"Herring pod krznenim kaputom" - novi pogled na klasike

"Krzneni kaput", Olivier, stari film o avanturama u stanu na Ulici 3. Stroiteley, miris tangerine i pjenušca pjenušca u čašama za vino - koliko godina nismo dosadili ovim stalnim atributima novogodišnjeg odmora! Vremena se mijenjaju, pojavljuju se nove tradicije, ali nešto ostaje nepromijenjeno. Ni jedna poslastica neće izbaciti našu omiljenu "haringu pod krzneni kaput" iz naših svečanih stolova od djetinjstva. No, u salati koja je postala pravi klasik, možete dodati nove note. Na primjer, dati ga na stol ne na tradicionalnom jelu, već u obliku svitka na čijem se rezu, kao da je na paleti umjetnika, nalazi igra svijetlih boja: ružičasta, srebrna, snježno bijela, zelena.

Poslastica za sva vremena

Koja je to salata toliko voljena ljudima? Naravno, ne samo izražajan izgled. Prije svega, to je zasluga njegovog prekrasnog okusa, temeljenog na nevjerojatnoj kombinaciji slatkaste repe i slane ribe. Važno je, naravno, i korisnost povrća. I naravno, jedna od glavnih prednosti je niska cijena. Što se tiče troškova izrade salate, vjerojatnije je da će se pripisati jelu svakodnevne kuhinje, ali njegov prekrasan okus sigurno ga drži na vrhu svečane poslastice. "Herring pod krznenim kaputom", za razliku od svog prototipa položenog na jelo, izgleda stvarno svečano na stolu. Usput, u ovom obliku jelo se često može naći u jelovniku restorana.

Neobično u običnom

Pokušajte pogledati klasike iz novog kuta? Pripremite omiljenu salatu u djetinjstvu u novom obliku! Usput, svitak nije jedini neobični način posluživanja. Taj je snack pripremljen u obliku malih porcija; ispunite ga valitusom, mršavim profiterolama, košare; smještena u obliku fantastičnih šarenih riba ... "Haringa pod krznenim kaputom" (recept je isti kao i klasični) nije samo lijepa, već i pogodna za posluživanje porcija na tanjurima gostiju. Stoga ova metoda pronalazi sve više ljubitelja tradicionalne kuhinje.

sastojci

"Haringa pod krznenim kaputom" pripremljena je od istih proizvoda kao i klasična verzija antene. Trebat će nam:

• filet slane haringe;
• repa, krumpir i mrkva (kuhani);
• sirovi luk ili zeleni luk;
• majoneza.

Ovo je klasična kombinacija sastojaka. Po želji u predjelu možete dodati i krastavce, topljeni sir, kuhana jaja, senf. Proporcije proizvoda su proizvoljne, obično se uzimaju u jednakim dijelovima.

Za pripremu ovog jela tradicionalno se koristi redovito soljena haringa. Ali i dimljena i suspendirana riba je savršena za njega. Usput, i druge vrste ribe, slične strukture kao i haringe, također su pogodne za ovo jelo.

Priprema proizvoda

Povrće treba kuhati, uranjajući ih u kipuću vodu. Ako koristite dvostruki kotao, možete uštedjeti većinu korisnih elemenata u tragovima. Rashlađujemo povrće i čistimo ga na srednjem rende.

Apsolutno će sve kosti biti uklonjene iz ribe. Mlijeko i kavijar također se mogu koristiti za salatu.

Proizvodna tehnologija: polaganje slojeva

Salata "Haringa pod krznenim kaputom" valjanjem se valja pomoću folije. Na pravokutniku koji se širi filmom naribana repa čuva se u gustom sloju. Na vrhu - sloj mrkve.

Prvi sloj nije potrebno premazati majonezom, inače će ga biti teško odvojiti od filma. I već na slojevima mrkve i krumpira lagano nanesite umak.

Svaki sloj treba biti nešto manji u širini od prethodnog. To će nježno zatvoriti rubove. Stavite haringu i luk na kockice u sredinu.

Omotavanje valjkom

Nježno podignite rubove i zatvorite rubove. Da bi se salata "Haringa pod krznenim kaputom" pokazala urednom, možete upotrijebiti veliki bambusov ubrus s kojim će se valjci smotati.

Film vam omogućuje da ručno stvorite prekrasnu polenciju.

U ovom obliku sol treba staviti u hladnjak tako da su svi slojevi dobro natopljeni. Film još uvijek nije potreban za snimanje. Ne samo da će zadržati svoj oblik, nego će i spriječiti prodor stranih mirisa iz hladnjaka. Najbolje od svega, ako će salata stajati u ovom obliku cijelu predprazničnu noć.

Zamrzavanje, priprema za podnošenje

Ovdje je predivna salata "Haringa pod krznenim kaputom". Fotografija pokazuje koliko spektakularno i neobično ovo jelo izlazi! Pogotovo ako je ukrašena zelenilom i oslikana tankom strujom majoneze.

Morate rezati salatu na komade koji nisu tanji od 2 centimetra, inače će vam biti neugodno jesti. Pogodno je da porcije salate stavite na tanjure uz pomoć posebne slastičarske lopate.

Mali trikovi - "Haringa pod krznenim kaputom" svitite s pita kruhom

Postoji mnogo drugih neobičnih načina, nešto drugačije od klasičnog. Ove metode su prikladne za one koji se boje ne nositi se s filmom. Osnova je gotovo isti recept.

Haringa pod krznenim kaputom može se srušiti pomoću običnih Armenski lavash, nanoseći mu sve klasične sastojke i ne zaboravljajući majonezu. I možete organizirati jelo i neobično.

Za takvo posluživanje, sve osim ribe, zamotano je u pita kruh. Njezini komadi očišćeni od kostiju naslagani su izravno u porcijama.

Salata na stolu

Salata "Haringa pod krznenim kaputom", čiji se recept ne razlikuje mnogo od klasičnog, može postati samostalno jelo koje ne zahtijeva ništa više od kruha. Unatoč osnovi škroba od povrća, salata se savršeno kombinira s prilozima. Može se poslužiti kao hladna užina prije vruće i ostaviti na stolu do kraja obroka.