Kako ispeći bakalar u pećnici
Gad se pita što kuhati od bakalara kako bi zadovoljio cijelu obitelj? Ostavite misli i razmišljanja filozofima. Pecite bakalar u pećnici - to je ono što trebate. Riba će postati nježna i mirisna. I kako pravilno kuhati bakalar, potaknuti naš savjet. Budite pažljivi!
Kako ispeći bakalar u pećnici
Za kuhanje, trebat će vam kilogram svježeg bakalara, tri zrele jabuke (po mogućnosti Reneta), tri luka, dvije svježe velike limune, maslac i suncokret, peršin, začini i masline za dekoraciju. Za pravilno pečenje bakalara u pećnici najprije ga morate pripremiti. Operite ribu i skinite je. Oslobodi je hrskavice i kostiju. Usput, to je zgodan za kupiti dijelove ribljih fileta. To će vas spasiti od nepotrebnog napora. Luk ogulite i izrežite na tanke prstenove. Podmažite veliki lim za pečenje. Razmazujte luk na njegovom cijelom području, ravnomjerno.
Daljnji koraci
Svježe jabuke treba ljuštiti, čak i ako mislite da je vrlo nježna. Uklonite i tvrdu jezgru voća. Jabuke treba rezati na kriške debele kao kolutići luka. Oni postavljaju sljedeći sloj nakon luka. Pospite ih limunovim sokom za pikantnost. Nanesite ovaj sloj i pospite nasjeckanim peršinom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pažljivo postavite lim za pečenje. Pričekajte dok se luk i jabuke potpuno ne skuhaju (oko dvadeset minuta). Izvucite tavu. Sada, na ovom improviziranom jastuku od jabuka-luka, stavite file bakalara. Posolite i stavite maslac na svaki komad ribe. Ostavite peći još deset minuta. Ukrasite ribu narezanim maslinama. U restoranima, uobičajeno je da svaki dio poslužite kriškom limuna kako biste stvorili sekularnu atmosferu, radite na njoj.
Drugi recept
Ovdje je još jedna mogućnost peći bakalar u pećnici. Trebat će vam luk (dva luka), dva kokošja jaja, bakalar, malo kiselog vrhnja i suncokretovo ulje. Očistite i operite ribu, izrežite sve peraje i uklonite kosti. Narežite filet sa začinima. Pržiti luk prstenovi na niskoj toplini u velikoj količini ulja. U dubokoj zdjeli umutite kiselo vrhnje sirova jaja. Stavite ribu u posudu za pečenje i prekrijte je lukom. Prelijte ovaj lijepo kuhani umak. Pečeno jelo četrdeset minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Ne pokušavajte skratiti vrijeme prženja povećanjem temperature, samo ćete spaliti ribu. Usput, ako niste obožavatelj bakalara, nabavite neku drugu vrstu ribe.
Još jedan recept
Naposljetku vam želimo ponuditi najjednostavniji recept. Uzmite filete bakalara, luk i sol. Ništa više nije potrebno. Očistite bakalar ako na njemu ima traka ili hrskavica. Napravite sitne komade u komadićima filea i stavite prstenove luka u njih, kao u omotnici. Stavite luk na vrh bakalara. Sada umotajte file u foliju s hranom. Neka se namoči u mirisnom luku. Ostavite ga dvadeset minuta. Bakalar se peče u dobro zagrijanoj peći pola sata. Takvo jednostavno i sočno jelo neće vas ostaviti gladnim, čak i ako u hladnjaku ima vrlo malo hrane.