Kako ukusno kuhati Pollock u pećnici?

Pollock je riba koja se može kupiti u svakoj trgovini, jeftina i pristupačna. Ne razlikuje se osobito fin ukus i spada u sorte koje nemaju visoku nutritivnu vrijednost. Ali ako znate kako pravilno kuhati polak u pećnici, možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo riba čak iu najjednostavnijem obliku.

Sastojci za jelo

Pollock pripada obitelji bakalara. Meso mu je bijelo, suho, gusto. Ako želite da vaše jelo bude sočno, s bogatim okusom, najbolje je kuhati polak u pećnici s povrćem i peći s kiselim vrhnjem ili majonezom. Dakle, trebat će oko 1 kg svježe smrznute ribe, 250 grama luka i mrkve, 3-4 žlice brašna za breading povrće, sol i papar na okus, kiselo vrhnje - 200 grama za pečenje ili istu količinu majoneze, 200 grama tvrdog sira , biljno ulje i lovorov list. Prije nego skuhate polak u pećnici, on se mora temeljito oprati, ukloniti crni film unutar trbuha i izrezati na komade duljine do 10 cm. Obično se trup dijeli na pola: ova riba nikada nije velika, ali ako želite manje porcije, možete sigurno rezati kao što vidite.

Priprema za pečenje

Bilo koja riba može biti pečena u otvorenoj posudi, a onda se ispostavi da je jelo crveno, lijepo i prekriveno mirisnom kore. Ali pollock u foliji nije nimalo lošiji: bit će vrlo nježan, jer se riba zapravo kuha u vlastitom soku. Dakle, da bi otišli u završnu fazu i poslali jelo u pećnici, pripremiti povrće. Luk i mrkva, narezani na trake, prženi biljno ulje do zlatno smeđe, a na kraju dodajte brašno. Nakon 2-3 minute, izvadite posudu s vrućine i proširite narezanu polutku na lim za pečenje. Potrebno je sol i papar na okus. Kumin i timijan dobro se slažu s ribom, pa ako ih imate, svakako ih dodajte. Između komada potrebno je polagati prženo povrće tako da ne ostane prazan prostor. Najbolje ako hoćeš ispeći pola u pećnici u tavi s visokim stranama, a riba i povrće će zauzeti cijelu posudu.

Završna faza

Jednom kada je riba pod slojem povrća, jelo možete napuniti kiselim vrhnjem ili majonezom. Punjenje treba pokriti cijelu površinu ravnomjerno. Nakon toga na tvrdom siru narežite tvrdi sir i na njega posipajte debeli sloj. Riba i povrće će biti pod "kaputom" kiselog vrhnja i sira, koji, kad se zagrije, pocrveni, pokriva jelo ukusnom koricom i daje joj vrlo atraktivan izgled. Riba se peče 20-30 minuta, ovisno o veličini komada i debljini sloja povrća. Kada se sir otopi, a kora postane hrskava, možete dobiti polak iz pećnice.

Što podnijeti?

Pollack se dobro uklapa s kuhanim krumpirom i rižom, pečenim patlidžanima i Bugarski papar, kao i salata od svježeg povrća. Gotovu ribu stavite na veliki pladanj. Ukrasite kuhanim krumpirom posuto biljem. Vaše kulinarsko remek-djelo bit će uspješno, jer uz pomoć skromnog seta proizvoda i mašte možete kuhati različita i vrlo ukusna jela iz Pollock. recepti dopustiti korištenje bilo kojeg povrća, obloga, metoda pečenja, sve dok ulažete u kuhanje vaše duše!