Vino domaće šljive

Vino od šljiva

Ovo vino ima dubok okus i ugodnu opojnu aromu zrelog voća. Ako imate šljivu (koja raste u vašem vrtu), a želite se razmaziti domaćim vinom, oslobodite ovu želju, kombinirajući je sa svojim sposobnostima, i pripremite prekrasno domaće vino!

Što je potrebno za kuhanje:

• šljiva - jedan kilogram;
• šećer - sto pedeset grama.

Kako pripremiti vino od šljiva

1. Najprije pripremite šljive. Podijelite na dvije polovice, uklonite kosti.

2. Stavite već pripremljene šljive u staklene boce.

3. Dodajte šećer, imajući u vidu da stotinu i pedeset grama šećera ide na jedan kilogram šljiva.

4. Zatvorite bocu s vodenom brtvom i stavite na toplo mjesto.

5. Neka vino prođe kroz proces fermentacije. Traje od trideset pet do četrdeset i pet dana.

6. Pažljivo ulijte vino iz šljive u pripremljene boce i odmah ih zatvorite čepovima.

7. Posljednja faza - sazrijevanje vina. Polagano se osvjetljava zbog malih čestica netopljivih tvari i nemoguće ih je jednostavno riješiti filtriranjem proizvoda. сливовом вине vino od šljiva može biti neke zamućenosti, koja ne utječe na bilo koji okus. Uostalom, čak i jednogodišnje vino, izliveno u čistu posudu, može dati vidljiv sediment. To nipošto nije pokazatelj loše kvalitete.

Najčešća pitanja za početnike

Od kojih sorte šljiva hoće li izići najukusnije vino?

Sve ovisi o vrsti vina koje ćete napraviti. Ako je vaš krajnji cilj bijelo slatko vino bolje je koristiti žute šljive. Ljubitelji ružičaste ili slatke desertna vina Najprikladnije plava krema konvencionalnih sorti. Kisele sorte, kao što su šljiva višnje, trn, zbog visokog sadržaja kiseline proizvode stolna vina.

Kada trebate skupljati šljive tako da su optimalno prikladne za proizvodnju vina?

Skupljaju se u prilično zrelom stanju. Ako se dogodila nepopravljiva stvar, a vi ste primijetili da su vaše šljive preopterećene (može se odrediti smežuranom kožom na plodu), to nije zastrašujuće. Nakon što ih sakupite, trebali biste ih nekoliko dana zagrijati na suncu, šireći se u redovima. Sjeti se! Od prezrelih šljiva, sok ističe mnogo brže, a karakterizira ga slatka konzistencija. Vino iz šljive ove vrste dobiva se bogatijim okusom.

Što je vodeni pečat i za što je namijenjen?

Vodena brtva ili čep je dizajniran za resetiranje ugljični dioksid mješavinu i blokiranje prodora zraka u staklene posude. Ne učinite to tako teško. U bocu je umetnuta cijev, čiji je jedan kraj dobro učvršćen na vratu, a drugi kraj spušten u posudu s vodom, gdje se izvlače mjehurići zraka. Većina vinara pronašla je alternativu ovoj metodi, a umjesto cijevi, na vratu je pričvršćena obična gumena medicinska rukavica ili balon. Samo pažljivo provjerite jesu li netaknuti. Oni također služe kao signalni signali. Tijekom fermentacije, rukavica (kugla) će biti stalno u napuhanom stanju, jer će u njoj biti zraka, a kada je riječ o završnoj fazi pripreme, rukavica će se jednostavno ispuhati, što će poslužiti kao znak spremnosti proizvoda.