Torta od spužve: recept, sastojci, tehnologija kuhanja

10. 5. 2019.

Kako bi pripremili ukusan i nježan desert koji će ukrasiti bilo koji stol, obično trebate potrošiti puno vremena i truda. Pečenje kolača za kolače, razne kolače i peciva - sve to zahtijeva veliku pažnju domaćice.

No, možete kuhati jednostavan desert, čiji okus neće popustiti ni najizbirljivijim jelima. Da biste to učinili, morate koristiti recept za maslac keks. Ne treba vam previše sastojaka, tijesto se lako umiješa, a ta se slatkoća vrlo brzo peče.

Također raznolikost jednostavan recept za biskvit može biti na nekoliko načina. Desert se može podijeliti na kolače i razmazati kremom po svom ukusu. Također možete dodati i čokoladu, vanilu, voće, cimet i tako dalje. Sve ovisi o osobnim preferencijama.

maslac spužva recept

Klasični torta od spužve za maslac

Sastav proizvoda:

  • brašno - tristo pedeset grama;
  • jaja - šest komada;
  • maslac - tristo pedeset grama;
  • prašak za pecivo - dvije čajne žličice;
  • šećer u prahu - tristo pedeset grama.

Kuhanje biskvita

Otprilike jedan sat prije početka kuhanja svi proizvodi trebaju biti smješteni u prostoriji s sobnom temperaturom. Prilikom kuhanja koristit ćemo recept za maslac. A prva stvar koju treba učiniti je uzeti duboku zdjelu i staviti je u meki maslac, šećer za zaleđivanje i pobijediti mješalicom.

Zatim dodajte jedno jaje u dobivenu masu i dobro udarite. Ponovite ovaj postupak dok se sva jaja ne dodaju tijestu. Nakon toga potrebno je prosijati pšenično brašno, pomiješati ga s praškom za pecivo i malim porcijama sipati u tučenu masu. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati kako ne bi bilo kvržica. Tijesto mijesiti, pripremiti prema jednostavnom receptu za pecivo, dok se ne skuha.

spužva torta recept jednostavan

Sada morate pripremiti vatrostalni oblik. Mora biti prekriven papirom za pečenje, tako da su dno i stranice pokriveni papirom. Vrh mora biti nauljen, a zatim stavite tijesto u oblik i razinu.

Obrazac za tijesto pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na sto sedamdeset stupnjeva unaprijed, i ispecite budući keks za četrdeset pet do pedeset minuta. Odozgo se tijesto treba umasiti i povećati. Spremnost se može provjeriti s čačkalicom. Ako je nakon uklanjanja iz tijesta čačkalica suha, tijesto je spremno.

Uljna pogača, napravljena prema receptu, treba pažljivo ne razbiti, izvući iz kalupa i pustiti da se ohladi. Zatim se može poslužiti na stolu, posuti šećerom u prahu na vrhu, ili se može koristiti kao osnova za pripremu svih vrsta kolača ili kolača.

Čokoladni biskvit

Popis proizvoda:

  • brašno - dvjesto pedeset grama;
  • kakao - dvije žlice s brdom;
  • maslac - sto grama;
  • šećer - tristo grama;
  • prašak za pecivo - jedna čajna žličica;
  • jaja - dvanaest;
  • sol - jedna trećina čajne žličice.

Kuhanje čokoladnog spužvastog kolača

kolač od čokoladnog maslaca

Proizvodi koji su zimi na balkonu ili u hladnjaku moraju se čuvati u prostoriji s sobnom temperaturom najmanje jedan sat prije početka pripreme. Trebali bi se zagrijati, a maslac bi trebao biti mekan. Da bi ste imali bujnu, dobro pečenu biskvitnu tortu, a ne gumeni sloj tijesta, morate strogo slijediti tehnologiju kuhanja maslinovog biskvita uz dodatak kakao praha.

Proces kuhanja započinje pripremom dvije duboke posude. U jednom od njih potrebno je staviti žumanjke, u druge - bjelančevine, te u svaku posudu sipati sto pedeset grama šećera. Izmiješajte bjelanjke u gustu masu, a žumanjke - do konzistencije kreme. Stavite bjelanjke u žumanjke i vrlo ih pažljivo povežite.

Nadalje, u skladu s receptom za spužvicu od kakao maslaca, prelijte sol, prašak za pecivo i kakao u posebna jela. Ovdje također dodati pšenično brašno dobre kvalitete, prosijan dva puta. Dobro izmiješajte. Dobivena suha smjesa je podijeljena u tri jednaka dijela. Prvo ulijte jednu porciju u tučena jaja i nježno, lagano, promiješajte. Zatim dodajte drugi i treći dio suhe mješavine.

uljni keksi korak po korak

Nakon toga dodajte maslac tijestu otopljenom u vodenoj kupelji. Trebalo bi biti toplo i ni u kojem slučaju toplo. Bez naglih pokreta s lopaticom umiješajte maslac s tijesto. Proces pripreme tijesta od keksa je završen. Sada je potrebno staviti dno odvojivog oblika s pergamentom, podmazati dno i zidove maslacem i staviti tijesto u njega.

Zagrijte pećnicu na temperaturu od sedamdeset stupnjeva. Pošaljite u formi tijesto i pecite kolač od maslaca od čokolade oko šezdeset minuta. Spremite keks da izađete iz pećnice i pustite da se ohladi bez uklanjanja iz obrasca. Otvorite obrazac da biste dobili keks i stavite ga na ravnu ploču. Već se može poslužiti na stolu uz šalicu kave ili čaja, ili može biti ukrašena vrhnjem ili šlagom.

Torta od spužve za maslac

Potrebni su sljedeći sastojci:

  • brašno - osam stotina grama;
  • suncokretovo ulje - dvije čaše;
  • ekstrakt vanilije - pet kapi;
  • šećer - pet stotina grama;
  • prašak za pecivo - pedeset grama;
  • limunska kiselina - dvadeset grama;
  • voda je tri stotine mililitara;
  • sol - dvadeset grama;
  • jaja - četrnaest komada.

klasični maslac keks

Pripremite tijesto

Kada pripremate biskvit od vanilije, morate slijediti recept i slijed. Početi odvojeno razdvajati u dva duboka spremnika proteina i žumanjka. Ulijte limunsku kiselinu u bjelanjke i miješajte u gustu pjenu. Žumanjku, prvo dodajte toplu vodu i promiješajte ga umutiti. Zatim prelijte suncokretovim uljem i izlijte pola kuhanog šećera, istresite mikser.

Sljedeća stvar koju trebate učiniti je pripremiti suhu mješavinu druge polovice granuliranog šećera, soli, prosijanog dvaput pšeničnog brašna, praška za pecivo. Svi suhi sastojci moraju se temeljito izmiješati. Dalje, morate pažljivo, bez naglih pokreta, kombinirati tučeno s kiselim proteinima s tučenim žumanjcima.

Nakon toga potrebno je, kontinuirano miješajući, u malim obrocima izliti cijelu pripremljenu mješavinu suhih sastojaka i pomiješati u laganim pokretima. Tijesto za keks je spremno. Ostaje pripremiti lim za pečenje. Njezino dno i zidovi moraju izrađivati ​​pergamentni papir za pečenje. Četkajte suncokretovim uljem, a zatim stavite tijesto na lim za pečenje i zagladite lopaticom.

Pecite keks

spužva od vanilijevog maslaca

Pećnica se tijekom kuhanja zagrijavala do temperature od sedamdeset stupnjeva. Posudu za tijesto stavite u pećnicu i pecite na ovoj temperaturi trideset pet minuta. Tada se temperatura mora smanjiti za deset stupnjeva (do stotinu šezdeset) i nastaviti peći još dvadeset minuta. Ako tijekom pečenja vrh počne gorjeti, trebate zatvoriti lim za pečenje s folijom za pečenje.

Nakon kuhanja uklonite lim za pečenje s pecivom iz pećnice. Ostavite da se ohladi. Zatim, ohladite, narežite kolač od spužve, pospite šećerom u prahu, stavite na posudu i poslužite na stolu vrlo nježnu vanilu s okusom spužve. Ovaj ukusni desert savršen je za šalicu vašeg omiljenog pića.

Torta od spužve sljezova

Sastojci Sastojci:

  • brašno - četiri čaše;
  • vanilin šećer - dvije čajne žličice;
  • suncokretovo ulje - jedna čaša;
  • zefir - četiri stotine grama;
  • jaja - dvanaest;
  • krumpirov škrob - četiri čajne žličice;
  • šećer - jedna čaša;
  • prašak za pecivo - pet čajnih žličica;
  • sol - dvije čajne žličice;
  • limunska kiselina - na vrhu noža;
  • voda - jedna čaša.

Za kremu će trebati:

  • šećer u prahu - pet žlica;
  • masno kiselo vrhnje - pet stotina grama;
  • ukras - jedna čokoladica.

priprema

Nakon pečenja, pecivo će se pokazati blagim i prozračnim ako se tijekom kuhanja strogo poštuje sav recept za keks. Za žumanjke i bjelančevine potrebno je pripremiti zasebnu posudu. I dalje treba biti zdjela za suhe sastojke. Ulijte limunsku kiselinu u zdjelu s proteinima i istresite mješalicom dok se ne pojavi gusta pjena. Dodajte hladnu vodu žumanjcima, suncokretovo ulje i pobijedite mješačem.

recept za keks u ulju

Prosijano, po mogućnosti dvaput visoko kvalitetno brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo, treba staviti u zasebnu duboku zdjelu. vanilin šećer škrob, sol. Dobro ih izmiješajte. U sredini suhe mješavine napravite bunar i ubrizgajte miješane žumanjke uljem i vodom. Tući s mješalicom dok ne postane glatka.

U tučeno tijesto sa žlicom, postupno ugasite sve proteine, lagano promiješajte. Glavna stvar - promiješati samo u jednom smjeru. Pri tome je gotova tijesta za uljni keks. Ima dosta tijesta za ovaj recept i stoga će biti potrebna dva odvojena oblika za pečenje.

Položite papir za pečenje na dno kalupa i na dno i strane kalupa razmazite suncokretovo ulje. Napunite ih tijesta i stavite u pećnicu. Temperatura pećnice treba biti sto sedamdeset stupnjeva. Torta od spužve peče se oko sat vremena. Pećnica se ni u kojem slučaju ne može otvoriti prije nego što je prošlo četrdeset pet minuta, inače će se tijesto smiriti.

Uklonite kuhani, korak-po-korak namazani keks iz pećnice. Ostavite da se hladi neko vrijeme. Zatim uklonite iz obrasca. Imamo dva keksa. Može se posuti šećerom u prahu i poslužiti na stolu, a s druge strane predlažemo izradu kolača s kiselim vrhnjem i sljezom.

Napravimo tortu

Potpuno ohlađeni keksi podijeljeni u dva kolača. U zdjelu za mikser pobijedite pola litre kiselog vrhnja i pet žlica šećera u prahu. Položiti dno i zidove odvojivog oblika pergamentom i staviti u njega prvi biskvit Slobodno podmažite kiselo vrhnjem, na vrhu kojega stavite narezani sljez, i ponovno podmažite kremom. Vrh stavite drugi kolač na koji se sipati preostale kreme.

Tortu za namakanje i hlađenje treba staviti u hladnjak na četiri do pet sati. Nakon željenog vremena, izvadite tortu iz hladnjaka, izvadite je iz kalupa, pospite naribanom čokoladom i poslužite ukusan i nježan desert na stol.