Domaći čipovi: jednostavni recepti s fotografijama

Kako napraviti domaće čips? Što su oni? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Čips su krumpir, prženi na maslacu u obliku hrskavih kriški. Ime mu dolazi od engleske riječi chips, što znači u prijevodu "kriške, komadići". Ovo jelo se često poslužuje s pivom. Prodaje se kao namirnice, spremne za uporabu. Razmislite o nekim zanimljivim receptima za domaći krumpir.

Povijest

Poznato je da su se čipovi pojavili prije 150 godina. Služili su ih samo u elitnim restoranima, jer su smatrani jelom bogataša. Kako su nastali čipovi? Jednom je došlo do sukoba u jednom od skupih restorana: posjetitelj nije volio jela od krumpira, kritizirao je kuhara i vratio jelo natrag.

Picky klijent kuhar odlučio je podučavati lekciju. Odrezao je krumpir na tanke kriške i pržio do zlatno smeđe boje. Kao rezultat toga, hrana je gotovo nemoguće usitniti na vilici. No, posjetitelj je, unatoč tome, bio zadovoljan.

Jelo se brzo proširilo svijetom pod nazivom "Saratoga chips" (od imena grada Saratoga Springs, u kojem se odvijala ova priča).

Principi stvaranja

Mnogi kažu da su čips vrlo ukusni, ali štetni. Biolozi su dokazali da je ljudsko tijelo "programirano" da spasi masu. Zato ljudi vole masnu, visokokaloričnu i hranjivu hranu. Malo ljudi može odoljeti prženom mesu ili peradi, kremasto slatkom kolaču. Čipovi su jedan od primjera takvih odredbi, a vaši prilozi ovdje nisu važni.

Ako ste barem jednom pokušali pohraniti čipove, onda znate da su vrlo ukusni. Ali morate zapamtiti da je ova hrana vrlo štetna. Činjenica je da krumpir ne samo da se prže u velikim količinama maslaca, već i aktivno prska monosodium glutamatom. Ova tvar je pojačivač okusa. Zato djeca vole čips i krekere i mogu ih jesti.

Domaći čipovi također nisu od velike pomoći. Uostalom, prženi krumpir - mješavina masti i ugljikohidrata, što može naškoditi vašem struku. Ali ako su čipovi mali, a ne navečer, zašto ne?

Priprema posuda i komponenti

Općenito, svaka domaćica može napraviti domaće čipove. Da biste ih stvorili morate imati samo rešetku, mikrovalnu pećnicu ili pećnicu. Uostalom, nemaju svi duboku fritezu. Vrlo koristan i potreban alat ovdje će biti nož za čišćenje povrća. Takva stvar je jeftina i vidljivo olakšava kuharima.

Ovim nožem možete tanko rezati povrće i oljuštiti ih. Bez nje, rijetko nasjeckati čips ne možete. Kupite takvu stvar na tržištu ili u trgovini i počnite kuhati.

nijanse

Najčešće se čips pravi od krumpira, pa smo u većini recepata smatrali da će biti osnovna i gotovo jedina komponenta. Što je sa začinima? Uostalom, tu su čips sa sirom, i sa slaninom, i sa piletinom. U tom slučaju, trebat će vam aromatična sol - možete je odabrati u trgovini po želji. Ali sadrži pojačivač okusa (o čemu smo već govorili), pa s tim solima možete jesti mnogo više čipsa nego bez njega.

Budući da čips sadrži veliku količinu ugljikohidrata i masti, liječnici ne preporučuju zlouporabu ovog jela, a posebno - da ga ne daju bebama. Usput, kod kuće možete napraviti i čips od sira, raznog voća, povrća, pa čak i od tijesta.

Klasični čipovi

Razmislite o klasičnom receptu za domaće čips. poduzeti:

• hrpa kopra;
• krumpir - 600 g;
• tri čl. l. nerafinirano biljno ulje;
• dva češnja češnjaka;
• papar i sol (na okus).
  

Kod kuće pripremite ove čips:

1. Prvo očistite krumpir. Ako je mlad, ostavite kožu. Stavite na papirnati ubrus da se osuši.
2. Zatim ogulite češnjak i sitno nasjeckajte.
3. Podijelite hrpu kopra na dva dijela, nasjeckajte jedan od njih.
4. Stavite na štednjak široku i plitku posudu, ulijte ulje. Poslati smrvljeni češnjak i začinsko bilje.
5. Izrežite krumpir u tanke krugove.
6. Stavite krumpir u zdjelu s začinjenim maslacem, pokrijte ga i protresite kako biste namočili ulje u svakom komadu. Zatim izvadite poklopac i odložite krumpir na 30 minuta.
7. Pokrijte tavu ili formu pergamentom. Rubovi papira ne bi smjeli stršati, jer će inače gorjeti. Stavite krumpir na vrh u jednom sloju.
8. Pecite krumpir u pećnici 20 minuta na 200 ° C. Ako želite da poslastica bude hrskava, vrijeme produkcije povećajte za 1,5 puta.
9. Spremite čips ohladite, stavite u prekrasnu posudu, pospite ostatak kopra.

Poslužite ukusne čips s kiselim vrhnjem.

Jednostavan recept

Saznajte kako napraviti čips kod kuće u tavi. To je vrlo jednostavan recept, ne traje puno vremena. Uzmi:

• šest krumpira;
• rafinirano biljno ulje;
• aromatska sol.
  

Pripremite domaće čips u tavi kako slijedi:

1. Krumpir oprati i oguliti, narezati na tanke kriške debljine 2 mm nožem za čišćenje povrća.
2. Potom umočite krumpir u vodu 5 minuta, a zatim isušite vodu.
3. Ponovno napunite krumpir čistom vodom. Izvedite ovaj postupak dok krumpir ne postane proziran, a voda ne prestaje bijeliti. Tako ćete iz korijena oprati sav škrob.
4. Ulijte ulje na vruću tavu debljine 1 cm, a krugove krumpira rasporedite tako da se ne dodiruju.
5. Pržite kriške s obje strane, stavite na tanjur, pospite solju i ohladite.

U mikrovalnoj pećnici

Kako napraviti čips kod kuće u mikrovalnoj pećnici? Za izradu ove dijetalne hrane uopće ne trebate naftu. Dakle, morate imati:

• aromatska sol;
• šest krumpira.

ovi čips, kod kuće od kuhanog krumpira, nevjerojatno ukusna. Izvedite sljedeće korake:

1. Krumpir oprati koricom, narezati na tanke kriške nožem za povrće. Postupak ispiranja škroba provodite nekoliko puta kako je opisano u prethodnoj recepturi.
2. Stavite krumpir na ručnik 10 minuta da se osuši. Onda ga posolite.
3. Stavite žetone na ploču tako da se ne dodiruju i šalju u mikrovalnu pećnicu.
4. Kuhajte na 900 watta 8 minuta. Da bi jelo postalo ravnomjernije kuhano, možete okrenuti kriške. Iako će čips i bez njega biti pečeni, ukusni i potpuno masni.

U pećnici

Ako nemate mikrovalnu pećnicu, ali želite smanjiti potrošnju ulja i "ublažiti" čips, upotrijebite pećnicu za izradu posuđa. Trebat će vam:

• rafinirano biljno ulje;
• krumpira;
• aromatska sol.
  

Kuhajte domaće krumpire u pećnici na sljedeći način:

1. Pripremite krumpir kao što je opisano u prethodnom receptu. Svakako je osušite ručnikom.
2. Stavite krumpir u duboku zdjelu, pospite solju i pospite uljem. Ostaviti 15 minuta da se namoči.
3. Stavite žetone na neugrađenu ploču za pečenje tako da se ne dodiruju.
4. Osušite strugotine u pećnici 15 minuta na 200 ° C. Ponekad pogledajte krompir, jer može izgorjeti.

Od pita kruha

Saznajte kako kuhati domaće čips u pećnici od pita kruha. Malo tko može s povjerenjem reći da kupuje čips od krumpira. Uostalom, ovo su tanke i hrskave kriške koje imaju miris želea ili gljiva. Gotovo je nemoguće osjetiti krumpir. Lavas čips identičan ukusu svih vaših omiljenih "čipsa" iz paketa. Samo ćete znati tajnu ovog jela. Trebat će vam:

• tri češnja češnjaka;
• tanak Armenski lavash ;
• maslinovo ulje;
• sušeni ili svježi kopar;
• sol.
  

Kuhajte ove čips kod kuće u pećnici na sljedeći način:

1. Operite kopar i sitno se srušite, pomiješajte sa solju i maslacem. Dodajte češnjak, prošao kroz prešu, promiješajte.
2. Rezani kruh izrežite u čips, premazajte svaki komad mješavinom kopra.
3. Stavite žetone na lim za pečenje. Pecite u pećnici 6 minuta na 200 ° C.

Da bi čips bio deblji, možete ih četkati s vrhnjem ili mješavinom češnjaka i majoneze.

Pire krumpir

Ove neobične žetone privući će i djecu i odrasle. Za njihovu proizvodnju trebat će vam željezo za vafl, a drugačiji "alat" ovdje neće raditi. No, čipovi će ispasti ukusno i hrskavo. poduzeti:

• jedno jaje;
• 4 žlice. l. brašna
• pet krumpira;
• treću šalicu mlijeka;
• začini;
• ulje (za podmazivanje vaflara);
• sol.
  

Način proizvodnje:

1. Ogulite krumpir, nasjeckajte i kuhajte u loncu kao i za pire od krumpira. Crush tolkushkoy u homogenu masu - u pire krumpir ne bi trebao biti kvržice.
2. U lagano ohlađenu kašu dodajte brašno, jaje i mlijeko, sve pomiješajte s miješalicom. Rezultirajuća masa bi trebala biti vrlo rijetka, ali ne i tekuća, u suprotnom će "tijesto" iz vafl-željeza iscuriti. U teksturi treba nalikovati kremi.
3. U krumpiru dodajte začine i sol okusu. Možete uzeti gljive, suhu papriku, zelenilo, a možete koristiti i sol.
4. Vafle željezo može uzeti najčešće, sovjetski puta. Zagrijte ga i raširite ga nenaseljenim rafiniranim uljem. Maslinovo ulje ovdje također nije prikladno.
5. Stavite na površinu uređaja žlicu krumpira "tijesto". Raširite lagano i pecite. Čipovi izgaraju vrlo brzo, tako da ne moraju peći više od 40 sekundi. Nakon toga otvorite poklopac i uklonite proizvod nožem.
6. Gotovi čips se može posuti s malo okusa i soli. Ako želite da čipovi izgledaju kao u trgovini, stavite 0,5 st. l. "Test" i stavite spremne čipove na okretnu klackalicu.

Od sira

Čips od sira svakoga će iznenaditi i ostat će upamćen kao hranjiva i ukusna užina. Usput, mogu biti izrađeni od ustajalog sira. Na primjer, to se može učiniti ako imate ovaj proizvod u hladnjaku tjedan dana, ali šteta je baciti ga. Pa, napravimo čips od toga! Trebate tvrdi sir.

Ovako kuhajte ovo jelo:

1. Sirevi se naribaju na finom ribaru, stavljaju se na palubu za pečenje u malim hrpama tako da između njih postoji malo prostora.
2. Posudu za sir stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C 6 minuta. Sir se vrlo brzo topi, pa čim se na krhotinama pojavi smeđa kora, posegnite za njima. Inače će izgorjeti.

Ohladite čips i poslužite. Usput, u takvim čipovima možete dodati i zelenilo, mrvice kruha kobasica ili karbonada. Nitko neće pogoditi od čega su napravljeni, ali svatko će im se diviti.

Korisni savjeti

Svi znaju da su čips od krumpira. Uostalom, mogu se kuhati i od tikvica, plave, mrkve bez kapljice ulja. Ovo jelo treba kuhati u mikrovalnoj pećnici na principu izrade domaćih čipova. Potrebno je samo oprati povrće, usitniti gulaš, zatim posuti solom i poslati u pećnicu 10 minuta.

Ovi raznobojni čipovi privući će djecu i odrasle. Može ih se posuti aromatičnom solju, ili možete sami napraviti začin na ovaj način:

1. Krumpir kopriva, češnjak i peršin.
2. Sve komponente su pomiješane s finom soli.

Ova začina je potpuno bezopasna. Ugodan si u kuhinji!