Kako đumbir kiseli krastavac: recept

Kako kikiriki

U isto vrijeme, začinski i slatki đumbir je nevjerojatan proizvod. On nam je došao iz jugoistočne Azije i, zahvaljujući njegovim kvalitetama, zauvijek ostao u našoj Europi. Nešto što izgleda kao ginseng i još manje mu je korisno. Sadrži mnogo različitih mikroelemenata i vitamina, a načini njegove pripreme toliko su brojni da o svemu ne možete reći. Drobljeni, prženi, kuhani, sirovi, u čaju ili kao začina - i to je nepotpun popis. Međutim, odmah i mnogi ga ne mogu jesti. Ali ako je đumbir mariniran, recept će omogućiti da se sve to uradi jednostavno i lako. Da, i koristi će biti mnogo više.

Malo o prednostima

Zašto je bolje kiseli krastavac? Recept ne podrazumijeva gotovo nikakvu značajnu toplinsku obradu, što znači očuvanje većine hranjivih tvari: aminokiselina, vitamina i minerala. Osim toga, ona se dugo skladišti u posebnom porculanu ili staklenoj posudi s uskim poklopcem uz njega - gotovo šest mjeseci, u najgorem slučaju, tri. Osim toga, okus postaje pikantniji, ugodniji i slatkasti, a okus - pun. Sve je to dovoljno dugo.

Malo o sortama

Što je najbolje kiseli krastavac? recept prvo: gari. Drugi: beni shog. To su osnovni načini da se to napravi. Obje imaju različite namjene. Njihova se vanjska komponenta također razlikuje. Gary - ružičaste kriške koje se obično koriste uz sushi kao dodatak okusu. Saune se poslužuju s rezancima ili mesom, što daje potrebnu začinjenost. I kiseli za pripremu ove vrste samo prošlogodišnjih vlaknastih korijena.

Marinirani đumbir: Recept za kuhanje

Dakle, da shvatimo. Sada se sprijateljimo s tim kako đumbir. Recept ima zajedničke karakteristike za sve njegove sorte, ali se razlikuje u nijansama. Za početak, međutim, odaberite odgovarajući korijen. Trebala bi biti potpuno čista, svijetlo bež, bez sumnjivih deformacija, crnih mrlja i plijesni. Provjerite? Operite, ogulite što je moguće manje tanka. Tada počnite. Najjednostavnija stvar koju možete učiniti je sipati šljivu, vino, balsamic i bolji rižin ocat dodajući prstohvat soli / šećera. Ovo je elementarni način. Sada se okrećemo beni-shogi. Da biste to učinili, ulijte oko 200 grama korjenastog povrća marinadom iz jedne šalice octa (po mogućnosti 3% riže), dvije čajne žličice soli, što više žlica šećera i, naravno, želite crno vino. Poslužite beni-shog odmah za stolom.

Marinated Sushi Ginger: Gari

Još uvijek je jednostavno, samo dulje. Za spaljivanje treba koristiti samo mlado korjenasto povrće koje solimo i održavamo oko sat vremena. Sve isporučujemo na papirnatom ručniku koji treba upiti vlagu. Slojevi su ih polagali u staklenku. Prokuhan s mješavinom od sto mililitara samog ocat od riže, s žličicom soli i pedeset grama šećera po kilogramu proizvoda sipamo đumbir. Čim se sve to ohladi, stavite u hladnjak. Čim se pretvori u ružičastu boju, ona se već može sigurno jesti uz sushi. Bon appetit!