Kako kuhati biskvit s voćem
Ako planirate proslavu iz nekog razloga, a želite ugostiti goste ukusnim i lijepim desertom, obratite pozornost na recept za biskvit s voćem. Ovo jelo izgleda vrlo impresivno i može ukrasiti bilo koji, čak i najljepši stol. Osim toga, dok pripremaju takav desert, lako možete dati slobodu svojoj mašti i dodati zanimljive dodatke izvornoj recepturi. Dakle, danas vam nudimo dvije mogućnosti kako napraviti ovo svečano jelo.
Sicilijanac biskvit s voćem
Kao što ime sugerira, ovaj nam je desert došao s Sicilije. Stanovnici ovog otoka dugo su ukrašavali kolače s raznim kandiranim voćem i pokrivali ih bademovom pastom.
sastojci
ovo recept za biskvit s voćem koriste se sljedeći proizvodi: za tijesto - 225 grama brašna i jednaka količina granuliranog šećera, dvije tsp praška za pecivo, 175 grama margarina (omekšano) i četiri jaja; za dekor i punjenje - 350 grama svježeg sira, dvije žlice. žlice meda, četvrtina žličice esencije vanilije, pola limuna (koristit ćemo polet i sok), 100 mililitara vina iz Marsale, 125 grama sitno sjeckanog miješanog kandiranog voća, 75 grama čipsa od tamne čokolade, 175 grama mljevenih badema, šest žlica. žlice šećera, 4 žlice. žlice šećera u prahu, jedno jaje (koristit ćemo samo bjelančevine), dvije kapi esencije badema, tri žlice želea od marelice i zelena boja za hranu. Unatoč velikom broju sastojaka, ovaj desert je lako napraviti, a rezultat će zasigurno biti vrijedan truda. Od navedenog broja proizvoda dobivate spužvicu s voćem za 12 obroka.
Priprema baze
Prvo moramo napraviti sam keks. Budući da priprema tijesta ne traje puno vremena, odmah uključite pećnicu i postavite temperaturu na 170 stupnjeva. Dodajte prašak za pecivo u brašno, promiješajte i prosijte u duboku zdjelu. Zatim dodajte jaja, omekšani margarin i šećer. Promiješajte i istresite par minuta, dok tijesto ne dobije ravnomjernu sjajnu konzistenciju. Prelijte ga u posudu za pečenje (količina sastojaka naznačena u receptu izračunava se na kalupu promjera oko 23 cm) i stavlja se u pećnicu. Pecite biskvit dok ne završite (provjerite s čačkalicom ili drvenom palicom). Usput, ovaj recept se lako može koristiti za pripremu osnove za razne druge slastice.
Sljedeća faza
Nastavljamo s pripremom sicilijanskog kolača s voćem. Uzmemo posudu za pečenje i položimo joj dno i zidove s filmom. Kuhani keksi prethodno izrezali na tri sloja kolača. Na jednom od njih izrežemo rubove i stavimo ih na dno obrasca. Drugi kolač izrezati na trake i nokautirati zidove forme za pečenje. Sve obložimo malom količinom vina. Preostali kolač, kao i obrezivanje, je odvojen.
Sada napravimo nadjev. Temeljito pobijedite svježi sir s jednom žlicom vina, medom, limunovim sokom, sjeckanim koricama esencija vanilije. Odrežite fino isjeckane kolače i pomiješajte s masom skute, dodajte i čips i čokoladu. Sve pomiješajte i nježno položite u naš oblik, ravnomjerno rasporedite masu i zgnječite je do zidova. Preostali kolač se reže na potrebnu veličinu i stavi na vrh našeg budućeg deserta. Namjestite naš kolač s voćem i pošaljite ga u hladnjak na nekoliko sati.
Okrećemo se pripremi bademove paste. Da biste to učinili, pomiješajte bademe sa šećerom i šećerom u prahu. U sredini napravimo malu depresiju gdje sipamo sok od limuna, esenciju vanilije i bjelance. Utrljajte masu dok ne postane plastična i homogena. Dodavanje bojanje hrane i mijesiti na lagano praškastoj radnoj površini. Kao rezultat toga, moramo imati plastičnu masu jednolične boje. Umotavamo ga u film i šaljemo u hladnjak na neko vrijeme.
Skupljamo tortu
Izvadite obrazac iz hladnjaka i pažljivo uklonite sadržaj. Uklonite film i obložite ga grijanim marelicama. Iz hladnjaka izvadimo bademovu pastu i uvalimo je u sloj, čiji promjer treba biti nešto veći od promjera torte. Pokrijte desert iz tjestenine i poravnajte ga na površini. Naše jelo ukrašavamo kandiranim voćem. Lijep i ukusan biskvit s voćem i spreman! Možete ga poslužiti na stolu! Bon appetit!
Torta od spužve za voće i žele
Želite li svoje goste iznenaditi ne samo ukusnim već i nezaboravnim desertom, ova opcija je savršena za vas. Uostalom biskvit s voćem, kuhanim po ovom receptu, ispada da je šareno i svijetlo. To će biti ukras svakog odmora. Kako bismo ga pripremili, bit će nam potrebni sastojci iz sljedećeg popisa: za biskvit - jedna šalica brašna i šećera, tri jaja i malo biljnog ulja; za punjenje - žele različitih boja - tri vrećice, kiselo vrhnje - 1 l, granulirani šećer - 1 šalica, želatina - 35 grama i 300 ml vode za svaku vrećicu od 90 grama.
instrukcija
Prvo, napravimo nadjev. Da biste to učinili, prelijte žele u malim zdjelicama (bolje je uzeti tri vrećice različitih boja) i preliti toplom vodom. Promiješati dok se ne otopi i poslati u hladnjak. Nastavljamo s pripremom keksa. Koristeći mikser, tucite jaja sa šećerom sve dok ne nastane gusta pjena. Dodajte brašno i lagano promiješajte žlicom. Ulijte tijesto u prethodno podmazani kalup i pecite 20-25 minuta u pećnici na 170 stupnjeva. Izvadite biskvit i ostavite da se ohladi. Kada želatina otvrdne, izvadite ga iz posuda. Da biste to učinili, jela za minutu treba umočiti u vruću vodu. Izrežite kolač od biskvita i žele u male kockice. Pomiješajte ih. Naš spužvasti kolač s voćem i želeom gotovo je spreman! Otopite želatinu u pola čaše tople vode. Bičite kiselo vrhnje i šećer u zasebnoj zdjeli. Želatinu pomiješajte s vrhnjem i dobro promiješajte. Nastavljamo s formiranjem kolača. Duboku zdjelu prekrivamo polietilenom i polažemo kockice želea i keksa. Zatim ulijte kiselo vrhnje s želatinom i nježno poravnajte površinu. Nakon toga šaljemo tortu u hladnjak tako da se potpuno smrzne. Zatim ga okrenite i oslobodite filma. Ukusna i lijepa desert spremna je!