Kako ispeći ukusne uštipke bez jaja

Znanstvenici vjeruju da je jutarnji obrok osobi daje energiju tijekom dana, tako da se doručak ne može ignorirati. Trebalo bi biti jednako kalorijski i korisno. A ako je i ukusna, može pružiti dobro raspoloženje do večeri. Brašno proizvodi za takav slučaj - velika mogućnost. Može biti bujne palačinke ili tanke čipkaste palačinke. Ali što ako u kući nema jaja? Je li to razlog za promjenu navika? Uopće ne.

Doručak bez muke

Postoji recept koji vam omogućuje da jednostavno pripremite ukusne palačinke bez jaja.

Da biste to učinili, morate uzeti 1 šalicu brašna, 1 žličicu soli, šećera, sode i, naravno, bilo biljno ulje (50 ml) za 1 šalicu kiselog mlijeka.

Kuhanje tijesta je vrlo jednostavno:

1. Kiselo mlijeko ulijte u posudu ili posudu, dodajte sve ostale proizvode osim brašna i dobro promiješajte.
2. Dodajte brašno i umijesite tijesto, konzistenciju slične kiselo vrhnje.
3. Peći palačinke bolje u biljnom ulju u tavi s debelim dnom.

Vjerujte mi, uštipci bez jaja postaju vrlo ukusni!

Sly dodatak

Malo ljudi zna da uopće nije potrebno dodavati sok u tijesto. Postoji način koji vam omogućuje kuhanje nježnih, pahuljastih palačinki bez jaja na posebnom kvascu. Ponekad se naziva "vječnim". Ovaj se proizvod može čuvati u hladnjaku tjednima i koristiti samo kada je to potrebno. Kako kuhati divno tijesto?

Dakle, trebat će nam 50 ml vode i ½ šalice brašno (raž) ili pšenice). Izmiješajte proizvode na ravnomjernu konzistenciju, ulijte čistu posudu, pokrijte krpom i postavite na dan na toplo mjesto. Svakodnevno u smjesu treba dodati brašno i vodu u istoj količini. Nakon tri dana, kvasac će biti u potpunosti pripremljen. Sada se može dodati glavnom receptu u sljedećem omjeru: za 1 šalicu kiselog mlijeka, samo 1 šalicu brašna, prstohvat soli, 2 žlice kiselog tijesta i 2 žlice šećera. Kuhano tijesto izgleda slično tekućem kvascu. Uobičajene palačinke bez jaja iz takvog poluproizvoda još su pompoznije i ukusnije.

Alternativa za fermentirano mlijeko

Sličan tijesto ispada i u slučaju da se palačinke bez jaja na kefir, ali ne i kiselo mlijeko. Čak ni kulinarski stručnjak neće primijetiti značajnu razliku. Možda zato što ne postoji. Uzmite, na primjer, najjednostavniji recept: uzmemo 300 grama brašna, žličicu običnog soda i 100 grama granuliranog šećera za pola litre kefira. Priprema ovog jela kao i obično:

1. Ulijte jogurt u zdjelu, a zatim stavite soda u nju.
2. Sipajte šećer, brašno i gnječite dosta gusto tijesto. To ne bi trebalo samo odvoditi žlicu.
3. Palačinke pržite s obje strane u dobro zagrijanu posudu u dobro zagrijanu posudu, pažljivo ih razmažite žlicom.

Rezultat će zadovoljiti svaku domaćicu. Uštipci bez jaja na kefiru postaju prozračni, nježni i vrlo ukusni. Možete ih sipati s vrhnjem ili omiljenim džemom. Rudy palačinke mogu se popiti s bilo što: hladno svježe mlijeko, mirisni čaj ili vrući kakao. Ovo jelo će biti ukusno u svakoj varijanti. Naravno, vrijedi pokušati.

Proizvodnja bez otpada

Oni koji vole napraviti vlastiti sir, znaju da nakon završetka pečenja ostaje velika količina sirutke. Ne treba izlijevati! Prvo, vrlo je vrijedan prehrambeni proizvod. Drugo, na temelju njega, možete napraviti pahuljice bez mekinja bez jaja i kvasca. Osim toga, sirutka je savršena za one koji vole pečenje i apsolutno ne mogu tolerirati jaja. Potreban je sljedeći set proizvoda: za 0,5 l seruma - 450 g pšenično brašno, žličicu sode bikarbone, ½ čajne žličice soli i 75 g šećera.

1. Malo se zagrijte sirutkom i odmah je ulijte u posudu za miješanje.
2. Stavite u njega šećer i sol i sve pomiješajte kako treba.
3. Pokrijte brašno, sodu i mijesite tijesto. Mora malo sazrijeti. Da biste to učinili, gotova tijesta treba ostaviti na miru 10-15 minuta.
4. Stavite tavu na vatru, prelijte uljem i dobro je zagrijte.

Sada možete sigurno pržiti, šireći palačinke čistom žlicom, malo navlaženu običnom vodom.

U običnom mlijeku

Što učiniti ako zaista želite palačinke, ali u hladnjaku nema kefira? Nemojte očajavati i trčati prema trgovini. Postoji izlaz. Palačinke bez jaja u mlijeku možete brzo napraviti bez problema. Da biste to učinili, morate imati sljedeće sastojke na radnoj površini:

• 1 šalica pšeničnog brašna;
• 100 ml mlijeka i kiselog vrhnja;
• žličicu praška za pecivo;
• prstohvat soli;
• 25 grama šećera;
• malo biljnog ulja.

Proces će biti sljedeći:

1. Ulijte prosijano brašno u zdjelu.
2. Dodajte joj šećer, sol i kiselo vrhnje. Pa pomiješajte sve.
3. Mlijeko, prvo prokuhajte, zatim ulijte u posudu i promiješajte gusto homogeno tijesto.
4. Dodajte prašak za pecivo i ponovite seriju. Tijesto je spremno za pečenje.

Uštipci se prže kao i obično - u kipućem biljnom ulju u dobro zagrijanoj posudi. Palačinke se odmah peku. Ova mogućnost pečenja idealna je za one koji žele ukusnu užinu, ali u žurbi.

Za svaki ukus

Ako želite napraviti palačinke bez jaja, recept treba odabrati prema vlastitom ukusu i dostupnosti hrane u hladnjaku. Postoje i situacije kada se, na primjer, mliječni proizvodi ne mogu koristiti (tijekom razdoblja posta). Što onda? U takvim trenucima dolaze u pomoć dobri stari kvasci. Istina, za to će trebati malo više vremena, ali rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za posao će vam trebati:

• 2 šalice brašna;
• 1 čajna žličica kvasca (suha);
• 50 g šećera;
• 310 ml vode;
• ½ soli.

Čak i neiskusna domaćica će se nositi s pripremom takvih uštipaka.

1. Sve proizvode miješajte u sljedećem redoslijedu: brašno - voda - kvasac - sol - šećer. Kuhano tijesto stavite 1 sat na toplo mjesto.
2. Nakon što istekne vrijeme, uzmite pripremljeno tijesto i, bez miješanja, raširite ga u žlicu u zagrijanu tavu s žlicom. Na obje strane pržite pod poklopcem ukupno 4 minute.

Rosy i mirisna peciva zasigurno će zadovoljiti vašu obitelj ili neočekivane goste.