Kako je kakao koristan - značajke, svojstva i preporuke za uporabu

Kakao je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. I djeca i odrasli ga vole. Zasićena je vitaminima i opskrbljuje svakoga živahnošću i dobrim raspoloženjem.

Povijest pića

Čokolada se pojavila u Astecima, koji su živjeli na području gdje se trenutno nalazi Meksiko. Odrastanje stabla kakaoa Azteci su napravili prah iz svojih plodova. Piće koje je pripremljeno iz ovog praha dalo je snagu, energiju i snagu. Posebno je uživao među muškarcima.

Španjolski su osvajači cijenili ukusno piće i odnijeli kokosov plod u Europu, podučavajući sunarodnjake da prave čokoladu. Bilo je to piće, vrlo podsjećajući na modernu čokoladu, u kojoj se velikodušno dodaju šećer i vanilija. Čokolada se u kratkom vremenu proširila diljem Europe, a Europljani su mogli naučiti kako napraviti čokoladu. U Francuskoj, Švicarskoj i Engleskoj to je bilo osobito uspješno. I danas znamo visoku kvalitetu njihovih pića. No, Rusija nije zaostajala za europskim zemljama: početkom prošlog stoljeća ruska čokolada bila je vrlo cijenjena na svjetskom tržištu.

Prednosti pića

Raste kakao zrna čokoladno drvo koji doseže visinu od 10 metara. 30-40 zrna skriva se u pulpi voća. Sadrže gotovo 300 tvari koje imaju različit učinak na ljudsko tijelo. Raznolikost komponenti može donijeti zdravlje ne samo koristi, nego i štete. Za što je kakao dobar? Sadrži mnoge korisne elemente u tragovima. To su biljni proteini, ugljikohidrati, organske kiseline, dijetalna vlakna, masti, šećer, zasićene masne kiseline, škrob. Ovo piće bogato je vitaminima i mineralima, kao i folnom kiselinom.

Kakao će pomoći vratiti izgubljenu snagu ljudima koji su imali prehladu. Također, znanstvenici su zaključili da ovo piće pridonosi dugovječnosti, jer korisna svojstva kakao zrna - antioksidansi - pomažu odgoditi starenje tijela.

Stoga moderan energetska pića nesigurno za ljudsko zdravlje, mudrije je zamijeniti najukusniji kakao. I kako je kakao koristan? Također će dati energiju i nahraniti stanice tijela bez štete po tijelo.

Sadržaj kalorija

100 grama kakao praha sadrži 200 - 400 kilokalorija. Masti i ugljikohidrati u jednoj čaši manje su nego u krišci čokolade. Piće iznimno zasićuje tijelo. Oni koji žele izgubiti na težini, ne mogu izbjeći uporabu kakaa. Naravno, morate imati osjećaj za mjeru. Popijte piće poželjno ujutro da napunite baterije za cijeli dan.

Za kardiovaskularni sustav

Čokolada, koja sadrži više od 70% kakaa, ima takva korisna svojstva kao bioaktivni sastojci. Oni mogu blokirati proces lijepljenja trombocita. Što je korisno kakao, tako da je antioksidativna svojstva, mnogo puta veći od svojstava soka od naranče, jabuke, crne pa čak i zeleni čaj. Flavanoli imaju dobar učinak na metaboličke fenomene u tijelu i sprječavaju oštećenja krvnih žila. Redovita konzumacija ovog pića doprinosi produktivnijem radu mozga. Što je korisno kakao u prahu? Antioksidant flavanol, koji je u kakao zrnu, pomoći će u poboljšanju cirkulacije mozga i normalizaciji krvnog tlaka. Stoga je ovo piće, poput čokolade, korisno za one koji imaju slabi protok krvi u krvnim žilama mozga.

Pacijenti koji pate od zatajenja srca mogu pomoći ovom piću, jer sadrži mnogo kalija.

Za mišiće

Ako koristite visokokvalitetan proizvod koji nije toplinski obrađen, možete ubrzati proces oporavka mišića nakon teških opterećenja.

Za opće stanje tijela

Piće sadrži endorfine - tvari koje stimuliraju proizvodnju hormoni radosti. Stoga, nakon što ga osoba popije, njegovo raspoloženje se poboljšava i osoba se osjeća svježe i energično.

Još jedno korisno svojstvo kakaa je supstanca epikatehina koja pomaže smanjiti rizik od nastanka i razvoja bolesti poput dijabetesa, moždanog udara, čira na želucu, raka i srčanog udara. Također, znanstvenici su otkrili da rane brže zacjeljuju od tog pića, a koža pomlađuje. I sve to zahvaljujući procijanidinu - supstanci koja je odgovorna za zdravlje i elastičnost kože. Prirodni pigment melanin je više nego koristan kakao. Štiti kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja.

Polifenoli, koji se nalaze u kakao zrnu, ne dopuštaju akumulaciji slobodnih radikala u tijelu, čime se sprječava nastanak onkoloških bolesti.

Mogu li piti ovo piće trudnoće

Ali ne postoje samo korisna svojstva kakaa. Kontraindikacija je trudnoća. Unatoč činjenici da piće sadrži mnogo korisnih svojstava, tijekom trudnoće je razumno ograničiti njegovu uporabu ili ga potpuno odbiti. To je zato što ovo piće sprječava apsorpciju kalcija. No, kalcij je vitalni element koji osigurava normalan razvoj djeteta. Nedostatak kalcija može naškoditi zdravlju i djeteta i majke. Osim toga, piće može izazvati alergije.

Zlonamjerna svojstva

Sastav pića uključuje malu količinu kofeina (oko 0,2%). No, to se mora uzeti u obzir, osobito kada ga koriste djeca. Postoji mnogo proturječnih informacija o kofeinu. Budući da njegove prednosti nisu dokazane, potrebno je dati oprez kakaovoj djeci i onima koji imaju kontraindikacije za kofein.

O preradi kakao zrna

Zemlje u kojima uzgajaju kakao zrna poznate su po lošim sanitarnim uvjetima. Naravno, to ne može utjecati na proizvode koji sadrže kakao. A u grahu žive žohari. Riješite se njih gotovo je nemoguće. U tropskim zemljama velike plantaže tretiraju se velikim količinama pesticida i gnojiva. Kakao je kultura s intenzivnim korištenjem pesticida na svijetu. Grah je podvrgnut industrijskoj proizvodnji kako bi se uklonili štetnici jakom radiološkom obradom. A ova sirovina se koristi za proizvodnju 99% svjetske čokolade!

Ne podcjenjujte štetne učinke kemikalija i zračenja na ljudsko zdravlje. Naravno, svi proizvođači tvrde: njihov proizvod je temeljito očišćen i obrađen. Ali u praksi je gotovo nemoguće odrediti čokoladu i prah, koji se pripremaju u skladu s prihvaćenim standardima.

Tko ne smije jesti

Ovo piće ne smije se piti djeci mlađoj od tri godine, kao i osobama koje pate od takvih bolesti:

- dijabetes;

- skleroza;

ateroskleroze;

- proljev;

- giht;

- bolesti bubrega.

Osobe koje pate od prekomjerne težine, kakao je bolje ne piti zbog visokog kalorijskog sadržaja. Onima koji su pod stresom ili boluju od bolesti živčanog sustava, također se ne preporučuje uporaba kakaoa.

vrsta

Kakao ima 3 glavne vrste:

- proizvod industrijske proizvodnje. Takav kakao se uzgaja pomoću raznih gnojiva;

- industrijski organski proizvod. Uzgaja se bez gnojiva, pa je ova vrsta kakaa najvrednija;

- živi proizvod visoke kvalitete i cijene. Ruke se bere s divljih stabala. Njegove kvalitete su jedinstvene.

Kako odabrati kvalitetan proizvod

Prosječnom potrošaču nije lako razumjeti kvalitetu pića. No, moguće je odrediti opće atribute kvalitetnog proizvoda. Najvrjedniji prirodni proizvod sadrži najmanje 15% masti. Prirodni prah svijetlo smeđe ili smeđe boje bez nečistoća. Ako trljajte prah između prstiju, kvalitetan proizvod neće ostaviti grudice i neće se raspasti. U procesu varenja, možete provjeriti sediment: koristan i kvalitetan kakao gotovo ga neće napustiti.

Kupujete kakao, morate obratiti pozornost na zemlju podrijetla. Tamo treba uzgajati čokoladno drvo.

Kako kuhati

Da bi piće bilo ukusno i otkrilo sva korisna svojstva kakao maslaca, potrebno je dodati tri žlice kakaovog praha čajne žličice šećera. Treba prokuhati litru mlijeka, a zatim sipati kakao i šećer. I kuhajte najmanje tri minute na laganoj vatri. A što bi moglo biti ukusnije i zdravije od kakaa s mlijekom?

Ali ionako možeš popiti piće. Najprije prokuhajte vodu. Zatim sipajte šećer i kakao u njega i umutite ga u obliku pjene. Na kraju dodajte vruće mlijeko sa sadržajem masti od 3,5%. Možete dodati prstohvat vanilije i soli.

Ovo piće je vrlo zdravo i ukusno. Ali zlouporaba, kao i svaki drugi proizvod, može prouzročiti štetu tijelu. Ako ne izgubite osjećaj za mjeru, to će donijeti samo zadovoljstvo i korist.