Domaći narančasti liker. Kako napraviti narančasti liker kod kuće

Nevjerojatan narančasti liker bit će izvrsna poslastica i ukrasiti svaki blagdanski stol. Budite sigurni da jedinstveni okus domaćeg prirodnog proizvoda neće ostaviti ravnodušne Vašim gostima. Također se koristi u pečenju kako bi ga učinilo mirisnijim. Usput, postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima je lako popiti piće. Potrebno je samo pripremiti potrebne proizvode i upoznati se s nekim značajkama kuhanja.

Vjeruje se da su se likeri pojavili u srednjem vijeku. Iscjelitelji koji su živjeli u to vrijeme bili su doslovno opsjednuti idejom da izmisle eliksir "vječnog života". Kao rezultat ponovljenih pokušaja miješanja različitih sastojaka, ali niti jedan nije dao željeni učinak. No bilo je mnogo recepata koji su se svodili na naše dane u obliku poznatih likera.

Prednosti domaćeg pića

• Kako biste pripremili narančasti liker kod kuće, odaberite samo najbolje i najsvježije proizvode. Možete biti sigurni u “čistoću” gotovog pića, dok sami kontrolirate kvalitetu sastojaka.
• Recept se može mijenjati ovisno o osobnim željama. Možete dodati začine, smanjiti ili povećati količinu šećera.
• Uštede. Ako ste ikada morali kupiti voćne likere od poznatih proizvođača, vjerojatno ste primjetili njihovu visoku cijenu. Pokušaj spremanja može dovesti do kupnje proizvoda loše kvalitete. Dok su za pripremu likera potrebne jednostavne proizvode.

Odabir naranče

Agrumi su glavna komponenta, tako da dobijete kvalitetne sirovine. Od domaćeg narandžastog alkohola Napravljen je od kore i sam sok, daje prednost sortama s glatkim brusnim papirom i niskim sadržajem vlakana. Često u trgovinama prodaju citrusa, pokrivena voskom. To je nužno za pouzdani transport, ali negativno utječe na potrošačke kvalitete budućeg proizvoda.

Pripravci agruma

Naranče su pažljivo oprane, umočene u kipuću vodu na nekoliko minuta (to će ukloniti dodatnu gorčinu s kože i olakšati izlučivanje soka) i osušiti papirnatim ručnikom. S vrlo oštrim nožem nježno odrežite narančinu koru. Važno je osigurati da bijeli vlaknasti film ne ispadne, što može pokvariti okus likera. Rind je također prikladan za uklanjanje s plovkom. Koža se reže na male komadiće i koristi se u skladu s receptom.

Kuhanje pića sa šećernim sirupom

Sastojci: naranče - 500 g (3 komada), voda - 2 čaše, šećer - 320 g, votka - 700 ml (odmah odaberite kvalitetan i provjeren proizvod bez mirisa i punila za okus).

Prokuhajte vodu, dodajte šećer i kuhajte 20 minuta. Izvadite gotov sirup iz peći, ulijte u njega pripremljenu koru i istisnite sok iz oguljenih naranči. Pažljivo ulijte votku i pomiješajte poluproizvod. Kapacitet, u kojem će se tekućina infundirati, pripremiti unaprijed. Važno je da postoji slobodan prostor u boci ili staklenci. Ulijte alkoholno piće "ispod vrata" nije potrebno.

Sakrijte posudu s budućim likerima 72 sata na toplom mjestu, a zatim uklonite i filtrirajte. Opet, izlijte smjesu u bocu, zatvorite čvrsto i insistirajte 3-4 tjedna. Sve. Piće spremni za jelo

Narančasti liker: recept bez sirupa

Pripremite bocu visoke kvalitete votke (0,7 l), 3 velike sočne naranče, 350 g šećera i sjemena korijandera (8-10 komada). Presavijte odrezanu koricu u staklenku. Iscijedite sok od naranče, dodajte šećer, začine i votku. Temeljito promiješajte sastojke u posudi i zatvorite poklopac. Potrebno je inzistirati piće na toplom mjestu. Međutim, posuda se mora dosegnuti za dan ili dva i protresti dok se na dnu ne pojavi netopljivi šećer. Narančasti liker biti spreman za mjesec dana (što duže ostaje, to bolje). Prije uporabe, ne zaboravite piti piće kroz gazu, presavijeni u četiri.

Stari recept

Zasigurno su tako naše bake i prabake pripremale liker. Pripremite 1 litru dobra votka 380 g šećera i 5 srednjih naranči. Prije izrade narančastog likera ogulite koru citrusa u poznatom uzorku i stavite je u posudu. Sipaj votku. Sada odaberite toplo mjesto u stanu (na radijatoru, na primjer, ili na sunčanoj prozorskoj dasci) i ostavite posudu 3 tjedna. Sve to vrijeme, piće će biti prožeto, zasićeno nevjerojatnom aromom i biti lijepo narančaste boje.

Je li to 3 tjedna? Tinkturu filtriramo kroz sloj gaze s pamukom. Pripremite sirup od šećera i dobivenu tinkturu (samo uzmite 1 šalicu tekućine). Ohladiti i lagano promiješati s ostatkom proizvoda. Liker treba kuhati nekoliko tjedana, nakon čega je spreman za uporabu.

"Fast" liker od naranče i bijelog vina sa začinima

Priprema ovog pića traje ne više od 5-6 sati. Naravno, kao rezultat, tekućina će se neznatno razlikovati od proizvoda dobivenog kao rezultat infuzije. Ali ako želite tretirati svoje prijatelje s nečim neobičnim, onda će ovaj recept biti put. Prije nego što napravite narančasti liker, zalijte se potrebnim proizvodima. U receptu, količina sastojaka je naznačena za 4 obroka. Dakle, bit će potrebno 400 g votke, 150 ml suhog vina (bolje od bijelog, tako da se boja likera ne mijenja), 245 g šećera, 5 naranči prosječne veličine. Za poboljšanje okusa upotrijebite grančice metvice i mljevenog korijandera.

Pomoću plovka uklonite polet i istisnite sok iz pulpe citrusa. U zasebnoj posudi 10 minuta kuhajte sirup od šećera, vina i pola čaše vode. Ohladite, dodajte koricu citrusa, korijander, sok i votku. Dobivena smjesa inzistira 4-5 sati. Filtrirajte piće. Dodajte metvicu, pluto i insistirajte još 1,5-2 sata. Liker je spreman!

Orange Coffee Drink

Jednostavan alkohol u kuhanju oduševit će vas neobičnim zasićenim mirisom i okusom. Da biste ga pripremili, trebate provesti gotovo 1,5 mjeseci, ili 44 dana, da budemo točniji.

Pripremite 1 veliku narančastu, dobru zrnu kave (44 komada), kockasti šećer (44 komada) i bocu votke (0,7 l). U ovom receptu, agrumi ne moraju biti očišćeni ili izvađeni. Međutim, naranča treba temeljito oprati vrućom vodom i napraviti duboke posjekotine u kori, gdje se zrna kave "skrivaju". Pokušajte napraviti utore ravnomjerno i simetrično. U posudu stavite naranču, "ukrašenu" zrnima kave, rafiniranog šećera, sipajte votku.
Orange kava liker biti će spreman nakon 6 tjedana, samo je važno čvrsto zatvoriti posudu i svakodnevno protresti šećer dok se ne otopi. Inzistirajte piće na hladnom mjestu.

Kuhati pravi Cointreau!

Ovaj francuski liker mnogima je poznat. Kombinira posebnu aromu i gorčinu citrusa, slatkoću i miris začina. Za pripremu takvog narančastog likera kod kuće je vrlo jednostavno, dovoljno je kupiti citrusno voće, votku i začine.

Dakle, trebate 3 naranče i 1 limun, 170 g šećera, 1 l dobre votke. Od začina uzmite 4-5 crnih papra, prstohvat crvene paprike i lovor (2 komada). Počnite kuhati. S narančama i limunom nježno uklonite kožu i samljeti. Usput, ne možete se stvarno zabrljati sa uklanjanjem polet. Prirodni Cointreau - gorak okus. Ako koristite cijelu koru s uključenom bijelom kožom, dobivate savršeni liker, čiji se okus ne razlikuje od izvornika.

Polažemo polet ili koru u bocu, dodamo začine, sipamo u votku. Konačno, trebate sipati šećer, zatvoriti bocu i dobro protresti. Pronađite toplo mjesto gdje se liker može ulijevati 4-5 dana. Gotov proizvod se filtrira i izlije u prekrasne boce.

Nevjerojatan okus Triple Sec likera - razmazite se!

Izrada ovog pića uključuje uporabu samo citrusne pulpe. Koža nije potrebna. Za 4 naranče trebat će vam 200 g šećera i votke (bez umjetnih okusa i mirisa).

Uklonite koru i pažljivo uklonite sve bijele pruge s površine ploda. Citrus izrezati na komade i presaviti u tavi. Prilikom brušenja, sok će se osloboditi i isprazniti u spremnik. Dodajte šećer (cijela serija), 50 g čiste vode i uključite štednjak, postavljajući nisku temperaturu. Smjesa je kuhana za ne više od 20 minuta, onda morate usitniti meso temeljito (to je prikladno za korištenje tolkushku, koji je pire krumpir u pire krumpir). Ulijte votku u pire od naranče, malo prokuhajte i uklonite iz topline. Inzistirajte liker 1-2 dana, zatim ga filtrirajte i konzumirajte s kavom, u pripremi miješanih pića ili kućno pečenje.

Kokteli od narančaste tekućine

1. "Cosmopolitan". Pripremite votku i Sprite, po 75 ml, sok od brusnice, sok od limuna i narančasti liker, svaki po 20 ml. Pomiješajte vodku sa sokovima i likerima, snažno protresite. Dodajte "Sprite", ponovno protresite. Možete koktel ukrasiti kriškama naranče i iscijediti malo eteričnog ulja iz kore.
2. "Margarita". Sastojci: sok od tekile i limete - 40 ml, liker od naranče - 20 ml. Komponente se kombiniraju i miješaju. Služi se s kockama leda. Uređena je kriškama limete
3. Long Island. U visokoj čaši za koktel (kapacitet 250-300 ml), stavite 6-7 kockica leda, ulijte 20 ml votke, tekile, ruma i gina, dodajte 10 ml soka od limuna i 30 ml narančastog likera. Posljednja komponenta bit će kola, koja se ulijeva u čašu. Sastojci su pomiješani. Koktel je spreman za jelo.
4. "Long Beach". Recept i redoslijed pripreme sličan je prethodnoj opciji, ali umjesto uporabe kola, koristite sok od brusnica. Uživajte u okusu!
5. "B-52." U pripremi takvih likera kao što je "Quantreau" (Cointreau, možete koristiti kupljene ili pripremljene vlastitim rukama), "Irish Cream" i kavu (20 ml). U čaši, lagano ulijte liker za kavu, "Irish Cream" i narančasti liker uz oštricu noža. Zapaljen koktel. U ovom trenutku potrebno je imati vremena za umetanje cijevi i brzo popiti koktel, počevši od donjeg sloja, sve dok se gori ne zaustavi. Ovo piće nije samo ukusno, nego i vrlo podmuklo, te stoga ne smije biti zlostavljano!