Sočna tilapija u tijestu: nekoliko ukusnih recepata

13. 3. 2019.

pržiti pretučena riba - vjerojatno najbrži i najukusniji način kuhanja. Suhoća i okus ribe ostaju, ali istovremeno meso ne gubi svoju elastičnost i ne nalikuje kuhanom. A ako se procesu približite kreativno, tada će uobičajena tilapija u tijestu postati izvrsna i sofisticirana jela koja se neće ni kloniti ni najzabavnijih gurmana. tilapija u tijestu

Samo putuj

Prije prženja filet tilapije u tijesto, izrezati ga na male komadiće i zasipati biljnim uljem i limunovim sokom. Možete posuti koprom i nekim začinima, prikladnim za ribu, a zatim ostaviti trećinu sata da biste se hranili okusima. Za tijesto, pet žlica brašna pomiješajte s pola čaše mlijeka, jaja, soli i žlice rastopljenog maslaca. U zasebnoj šalici, bjelančevina je tučena do pjene - ona se unosi u masu neposredno prije pripreme. Kako kuhati tilapiju u tijestu? Postoje dva načina.

  1. Samo umočite ribu u pripremljenu masu i raširite je na tavi.
  2. Prije pada u tijesto, svaki komad uvaljajte u brašno. Vjeruje se da će tijesto biti manje od ribe. Ali imajte na umu da to povećava debljinu "ljuske" u kojoj se kuha file. Nije svatko voli dodatni sloj brašna.

Daljnji proces je jednostavan: riba se stavlja u tavu s biljnim uljem i peče sve do vremena u kori. Da bi se suvišak ulja prelivao, uklonio se žlicom s prorezima i oblikovao u cjedilo. file tilapije u tijestu

Zeleno tijesto

Mnogo je zanimljiviji okus tilapija u tijestu pripremljenom prema složenijem receptu. Za njega, prije svega u miješalica peršin i zeleni luk su razbijeni do jedinstvene guste mase. Pola šalice brašna razrijedi se u istom volumenu vode. Od jaja se uzimaju samo jaja. Sve komponente su spojene i gnječene; treba napraviti polutekuće tijesto. Daljnje akcije - kao kod korištenja konvencionalnog tijesta.

Pivo

I nemojte misliti da će riba od njega biti "alkoholna". Svi stupnjevi će ispariti tijekom kuhanja. Takvo "tijesto" pogodno je za svaku ribu, ali u njoj će se pripremati tilapija. Recept u tijestu s pivskom podlogom zahtijeva da se sve njegove komponente prethodno ohlade. Dakle, dva jaja se dijele na bjelančevine i žumanjke - i obje šalice se stavljaju u hladnjak na deset minuta. Zatim, pomiješajte čašu brašna s prstohvatom curryja i muškatnog oraščića, ulijte pola bočice laganog piva i dvije žlice maslaca (možete uzeti i povrće i rastopljeni maslac), dodati žumanjke i pomiješati. Nije potrebno istodobno ga homogenizirati - to se može učiniti nakon dodavanja bjelančevina, ali je potrebno promiješati tako da se brašno ne zalijepi. Kada se riba pripremi i ulje u posudi se zagrije, u tijesto se unese proteinska pjena, temeljito miješa i odmah stavi u pogon. tilapia recept u tijestu

Nut tijesto

Isprva se priprema gotovo kao najjednostavniji. Samo jaje ne mora biti podijeljeno na bijelo i žumance: potpuno je tučeno. Paralelno, orahe (koliko brašna) su pečeni na suhom u tavi, postavljeni u mlin za kavu, i usitnjeni na mrvicu (ali ne u prašinu!). U nedostatku mlinca za kavu, možete zdrobiti ili koristiti mlin za meso, ali morate naporno raditi kako bi beba bila vrlo mala. Brašno se miješa s orašastim plodovima, sipa se sol i začini, ulijevaju tučeno jaje i voda. Promiješajte dok ne dobijete nešto poput tijesta za palačinke. Što dalje učiniti, već znate. Filet tilapije u tijestu s orašastim plodovima ispada vrlo mirisna i ugodnog okusa odmora. kako kuhati tilapiju u tijestu

Sir od majoneze

A sir je odvojen, odvojeno tijesto! I zajedno ispada vrlo ukusno i neobično. Međutim, bolje je kuhati prema ovom receptu cijeli trup ili filete koji nisu izrezani na komade, budući da su konačne radnje prilično problematične. Za tijesto, pobijedite tri jaja, pomiješajte tri žlice niske masnoće majoneze i postupno dodajte brašno. Trebao bi biti deblji nego u prethodnom receptu i nalikovao tijestu za palačinke. U drugoj zdjeli protrljao je šipku sira. Riba je umočena u tijesto sa samo jednom stranom, koja se stavlja na tavu. Dok je ova bočica zapečaćena, sir se sipa na drugi. Kako dođe vrijeme da se okrene, sir se prelije preko tijesta, a trup se brzo prebacuje na drugu stranu. Ponekad prvi put ispada "ne baš", ali tilapija u tijestu sa sirom isplati se razviti spretnost.

Torta od sira

No, u ovom receptu sir se uvodi izravno u ukupnu masu. Također je poželjno ukloniti kožu s ribe. Ali ako vam je to teško ili volite tilapiju sa brusnim papirom, možete ga ostaviti. Dva jaja su pretučena s dvije žlice kiselog vrhnja (može se zamijeniti majonezom), soli i papra. Komadić sira koji se riba što je moguće manji i ubrizgava u "tijesto". Ispada prilično gusta, ali to ne bi trebalo zbuniti. Pržena tilapija u tijesto kao u bilo kojem drugom.

Sir i krumpir

Općenito je originalan! Za njega čak ni tekućina nije potrebna - ni voda, ni mlijeko, ni kiselo vrhnje ili majoneza. Četiri krumpira oguljena su i grubo utrljana, pomiješana sa sirom (sto grama), također prošla kroz veliki rende i pretučeno jaje. U toj masi riba se raspada (ovisno o vrsti sira, možda će biti potrebno pritisnuti je) i pržiti u biljnom ulju. Takva tilapija u tijestu poprima svježu i lijepu koru.