Raznolikost vrsta povrća: najkorisnije povrće

Povrće je vrlo raznoliko, a među njima ima nekoliko skupina. Razmotrite koje se vrste povrća ističu i koje su njihove koristi za ljudsko zdravlje.

Što je povrće?

Koncept "povrća" je prilično širok, ali se najčešće koristi u tom smislu: koristi se za kuhanje jestivih dijelova kultiviranih biljaka, iz kojih se mogu kuhati sve vrste jela ili jesti sirovo. Stoga, riječi “biljka” i “povrće” nisu sinonimi, biljka je širi pojam, povrće je samo njegov jestivi dio.

Najpopularnija klasifikacija povrća je kako slijedi:

• korijenski usjevi (rotkvice, repa, mrkva);
• usjevi gomolja (krumpir);
• mahunarke (grah, grašak, grah);
• luk (luk i češnjak);
• kupus (različite vrste kupusa);
• bundeve (bundeve, krastavci, tikvice);
• rajčica (rajčica, paprika, patlidžana);
• salata od špinata;
• desert (šparoge, rabarbara, artičoka);
• začinjeno (hren, kopar, komorač).

Na svijetu postoji oko 250 povrća, od kojih su mnoga korisna za ljudsko zdravlje.

Botanička klasifikacija

Ranije smo razmatrali koje vrste povrća je uobičajeno razlikovati u kuhanju, ali znanost botanike koristi malo drugačiju verziju podjele, temeljenu na klasifikaciji same biljke, a ne njezina jestivog dijela, u određenu obitelj ili klasu. Klasifikacija izgleda ovako:

• solanaceous (krumpir, papar, patlidžan, papar);
• mahunarke (grašak, grah i grah);
• bundeva, dinja (lubenice, tikvice, bundeve);
• maryovye (špinat, repa);
• asrovije (sorte salate);
• križnice (repa i rotkvica, rotkvica i kupus);
• amaril (češnjak, luk);
• celer (peršin, celer, mrkva).

Kao što vidimo, u znanosti se vrste povrća donekle razlikuju od klasifikacije koja se koristi u kuhanju. Možete pronaći druge jedinice, na primjer, očekivano trajanje života, način uzgoja, održavanje kvalitete.

Prednosti povrća

U nekim slučajevima klasificiraju se povrće i na temelju učinaka na tijelo. Postoje sljedeće skupine najkorisnijih povrća:

1. Za srce i krvne žile, svakako jedite grah i grah, češnjak, bundeve i brokulu.
2. Prevencija jetrenih problema bit će uporaba mnogih vrsta kupusa (bijelog kupusa, boje), rajčica, krastavaca, mrkve, češnjaka. Artičoka stimulira žučnu funkciju organa. Soja, grah i grah također će biti od pomoći. Lubenice, bundeve ili dinje pomoći će u ponovnom uspostavljanju oštećene jetre.
3. Najkorisnije povrće za one koji žele izgubiti težinu su špinat, krastavci, brokula, mrkva, zelena salata, šparoge.
4. Stimulirati mentalnu aktivnost sposobnu za spanać, repu, Prokulice. Bogati su antioksidantima te se stoga preporučuju osobama koje su izložene značajnom opterećenju mozga.
5. Tijekom trudnoće treba uključiti u prehrani bundeve, mrkva, repa, repa.
6. Za jačanje imunološkog sustava pomoći će kao povrće - paprike, krastavci, rajčice, kupus i salata.
7. Crvena paprika je izvrsno sredstvo za sprečavanje raka, smanjuje krvni tlak i poboljšava vid. Žuta usporava proces starenja, normalizira razinu kolesterola, poboljšava pamćenje.
8. Za normalizaciju probave treba jesti grah, bundeve, kukuruz, repu, brokulu. Bogati su vitaminima, aminokiselinama i mineralima, što pomaže čišćenju crijeva od toksina i šljake.

Znajući koje povrće je dobro za zdravlje, moći ćete kompetentno napraviti jelovnik i dobro jesti.

srednji ljudski vijek

Vrste povrća određuju trajanje biljnog svijeta. Postoje takve vrste:

• biljke (grah, krastavci, Pekinški kupus, kukuruz, salata, rotkvica);
• bijenale (celer, repa, mrkva, pastinak, luk);
• trajnice (češnjak, hren, šparoge, rabarbara).

Često se biljke mogu uzgajati kao trajnice, pa u vrućim južnim širinama u staklenicima, rajčice mogu donijeti plodove nekoliko sezona zaredom.

Brzina sazrijevanja i rok trajanja

Povrće se dijeli na nekoliko vrsta ovisno o trajanju. sezone rasta.

1. Do ranih zrelih rotkvica, mrkve, koleraba, luka, salate.
2. Sredina sezone: neke vrste povrća, korjenasto povrće, rajčice, bundeve.
3. Kasno sazrijevanje: pojedinačne vrste mrkve, kupus, rajčica, krastavci.

Sadnja u krevetima i staklenicima različitih sorti usjeva, uzimajući u obzir sezonu rasta, pomoći će vam da imate svježe povrće na stolu tijekom cijele sezone. Metoda uzgoja omogućuje vam da ih podijelite na tlo i staklenik, pri čemu se prvi prepoznaje kao ukusniji, a drugi daje brži i obilniji usjev.

Povrće se može klasificirati i pohraniti što je duže moguće. Dakle, salata, kopar, rajčica, krastavci, paprike imaju nisku stopu čuvanja, a mrkva, kupus, repa, krumpir i tikvice prilagođeni su dugotrajnom skladištenju.

Redovita konzumacija raznih vrsta povrća pomoći će u održavanju zdravlja i mladih dugo vremena, ojačati imunološki sustav i poboljšati raspoloženje.