slamnatu vodu;

• gnijezda bala;

• ležao u gnijezdu micelija;

• pokrivaju gnijezda čepovima od slame.

Ova tehnologija je jednostavna, ali da biste dobili preveliki urod gljiva kada se koristi neće raditi. Kako bi se povećao prinos bukovače, supstrat treba pripremiti pomoću posebnih stimulansa i bio-aditiva. Također, da bi se smanjila kiselost hranjive mase, treba joj dodati i vapno, kredu ili gips.

Tehnologija pripreme supstrata za uzgoj kamenica u ovom slučaju će izgledati ovako:

• slama slomljena;

• kuhati vodu;

• pričekajte da se voda ohladi na 70 ° C i u nju dodajte bio-aditive i vapno (1-2%);

• sipajte vodu u veliki spremnik;

• slama nametnuti u tkaninskoj vrećici;

• uronite vrećicu u posudu s vodom;

• nakon 3 sata izvadite vrećicu;

• pusti se da odlazi 8-10 sati

Možete posaditi gljive kamenice i samo na slamu ili piljevinu, a možete pripremiti i miješanu podlogu. U tom će se slučaju sastojati od sljedećih komponenti:

• 40% piljevine;

• 58% pšenične ili riževe slame;

• 1% hidriranog vapna;

• 1% gipsa.

ili:

• 75% piljevine;

• 20% pšenične slame;

• 3% mekinje i mekinje mekinje;

• 1% hidriranog vapna;

• 1% gipsa.

Upotreba tako pripremljenih smjesa omogućuje povećanje prinosa bukovača za oko 25-30%.

Čim se namočena dezinficirana podloga, bez obzira na način pripreme, ohladi na temperaturu od 20-26 ° C, moguće je početi saditi micelij. Hlađenje smjese hranjivih tvari preduvjet je za uzgoj bukovače. U vrućem supstratu micelij će jednostavno umrijeti. Gotova smjesa mora biti mokra, ali ne ljepljiva. Odgovarajući supstrat za sjetvu mrvi u rukama.

Gdje nabaviti micelij i kako ga pohraniti

Vrtlari vrtlara kamenica obično kupuju u posebnim trgovinama ili farmama uključenim u uzgoj tih gljiva. Ako se želi, micelij se također može napisati putem Interneta. U svakom slučaju, kupnja gljive kamenice vjerojatno neće biti preskupa. To nije osobito skup micelij.

Store stečeni micelij kod kuće do sijanja, naravno, morate pravilno. Vjeruje se da:

• do dana micelija se najbolje skladišti na temperaturi od 20-24 ° C;

• do 3 dana - 15-18 ° C;

• do 2 tjedna - 0-2 ° C;

• do mjesec dana - -2-0 ° S.

sijanje

Osim supstrata i micelija, kako biste uzgajali bukovače kod kuće, trebat ćete pripremiti nove plastične vrećice. Najbolje je ako imaju veličinu od 350-750 mm. Zapravo, sama sjetva se provodi pomoću ove tehnologije:

• na dno vrećice se ulije supstrat debljine 7-8 mm i zbija;

• micelij se postavlja na vrh supstrata, koji se treba slomiti;

• supstrat se ponovno izlije u sloj od 15 cm i zbija;

• slojevi se izmjenjuju dok se vrećica ne napuni.

Micelij za sadnju gljive kamenica treba koristiti 180-200 g na 7-8 kg supstrata (2,5 kante). Sve slojeve treba nabiti. Čim se vrećica napuni, treba je zavezati i napraviti rupe na bočnim stranama i dnu za provjetravanje i odvođenje viška vode.

Inkubacijsko razdoblje

Vrećice s micelijem i supstratom najbolje je odmah transportirati u podrum i objesiti na užad na udaljenosti od 15-30 cm jedna od druge. Naravno, uvjeti za uzgoj kamenica moraju se poštivati ​​točno. Temperatura zraka u prostoriji mora se održavati na sljedećoj razini od 16-20 ° C.

Približno 2 dana nakon sijanja treba ispitati vrećice s micelijem. Ako su u rupama na podlozi vidljive bijele mrlje, tada se micelij normalno razvija. Tijekom razdoblja inkubacije, temperatura zraka u prostoriji ne smije prelaziti 20-22 grama. U tom će se trenutku u supstratu odvijati različiti kemijski procesi, zbog čega će se malo početi zagrijavati. U svakom slučaju, temperatura u vrećama ne bi trebala porasti iznad 26 ° C. Inače, rast bukovača u vrećama može propasti. Da bi se smanjila temperatura mase u vrećicama, ako je potrebno, ventilacijom u prostoriji.

plodnih

Za otprilike tjedan dana podloga će dobiti svijetlosmeđu boju. Nakon još 7 dana pretvorit će se u bijeli gusti blok. Od ove točke možete početi očekivati ​​pojavu gljiva. Da bi se proklijale, u vrećicama na bočnim stranama treba napraviti vertikalne utore. Njihova širina treba biti oko 2-3 cm, duljina - 7 cm.

Kliš na supstratu počinje oko 16 dana nakon sadnje. Ponekad se to događa i prije. U svakom slučaju, tijekom tog razdoblja potrebno je pridržavati se uvjeta za uzgoj bukovače. Dakle, na primjer, tijekom plodnih, vlažnost u sobi treba održavati na ne više od i ne manje od 55-65%. U podrumima i podrumima, zrak je obično suviše suvišan. Ako je potrebno, kako bi se povećala vlažnost, pod u tim sobama može se, primjerice, svakodnevno zalijevati vodom.

Također, tijekom plodonošenja, podrum ili podrum moraju biti dobro osvijetljeni. Na 15 m ² površine prostora za uspješno uzgoj bukovača kod kuće u vrećama treba koristiti najmanje 2-3 žarulje sa žarnom niti po 100 vata. Također, kada je plodonosno osigurati ventilaciju podruma. Inače, gljive u početnim fazama razvoja mogu umrijeti zbog plijesni.

žetva

U svim uvjetima uzgoja bukovača u vrećama, prinosi ovih gljiva mogu biti značajni. U samoj kartici micelija obično se nalaze tri valova plodnog uzgoja. U ovom slučaju, najplodniji je prvi. Drugi put će gljive rasti manje (oko 70% prve kolekcije). Treće plodonošenje je obično vrlo loše. Uklonite uzgojene bukovače iz vrećica istodobno. Nakon trećeg vala, vrećice sa supstratom, po želji, rastu gljive, i dalje, trebat ćete promijeniti. Riječ je o kupnji svih potrebnih komponenti za stvaranje nutricionističke mase iu većini slučajeva čini osnovu troškova ljudi uključenih u gljive kamenica.

U šumi se zna da se gljive režu nožem. Kada uzgajate bukovače kod kuće, obično koristite drugu metodu žetve. Ostaci nogu pri rezanju u blokove počinju oblikovati i zaraziti supstrat micelijom. I to će, naravno, imati negativan utjecaj na naknadne žetve.

Tehnologija uklanjanja domaćih gljiva ostriga izgleda, dakle, kako slijedi:

• gljiva ili skupina gljiva uzimaju prste za noge ispod;

• zgrabite voćni dlan i izvijte iz bloka zajedno s malim dijelom slame;

• povlačenje gljiva prema sebi;

• odsjeći dio nogu sa slamom;

• formirano gnijezdo prekriveno je slamom.

Čuvajte i transportirajte gljive kamenica što je više moguće oprezne. Ove gljive su, nažalost, krhke.

S obzirom na veličinu kapica, koje se uklanjaju s bukovača, ne mogu se dati precizne preporuke. Sve ovisi o ovoj kultiviranoj sorti. Obične gljive kamenice najčešće se režu kapom promjera 4-7 cm, a kraljevske su nešto veće.

Kako uzgajati gljive ostriga u stanu

U podrumu ili podrumu da bi se dobila velika žetva tih gljiva, to nije teško. Ali ako želite, možete uzgajati gljive kamenica čak iu gradskom stanu. Naravno, previše gljiva u ovom slučaju ne može se dobiti. No, proces rasta građanina vjerojatno će oduševiti.

Najbolje je uzgajati gljive ostriga u stanu, naravno, ne u blokovima od slame ili piljevine, u ovom slučaju se u ovom slučaju koriste posebno kupljeni gljivasti kreveti, koji su plastične vrećice s gotovim supstratom.

Čak i za početnike, uzgoj kamenica gljiva kod kuće uz korištenje takvih praznine nije teško. Kada koristite posebne kupljene krevete za žetvu tih gljiva, postupite kako slijedi:

• izvadite vrećice s podlogom iz kutije;

• otvorite ih;

• sipajte vodu u neki spremnik;

• sipajte u dodatak mineralnim vodama, zajedno s krevetima;

• pažljivo sipajte vodu sa strane gljivarica;

• zatvoriti sloj gumom;

• sipajte vodu u veliku tavu i stavite je na štednjak;

• gljive su uronjene u lonac;

• pričvrstite poklopac tave na ručke pomoću žice;

• kuhajte krevete 90 minuta;

• izvadite ih iz tave.

Zatim ostavite krevete da se ohlade na sobnoj temperaturi. Micelij za sjetvu proizveden kako slijedi:

• stavi na ruku medicinske gumene rukavice;

• otvorite torbu;

• duboka bušotina je napravljena u središtu podloge;

• mijesiti snop s krevetima micelija;

• uzeti dijelove micelija i gurnuti ga na prste u središnjem kanalu kreveta;

• gurnite sljedeće dijelove.

To se radi dok sloj micelija ne dosegne dno vrećice. Zatim zatvorite vrt gumenom trakom. U završnoj fazi vrećice s micelijem vraćaju se u kutiju, u njima se otvaraju ventili označeni od strane proizvođača, a vrećice se presijecaju poprečno.

Kako rasti na panju

Takva tehnologija kao ljetni stanovnici, kao što je već spomenuto, također se često koristi. Uzgajati bukovače na konoplji neće biti teško. Chumps u ovom slučaju su prikladni samo za meko drvo stabla, na primjer, breza.

U svakom panju najprije morate napraviti zarez. Dalje u formiranim gnijezdima leži micelij. Da bi gljive brže proklijale, konoplja je omotana plastičnom folijom.

Uzgoj bukovača kod kuće od nule: kako napraviti micelij

Mrijest s kamenicama, kao što je već spomenuto, relativno je jeftin. Međutim, ako želite, možete uštedjeti novac i ne kupiti micelij, već ga sami izraditi. Za pripremu micelija u ovom slučaju trebat će:

• gljive kamenica;

• vrat plastične boce 1,5 l;

• električna traka;

• kreda - 10 g;

• gips - 30 g;

• alkohol;

• plastične vrećice;

• tava;

• zimska pšenica - 1 kg.

Za uzgoj micelija, posuda je gotovo potpuno napunjena zrnom. Zatim se u nju ulije voda na način da pokriva pšenicu oko 1,5-2 cm, stavljaju posudu na vatru i kuhaju 5 minuta nakon vrenja.

Prije sadnje micelija, pšenica se hladi do sobne temperature. Kako bi se spriječilo da se micelij kasnije zarazi plijesni, posudu obrišite alkoholom i u nju ulijte mali dio zrna. Pšenični gips u prahu i kreda. Ponovo stavite žito u posudu. Opet je posuta kredom i žbukom. Tako se konzumiraju svi pšenični i mineralni dodaci.

U sljedećoj fazi trljajte ruke alkoholom i temeljito promiješajte zrno sa žbukom i kredom. U smjesu dodajte gljive kamenica. Zatim zrno prelijte gljivama u plastičnu vrećicu.

Kako ne biste zarazili izratak plijesni, obradite vrat boce alkoholom i začepite rupu koncem s vatom (ne pretjerano). Vata je također navlažena alkoholom. Postavite vrat vrećice (široko gore, poput lijevka) i vežite je vrpcom. Ovaj postupak je potreban kako bi micelij mogao disati.

Paket stavite na tamno mjesto, na primjer u ormar u sobi s temperaturom zraka od 22-25 ° C. Spreman micelij, pogodan za uzgoj kamenica, bit će oko dva tjedna.

Gore opisana metoda za izradu micelija je najjednostavnija. U nekim slučajevima može propasti. Mikelij s određenom vjerojatnošću može jednostavno postati pljesniv. Oni ljetni stanovnici koji ne žele riskirati trebali bi koristiti sofisticiranije tehnologije, na primjer, s prethodnom dezinfekcijom supstrata s tekućim dušikom.