Najlakši recept za biskvit

Povijest porijekla keksa

Keks ima dugu povijest. Međutim, ime kuhara koji je pripremio prvi svjetski kolač od biskvita nije sačuvano u povijesti. Neki se osjećaju tako jednostavno recept za biskvit potječe iz Francuske, a druge u Italiji. Naziv ove slastice potječe od talijanske riječi "biscotto" ili od francuskog "keksa". U oba slučaja, oni znače "dvaput pečeni". Vjerojatno ste iznenađeni jer sam recept za biskvit ne znači dvostruko pečenje, međutim, u starim danima, keksi su uzimani na brodovima duge plovidbe. Kako se ne bi pokvarili uz cestu, napravili su krekere (sušene u pećnici) koje su prije uporabe bile natopljene sirupom. Jednom sudski kuhar Kraljica Viktorija, Budući da sam bio putnik na jednom od tih plovila, pokušao sam s keksom, a onda sam odlučio sam ga kuhati u palači. Dakle, hrana namijenjena pomorcima došla je na kraljevski stol. Biskvit posut džemom i ukrašen šlagom postao je omiljeni desert za plemiće. Danas jednostavan recept za pecivo poznaje bilo koju domaćicu, čak i malo poznatu kulinarsku umjetnost. Donosimo vašu pažnju tehnologiji i receptu za pripremu glavnog elementa gotovo svih kolača. Vidjevši kako se slatko pecivo priprema sa fotografijama korak po korak (u smjeru kazaljke na satu), nećete osjetiti nikakve poteškoće u njegovoj pripremi. Također je vrlo važno koristiti svježa jaja. O njima ovisi hoće li se spužvasti kolač podići ili ne.

jednostavan recept za biskvit ili svitak

Koje proizvode trebate?

• 6 jaja
• 250 g granuliranog šećera.
• 6 žličica brašna.
• Ulje za podmazivanje i ploču za praćenje.
• 1 vrećica vanilije.

Kako kuhati?

Odvojite bijele od žumanjka. Vjeverice tuču mješalicom dok ne dobijete gustu pjenu, tako da se prilikom okretanja posude ne izlije. Nastavljajući miješati, u čajnu žličicu počinjemo dodavati 125 g šećera (pola cijele porcije). Gotova masa se uklanja u hladnjaku. Odvojeno, protrljajte žumanjke preostalim šećerom dok ne postanu gotovo bijeli, dodajte 2-3 žlice proteinske mase, vanilin i ponovno istresite. Prosijati brašno za ovu smjesu. Polako miješati dok ne postane glatko. Zatim stavite preostali protein i pomiješajte žlicom od vrha do dna. Kada se masa brašna potpuno pomiješa s proteinima, tijesto će biti spremno za pečenje. Ovisno o tome što ste odlučili ispeći - pecite ili spužvicu - uzmite odgovarajući oblik. Roll se može peći na obloženom papiru i nauljenom limu za pečenje. Biskvit se peče u posebnom obliku za biskvit (20 cm u promjeru za ovaj dio), nakon što se prethodno zalepio formirani zid i položio ga na dno uljanim papirom. Keks treba peći u zagrijanoj pećnici (do 180-190 stupnjeva) 40-45 minuta. Za vrijeme dok je tijesto u pećnici, vrata se ni u kojem slučaju ne mogu otvoriti. Nakon što se aroma biskvita širi po prostoriji, vrata pećnice se mogu otvoriti i pomoću štapića za kuhanje provjeriti je li pecivo spremno. Ako je štap ostao suh, onda je spreman, ako se tijesto drži na njemu, onda bi se vrata trebala zatvoriti i pecivo bi trebalo peći dok ne bude spremno. Kao doručak, možete pojesti biskvit jednostavnim četkanjem džemom ili posipanjem šećera, ali za svečane prigode kuhari pribjegavaju umjetnosti kao što su ukrašavanje kolača. Fotografije koje vidite na ovoj stranici pokazuju prekrasne svadbene torte. Za njihovu pripremu slastičari koriste nekoliko keksa različitih promjera odjednom, kao i nekoliko kilograma kreme, vrhnja, marcipana i raznih ukrasa od tijesta. Pogledajte kako su sjajni! Ne skidajte oči s očiju!