Medeni medenjak: recept s fotografijama

Medeni medenjak, recept za koji ćemo uzeti u obzir, pripremljen je jednostavno i jednostavno. Da biste sami napravili takav desert, trebat će vam mala količina slobodnog vremena i minimum sastojaka.

Danas iskusni kulinarski stručnjaci imaju više od jednog recepta za kolače od meda. Uostalom, možete napraviti takvo pečenje na različite načine. U ovom ćete članku predstaviti nekoliko opcija za kuhanje domaće poslastice.

Osnovna pravila

Prije nego što vam predstavimo recept za kolače od meda s fotografijom, trebate reći koja pravila trebate slijediti kako biste se vrlo ukusno i doslovno topili u pecivima.

Najčešće se spominje desert od choux tijesta. Međutim, neke domaćice radije kuhaju medenjake iz druge baze, koja uključuje razne začine. No, bez obzira na recept koji odaberete, u svakom slučaju, tijesto od medenjaka treba dobro umiješati dok ne počne zaostajati za dlanovima i zidovima posude.

Ne možemo reći da recept za kolače od meda može uključivati ​​apsolutno bilo koju vrstu med (limeta, senf, cvijet itd.). Također je preporučljivo dodati tijesto raznim začinima koji će svim proizvodima pružiti nenadmašan okus. U tom slučaju, ako nemate posebne kalupe za medenjake, možete ih ispeći na običnom papiru za pečenje. Da biste to učinili, trebate kotrljati bazu u debeli sloj, a zatim je pažljivo izrezati nožem ili upotrijebiti čašu prikladnog promjera.

Korak po korak recept za kolače od meda s fotografijama

Kremasti medenjak je posebno popularan kod onih koji vole samo domaće kolače. Osobitost ove metode je pivo od pšeničnog brašna. To pridonosi porastu proizvoda bez uporabe praška za pecivo, sode za piće itd.

Ako su kolači od meda, čija se receptura zasniva na kolačima, namijenjeni blagdanskom stolu, preporučuje se da ih pokrijete čokoladom ili šećernom glazurom. Također, na proizvodu se može primijeniti bilo koji uzorak. U ovom slučaju, ukusna i domaća peciva donijet će dobro raspoloženje u kuću koja će zaraziti svakog člana obitelji.

Dakle, koji su proizvodi potrebni za izradu kolača od meda? Recept ovog deserta zahtijeva uporabu takvog skupa sastojaka:

• fini bijeli šećer - oko 450 g;
• pšenično brašno - oko 1 kg;
• bilo koja vrsta svježeg meda - oko 300 g;
• velika svježa jaja - 4 kom.
• maslac dobre kvalitete - 190 g;
• voda za piće - 120 ml;
• razni začini - 4 žlice za desert (koristite prema ukusu i želji).

Kuhanje tijesta

Predstavljeni recept za domaće kolače od meda vrlo je jednostavan. Čak i novak u kuhanju moći će ga samostalno implementirati.

Prvi korak je mijesiti bazu. Da biste to učinili, ulijte pitku vodu u lonac s debelim dnom i zagrijte ga na 60 stupnjeva. Dalje, u vruće tekućine je potrebno dodati med i granulirani šećer. U ovom sastavu sastojci se moraju držati na peći i zagrijati na 90 stupnjeva.

Miješanjem mase, trebate postići potpuno otapanje šećera. Nakon toga je potrebno ukloniti iz topline i dodati još maslac, razne začine i jaja još vrućoj smjesi. U tom obliku, baza se mora ohladiti na 65 stupnjeva, a zatim preliti brašno i miješati vrlo brzo. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti elastično tijesto koje će se dobro zalijepiti od zidova posude.

Proizvodimo i pečemo proizvode

Kako treba oblikovati kolače od meda? Recept za ove proizvode osigurava jedan od načina stvaranja poluproizvoda. Choux tijesto potreban za kotrljanje na ploči. Zatim, iz rezultirajućeg spremnika, potrebno je rezati razne figure ili samo dijamante, krugove. Nakon toga sve poluproizvode treba staviti na lim za pečenje s papirom za pečenje i kuhati na temperaturi od 215 stupnjeva oko 27-30 minuta. Tijekom tog razdoblja, medenjak treba povećati u veličini, postati ružičasta i vrlo ukusna.

Proces uređenja

Sada znate korak po korak recept za kolače od meda. Najlakši način da ih ukrasite treba znati svakog kuhara. Ako odlučite pokriti figure od licitara zaleđivanjem, onda ih treba potpuno ohladiti nakon toplinske obrade.

Da biste pripremili masu, promiješajte čašu šećera s ½ šalice pitke vode i stavite je na sporu vatru. Postupno kuhanje sadržaja posude, trebali biste osigurati da se tekućina počne rastezati poput debelog konca. S vremena na vrijeme se preporuča uklanjanje pjene. Ako želite, sirupu možete dodati vanilin ili druge začine.

Blago ohlađen šećer u prahu Potrebno je obojiti sve medenjake pomoću čačkalice ili četke.

Služi za stolom

Kako bi gosti trebali dobiti kolače od meda? Jednostavan recept preporučuje da se svi ukrašeni proizvodi potpuno ohlade, stave na široku ploču i poslužuju uz šalicu nezaslađenog čaja ili kave.

Med Lean Gingerbreads: recept za kuhanje korak po korak

Ova metoda kuhanja domaćeg peciva zasigurno će se svidjeti onima koji se pridržavaju posta. Uostalom, ovaj desert je napravljen bez jaja i ulja za kuhanje. Ali prvo prvo.

Dakle, koji su sastojci u receptima medenih kolača? Najlakši način pripreme domaćih slastica jesu sastojci kao:

• pšenično brašno - oko 7 čaša;
• med bilo koje vrste svježe - 2 čaše;
• bijeli šećer - 1 šalica;
• gazirana soda;
• sok od limuna - ½ male žlice;
• voda za piće - 3/4 šalice.

Mijesiti tijesto

Baza za lean medenjak se lako i jednostavno umiješa. Da biste to učinili, umiješajte u posudu šećer, vodu i med, a zatim ih stavite na čir i lagano ohladite. Uz sastojke koje želite postupno dodati pšenično brašno. Mijesiti tijesto od meda, treba ga odložiti na 30-35 minuta. U ovom trenutku, razrijedimo stolni sok limunovim sokom i dodamo ga u bazu. U ovom obliku, tijesto se također mora držati na sobnoj temperaturi oko 10 minuta.

Proces oblikovanja i pečenja

Nakon gnječenja dna, potrebno ga je uvaljati u sloj i izrezati na okrugli poluproizvod pomoću stakla. Zatim, gotovi proizvodi moraju se premjestiti na suhi lim za pečenje, posuti brašnom i poslati u pećnicu. Pecite medenjak treba biti na temperaturi od 220 stupnjeva za 20 minuta.

Posluživanje ukusnih domaćih kolača

Nakon što su gotovi kolačići spremni, oni bi trebali biti posluženi gostima u toplom stanju uz šalicu čaja. Usput, ako želite, ovom desertu možete dodati začine (primjerice, cimet ili kardamon). Oni će dati pečenje prekrasan miris i nenadmašan okus.

Ovaj jednostavan način izrade kolača od meda može se koristiti za izradu deserta s punjenjem. Što ćete točno ispuniti - stvar vašeg osobnog ukusa. Možete probati marcipan ili čokoladu, mljevene orašaste plodove ili džem.

Izrada ukusnih domaćih medenjaka na kiselom mlijeku

Medeni recept medenjak na kefiru mora biti prisutna u kuharici svake domaćice. Uostalom, takvi proizvodi su vrlo mekani, nježni i ukusni. Za njih nam trebaju:

• jogurt srednje težine - oko 300 ml;
• maslac ili kvalitetni margarin - oko 100 g;
• bijeli šećer - čaša;
• kokošja jaja, točnije žumanjak ili bijeli - 2 i 1 kom. odnosno;
• bilo koji med - puna velika žlica;
• Soda slaked - Desert Spoon;
• pšenično brašno - 2,5 šalice;
• jaje bijelo - 1 kom. (za gluposti);
• šećer - 2/3 šalice (za poslastice).

Izrada tijesta

Da pripremite bazu, tuknite 2 žumanjka i 1 protein zajedno sa bijelim šećerom, a zatim dodajte kefir i med. Nakon toga, proizvodi moraju sipati rastopljeni maslac ili margarin, kao i gazirana soda. Uz dobivenu masu treba ulijevati prosijano brašno i mijesiti ne jako cool tijesto. Usput, zadnji sastojak mora biti dodan vrlo pažljivo. Uostalom, ako pretjerati s brašnom, a zatim medenjak će ispasti da se široka i teška.

Formiramo proizvode i pečemo ih u pećnici

Nakon miješanja baze, treba je zamotati u sloj debljine 1 cm i izrezati u krug pomoću male šalice. Zatim proizvod mora biti postavljen na lim za pečenje s pergamentom, a zatim staviti u pećnicu i peći oko 20 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.

Kuhanje slatkih i ukrasnih proizvoda

Dok su medenjak kolačići su kuhani u pećnici, trebali biste početi izradu fudge. Da biste to učinili, morate kombinirati bjelance i šećer, a zatim ih umutiti umutiti dok ne dobijete bijelu boju. Zatim, pečene proizvode treba ukloniti iz pećnice i brzo razmazati fondanom, koristeći silikonsku četku. U ovom obliku, medenjak je potrebno stajati na temperaturi od 170 stupnjeva oko 10 minuta.

Posluživanje za obiteljski stol

Nakon što su napravili kolače na kefiru, treba ih pažljivo ukloniti iz pergamenta i malo ohladiti. Posluživanje slatkih proizvoda na obiteljskom stolu preporuča se uz šalicu kakaa, čaja ili kave.

Kuhati ukusne medenjake od raženog brašna

Ako se bojite dobivanja dodatne težine, preporučujemo kuhanje medenog raženog medenjaka. Recept za takve proizvode razmotrit ćemo upravo sada.

Dakle, trebamo sljedeći skup proizvoda:

• raženo brašno - oko 370 g;
• svježe jaje - 1 kom.
• visokokvalitetni maslac - 50 g;
• mlijeko nije jako masno - 100 ml;
• bilo koji med - 150 ml;
• Gazirana soda - ½ male žlice;
• Cimet, đumbir, kardamom i drugi začini - na trbuhu (koristiti prema ukusu i diskreciji).

Gnječenje tijesta

Prije izrade raženih kolača zamijenite bazu. Mlijeko treba malo zagrijati (ne dovoditi do kuhanja), a zatim mu dodati maslac, med, tučeno jaje i gaziranu sok. Svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani. Pokraj njih treba uliti raženo brašno, kao i začine poput cimeta, kardamoma, đumbira i tako dalje. Na kraju trebate dobiti mekanu podlogu koja se mora čuvati u hladnjaku najmanje 2 sata.

Formiranje proizvoda i pečenje

Nakon tog vremena, tijesto od medenjaka treba valjati u sloju debljine 1 cm. Rezanje proizvoda posebnim oblikom ili čašom željenog promjera, moraju se staviti na lim za pečenje s kuhinjskim papirom. U ovom obliku, medenjak je potrebno peći u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva oko. Sata.

Ukrasimo domaće kolače

Nakon pečenja kolača, treba ih izvaditi i malo ohladiti. Ubuduće moraju biti premazani šećernom glazurom. Da biste to učinili, pomiješajte čašu šećera s pola čaše vode, prokuhajte i kuhajte oko 10 minuta.

Nakon primitka sirupa, oni bi trebali razmazati sve pečene proizvode, a zatim ispeći u pećnici, ali na temperaturi od 60 stupnjeva 30-40 minuta. Tijekom ovog kratkog vremenskog perioda, bijela i vrlo ukusna šećerna kora trebala bi se formirati na površini medenjaka.

Ispravno poslužen na stolu

Kao što možete vidjeti, u izradi domaćih medenjaka nema ništa teško raženo brašno. Nakon što su proizvodi spremni, moraju se ukloniti i malo ohladiti. U budućnosti, ukusna peciva moraju biti smještena u duboku tanjure i predstavljena članovima obitelji uz šalicu kave, kakaa ili čaja. Uživajte u jelu!