Kako je krumpir koristan za čovjeka, njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije?

Krumpir je korjenasto povrće koje je nedavno postalo poznato ruskom stanovništvu. Čak iu vrijeme Petra Velikog, počelo se jesti u pari i kuhanom obliku.

U ovom trenutku, rijetka gozba košta bez sudjelovanja u sastavu jela. I muškarci i žene, djeca i stari ljudi jako vole ovaj usjev, koji ima izvrstan okus, a dobro se slaže i sa ostatkom proizvoda, što vam omogućuje dodavanje gomolja krumpira salatama, juhama. Većina ljudi voli i pire krumpir, koji se može jesti uz salate, kisele krastavce, kao i razne druge grickalice.

Što je dobar krumpir? Malo ljudi može odgovoriti na ovo pitanje, ali veliki broj nutricionista preporučuje korištenje ovog proizvoda.

O sastavu

Sastav krumpira sadrži znatnu količinu hranjivih tvari koje pridonose razvoju i održavanju ljudskog zdravlja. Također je poznato da postoji znatna količina škroba, ali je vrijednost gomolja daleko od toga.

U sastavu ovog povrća ispuštaju vitamine kao što su C, PP i nekoliko elemenata koji pripadaju skupini B. Kao što znate, oni imaju pozitivan učinak na tijelo, poboljšavajući kvalitetu krvi, bubrežnu aktivnost i ne samo.

U krumpiru postoji i nekoliko vrsta hranjivih tvari, među kojima nutricionisti izlučuju željezo, kalij, magnezij, ugljikohidrate, krom i fosfor. Na ove i druge tvari na koje se utječe opisano je u nastavku.

Prednosti za probavni sustav

Kao što znate, preporuča se jesti krumpir za malu djecu. To je zbog činjenice da, u ranoj dobi, posebnu pažnju treba posvetiti radu iz probavnog sustava, koji je dobro utvrđen vrsta povrća. Dakle, kako je krumpir dobar za probavni sustav? Prije svega, činjenica da poboljšava metabolizam, eliminira višak kiseline u crijevima i želucu.

Gotovo svi gastroenterolozi savjetuju osobe s crijevnim bolestima da piju sok od krumpira na prazan želudac, čija su korisna svojstva da značajno smanjuju razinu kiselosti u crijevima i želucu.

Za kosti

Posebnu pažnju na krumpir u bilo kojem obliku treba posvetiti osobama koje pate od nedostatka tvari kao što su cink, željezo, fosfor, kalcij i magnezij u tijelu. Te su komponente odgovorne za pravilan razvoj i zdravlje mišićno-koštanog sustava i kostiju općenito. Osim toga, ovi minerali osiguravaju ispravno stanje i razvoj koštanog tkiva, što je osobito potrebno za djecu u bilo kojoj dobi.

Što se tiče cinka, koji je također u sastavu krumpira, ima pozitivan učinak na proizvodnju kolagena, koji je neophodan za normalno zdravlje hrskavice, zglobova, kože i ligamenata.

Jačanje živčanog sustava

U moderno doba, jačanje živčanog sustava je od najveće važnosti. Posebno, svi oni koji žele poboljšati razinu aktivnosti svoga mozga, kao i stanje živčanog sustava, moraju u svoju prehranu uključiti jela od krumpira. To je zbog činjenice da ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina B6, koji tvori norepinefrin, dopamin i serotonin, koji pomažu osobi da se izvuče iz stresa.

Povrće također ima visoku razinu glukoze, što pridonosi razvoju ljudskog mozga.

Kardiovaskularno poboljšanje

Svatko tko boluje od kardiovaskularnih bolesti također treba obratiti pozornost na krumpir. Upravo ovaj proizvod sadrži vitamine C, B-6 i vlakna - tvari koje jačaju ovaj sustav tijela i rijetko smanjuju vjerojatnost razvoja koronarne bolesti srca za polovicu.

Osim toga, prisutnost vlakana pomaže dramatično smanjiti razinu kolesterola u krvi, a vitamin B-6 smanjuje vjerojatnost oštećenja krvnih žila.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Činjenica da su krumpir nevjerojatno korisno povrće, odavno je poznato u Rusiji. Čak iu tim danima, gomolji su se često koristili za liječenje rezova, opeklina, ekcema. Trenutno su moderne bake i majke liječe bronhitis kod svoje djece uz pomoć pare krumpira, što blagotvorno djeluje na dišne ​​kanale.

Prednosti soka

Što je dobar krumpir? Prije svega, njegov sok, koji je bogat raznim vitaminima i mineralima. Ovaj svježi proizvod ima izražena diuretska svojstva, a također savršeno pomaže kod podrigivanja, žgaravice, kao i drugih problema s probavnim sustavom, uključujući gastritis.

Među pozitivnim svojstvima soka od krumpira poznati su i čišćenje tijela. Njegova redovita uporaba, čak iu malim količinama, pomaže očistiti cijelo tijelo od neželjenih toksina, šljake i soli. A u slučaju kombiniranja s drugim sokom od povrća (primjerice mrkve i celera), možete dobiti odličan lijek koji ima smirujući učinak na ljudski živčani sustav.

O opasnostima soka od krumpira

Međutim, unatoč blagotvornim svojstvima soka od krumpira, kontraindikacije i problema povezanih s prekomjernom uporabom, nitko još nije otkazan. Prije svega, oni su povezani s prisutnošću određenih bolesti kod osobe koja konzumira ovo povrće. Prije svega, ne preporučuje se korištenje svježe iscijeđenog soka od krumpira za one koji pate od pretilosti. Unatoč korisnim svojstvima soka od krumpira, za one koji boluju od gušterače mogu se nametnuti kontraindikacije, pa čak i zabrana njegove uporabe. A to je unatoč činjenici da ovaj proizvod ima pozitivan učinak na cjelokupni probavni sustav.

O opasnostima gomolja krumpira

Unatoč prisutnosti velikog broja korisnih svojstava krumpira, kontraindikacije, pa čak i zabrane korištenja, još uvijek postoje. I oni su prvenstveno povezani s pogrešnom pripremom. Na primjer, Istraživanja su pokazala da se u pripremi krumpira iznad 120 formira kemijska tvar, poznata kao akrilamid. Ovaj spoj, koji se nalazi u plastici, ljepilu, bojama i dimu cigareta, ima ulogu u razvoju nekih oblika raka. Prema većini nutricionista, prženi krumpir Pojam "posuda" odnosi se na posuđe, čija je upotreba vrlo nepoželjna. Za to postoji nekoliko razloga. Prvo, u procesu kuhanja, gomolji apsorbiraju puno ulja, koje zatim ulazi u želudac. Kao rezultat toga, jelo je masno i vrlo visoko kalorično. Drugo, sama pržena nije osobito korisna. I, treće, koriste ga, u pravilu, s velikom količinom soli i umaka, koji su također vrlo štetni. Zbog toga je bolje zamijeniti ga pečenim krumpirom, čije su koristi i štete također dvosmislene, ali većina stručnjaka koristi ovu metodu kuhanja.

Također, svaka domaćica koja kupuje gomolje takvog povrća u trgovini treba obratiti pozornost na prisutnost zelenih mrlja na njima. U slučaju da su prisutni u korjenastom povrću, preporučljivo je suzdržati se od kupnje ovog proizvoda, budući da ovi nedostaci strogo ukazuju da povrće sadrži veliku količinu solanina, koji se može akumulirati ako se krumpir dugo čuva. Zašto je ova tvar opasna? Prije svega, činjenica da se mogu otrovati. U pravilu, prvi simptomi trovanja nakon uporabe takvih proizvoda loše kvalitete su prisutnost osjećaja mučnine, povraćanja, proljeva, vrtoglavice, kratkog daha.

Jakna Krumpir

Često iskusne domaćice kuvaju krumpir na stolu isključivo u svojoj koži. Što je korisno jakna krumpir? Prije svega, njegov blagotvorni učinak proizlazi iz činjenice da u sastavu korijena kuhanog korijena ima vrlo visok sadržaj vlakana (mnogi nutricionisti tvrde da je u njemu pet puta više nego u banani). Tako pripremljeni gomolj sadrži visoki postotak vitamina C, koji pomaže ljudskom tijelu da se zaštiti od virusnih bolesti, kao i od prehlada, što je posebno važno tijekom hladnijih sezona. Također je poznato da se vitamin C povoljno bori protiv slobodnih radikala koji uzrokuju prerano starenje.

Imunološki sustav kuhanog krumpira također jača krumpir zbog prisutnosti velike količine selena. Ovaj element u tragovima također poboljšava strukturu noktiju i kose, što je posebno cijenjeno u lijepom spolu.

Ljudi koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i pretilosti, mogu piti izvarak, koji ostaje nakon kuhanja krumpira u odori - to pomaže da se bave takvim problemima.

Pečeni krumpir

Takvo povrće, kuhano u pečenom obliku, spada u kategoriju niskokaloričnih jela, koja se često preporučuju nutricionistima za one koji žele izgubiti težinu, ali bi željeli jesti ukusnu, jeftinu i zdravu hranu. Što je korisno pečeni krumpir?

Tako pripremljena povrća sadrži u svom sastavu veliku količinu vitamina, ugljikohidrata i proteina potrebnih za normalan razvoj tijela.

Kada jedete takav proizvod, ne smije se zaboraviti da njegova koža sadrži veliku količinu kalija, što je vrlo korisno za osobu, osobito za bubrege i kardiovaskularni sustav. Ovi se gomolji dobro apsorbiraju u želucu i ne uzrokuju osjećaj ozbiljnosti tipičan za neke druge proizvode.

Sirovi krumpir

Kontraindikacije soka od krumpira i njegove prednosti opisane su gore. Međutim, ne manje korisna komponenta je meso svježeg povrća, koje ostaje nakon stiskanja. Činjenica je da ima izvrsna protuupalna svojstva. Također će pomoći kod opeklina i rana. Biljna kaša dobro uklanja upalu. Da, i svaka rana s takvom kompresijom će zacijeliti brže.

Pomaže sirovom krumpiru iu procesu njege. Na primjer, mnogi predstavnici lijepog spola svjesni su rezultata dobivenih primjenom sirovog krumpira na plave krugove ispod očiju - oni nestaju za desetak minuta.

Još uvijek korisno od sirovog krumpira? Sadrži mnogo cinka i kalija, koji su vrlo potrebni tijelu u bilo kojoj dobi. Njihova najveća koncentracija je u pilingu, koji, nažalost, većina domaćica baca u smeće. Osim toga, sadrži najveći broj komponenata koje mogu pomoći u asimilaciji škroba od strane ljudskog tijela.