Kako kuhati absint kod kuće?

Absint - jak jak napitak, kojeg odlikuje lijepa boja, ugodan miris bilja i nevjerojatan okus. U ovom trenutku, to nije deficit, može se kupiti u bilo kojoj trgovini alkoholnim pićima. Međutim, vrlo je važno kupiti kvalitetan absint kako bi se izbjegli problemi. Stoga ga morate kupiti u provjerenim i elitnim trgovinama. No, u potonjem slučaju, trošak njegove mnoge neće priuštiti. Kako ga isprobati? Možete kuhati absint kod kuće. Kako to učiniti ispravno, da biste dobili piće ispostavilo se da je 100%, pročitajte u nastavku.

Recept za apsint bez destilacije: Metoda 1. Sastojci

Za ovu mogućnost proizvodnje alkoholno piće Potrebne su sljedeće komponente:

- Suhi pelin - 10 g.

- Votka - 750 ml.

- Sjeme anisa - 10 g.

- Kardamom - 4 mahuna.

- Drobljeni korijen anđelice - 10 g.

- Ground korijander - pola žličice.

- Mažuran - 5 godina

- Šećerni sirup - 100 ml.

Metoda pripreme apsinta bez destilacije

1. Pripremite spremnik. Potrebna vam je čista, suha 1-litarska staklena posuda.
2. Ulijte vodku u pripremljena jela i dodajte sjeckani pelin. Usput, umjesto votke kupljene u trgovini, možete napraviti absint od domaće mjesečnice. To jest, ako imate monshine u svom stanu, možete ga sigurno koristiti umjesto alkohola.
3. Zatvorite poklopac najlonske posude i ostavite ga u stranu. Pustite da sadržaj u spremniku bude 2 dana.
4. Kada prođe vrijeme, morate otvoriti poklopac i filtrirati sadržaj posude.
5. Anis, kardamom, korijen anđelike, korijander i mažuran u žbuci. Nakon toga, odrediti dobiveni prah u limenki jakog pića, koja je inzistirala.
6. Dobro promiješajte otopinu i ponovno je pokrijte.
7. Inzistirajte piće 1 tjedan. Nakon isteka propisanih 7 dana, filtrirajte biljke tako da se odvajaju od tekućine.
8. U rezultirajućem absintu dodajte šećerni sirup kako bi piće dobilo pikantan okus.

Ovdje je naš absint. Kod kuće, kao što možete vidjeti, lako je napraviti ovo piće. Glavna stvar je pronaći sve sastojke, onda možete sami napraviti ovu pikantnu tinkturu.

Ne destilirani napitak: metoda 2. Sastojci za ovu metodu

Kako napraviti apsint kod kuće, dok koristimo najmanje komponenti? To će zahtijevati sljedeće komponente:

- Votka ili mjesečina - 250 ml.

- Suhi pelin - 5 g.

- listovi mente - 50 g.

- Kora jednog limuna.

- Šećerni sirup - pola čaše s volumenom od 250 ml.

Priprema absinta bez destilacije uz korištenje minimalnog broja sastojaka

1. Nasjeckajte pelin, definirajte travu u staklenoj posudi.
2. Napunite posudu votkom i čvrsto zatvorite poklopac.
3. Inzistirajte sadržaj posude 2 dana.
4. Procijedite pelin.
5. Dodajte listove metvice i limunovu koru u tinkturu.
6. Ponovno pokrijte posudu sa sadržajem i odložite. Držite tinkturu zatvorenom 1 tjedan.
7. Zatim filtrirajte bilje i dodajte šećerni sirup.

Absint u kući, napravljen za ovaj jednostavan recept, spreman. U ovom slučaju, ispostavilo se da je piće aromatičnije nego u prvoj metodi, ali i gorko.

Faza pripreme destilacije absinta

Internet opisuje mnoge načine kako napraviti ovu ukusnu tinkturu kod kuće. Međutim, ispravna metoda izrade absinta trebala bi uključivati ​​sljedeće korake:

1. Infuzija bilja na alkohol.

2. Destilacija.

3. Bojanje bilja.

4. Dozrijevanje.

Prva faza - inzistiranje

Izrada apsinta kod kuće trebala bi početi s pripremom pravih sastojaka. Dakle, potrebne su nam sljedeće komponente:

- Pelin - 100 g.

- anis - 50 g.

- Melissa - 15

- Kamilica - 5

- Komorač - 50 g.

- Kumin - 10 g.

- Mješavina ljekovitog bilja "Provence", koji uključuje: bosiljak, ružmarin, ukusan, mažuran, timijan, sjemenke kopra i estragon - 15 g.

- Dyagil - 10 g.

- Izop - 5 g. Ova biljka je teško pronaći u ljekarni, stoga nemojte obeshrabriti ako se ne pojavi. Lako možete pripremiti absint kod kuće i bez upotrebe isopa.

- Alkohol 80% - 1 l.

Kada dobijete sva bilja, možete započeti proces inzistiranja. Da biste to učinili, odredite sve sastojke u staklenoj posudi, gdje se ulije alkohol. Biljke inzistiraju u mraku, izvan dohvata djece, na sobnoj temperaturi od 7 do 14 dana.

Druga faza - destilacija

U ovoj fazi, nastala tinktura s ljekovitim biljem treba odrediti u posebnom uređaju - destilatoru. Što je ovaj uređaj, pročitajte ispod, ali za sada nastavite. Dakle, infuzijska otopina treba destilirati, čime se dobije 1,25 litra absinta jačine oko 70 stupnjeva. Destilat bi trebao kapati brzinom od 3-4 kapi u sekundi. Prvih 50 ml tinkture treba naliti, jer sadrži samo štetne estere i metanol. Postupak destilacije završava se kada u tikvici nema preostale tekućine (95% početnog volumena).

Upozorenje! Tijekom destilacije morate pažljivo pratiti da bilje u destilatu nije izgorjelo. Inače će priprema apsinta kod kuće završiti potpunim neuspjehom.

Što je aparat za destilaciju?

Najjednostavnija i najisplativija jedinica sadrži sljedeće dijelove:

- Staklena žarulja koja podnosi visoke temperature. Obično je to okrugla posuda od dva litra.

- Mlaznica Würz - spojni element između tikvice i hladnjaka.

- Izravni hladnjak , potreban za kondenzaciju tekućih para tijekom destilacije.

- Poklopac za mlaznicu Würz.

- Crijeva za rad hladnjaka (2 kom.).

Dodatni elementi mogu poslužiti kao termometar za kontrolu temperature mješavine, kao i alonge (posebno proširenje, produženje).

Zabranjeno je stavljati tikvicu na otvorenu vatru, inače jednostavno neće izdržati neujednačeno grijanje. Da biste to učinili, upotrijebite pješčanu kupku (tavu s visokim stranama, ispunjenu pijeskom ili solju) ili vodu. U drugom slučaju, tikvica je određena u posudi s vodom.

Sve komponente potrebne za destilaciju mogu se kupiti u bilo kojem kemijskom laboratoriju. Tu je i sam uređaj.

Treća faza - biljno bojenje

Nakon destilacije dobiva se prozirni absint. Recept kod kuće sugerira da se nakon druge faze ovaj vrući napitak mora obojiti kako bi se dobio atraktivan topli napitak. Za to su vam potrebne sljedeće biljke:

- Mint - 15 g.

- timijan - 5 g.

- gospina trava - 5

- Melissa - 5 g.

- Ogulite jedan limun.

Ove biljke treba identificirati u još prozirnom apsintu. Potrebno je inzistirati da se pije 10-14 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Boja je namijenjena da tinkturi daje lijepu zelenu boju.

Četvrta faza - zrenje

Kako kuhati absint kod kuće kako bi ga učinio jednakim kao u restoranu ili baru? Da biste to učinili, prođite kroz sve četiri faze, od kojih je posljednje sazrijevanje. Dakle, piće dobiveno nakon bojanja, iako ima svijetlozelenu boju, ali okus je oštar. I miris koji također nije dobar. Da biste se riješili ovoga, tinktura bi jednostavno trebala izdržati. Da biste to učinili, ulijte obojano piće u staklene boce i identificirajte posude na tamnom mjestu (na primjer, u ostavi). Absint se ne smije izlijevati u plastičnu posudu jer će se njegov okus pokvariti. Nakon 1 tjedna dozrijevanja, možete dobiti jednu bocu i odvojiti je. Odmah ćete osjetiti kako se okus i miris mijenjaju na bolje. Boja, pak, iz svijetlo zelene boje postupno će se mijenjati prema žutoj.

Vrijeme je za pokušaj

Ovdje se nalaze sve četiri faze izrade ove tinkture pelina i drugih biljaka. To znači da je piće spremno i možete ga isprobati. Kako piti absint kod kuće, tako da možete uživati ​​u njenom ukusu? Postoji nekoliko načina za posluživanje ovog pića, koje svi smatramo. Dakle, apsint se može konzumirati u sljedećim varijacijama:

1. U svom čistom obliku kao aperitiv.
2. Klasičan način je sa šećerom i vodom.
3. Spaljeni absint s karamelom.
4. Tinktura pelina s dodatkom soka.

Upotreba toplog napitka u najčišćem obliku

Ako još uvijek ne znate piti absint kod kuće, dolje navedene informacije su za vas. Kao što je gore navedeno, postoji nekoliko načina za korištenje ove tinkture. Najjednostavnija metoda je čisto piće. Čistoj apsinti mnogi će se činiti ne baš ugodnima za okus, pogotovo onima koji će ga probati po prvi put. Međutim, ovo piće se često koristi kao aperitiv na ovaj način, jer uvelike povećava apetit. Prije posluživanja, ovu pelinsku tinkturu treba ohladiti.

Važno je! Absint u čistom obliku može se konzumirati ne više od 30 ml. Ako se osoba odnese, to će negativno utjecati na njegovo zdravlje. Jednostavno može početi povraćati pa čak i halucinacije.

Klasičan način korištenja

Kako kuhati absint kod kuće, razmislili smo i sada je vrijeme da naučite kako ga pravilno piti. Klasični recept sugerira sljedeće: u čašu s debelim zidovima, trebali biste to sipati vrućim pićem, onda morate uzeti žlicu, staviti u nju 1 ili 2 komada rafiniranog šećera. Na vrhu šećera curiti da se izlije hladna voda. To je profinjeno što vam omogućuje da uklonite gorčinu pića, i vodu - da bi ga mekši.

Absint s dodatkom soka

To je također jednostavan način izrade ove tinkture. Pre apsinta se ohladi, zatim se ulije u čašu, napuni do 1/3. Vrh sipao bilo koji sok na okus: ananas, šipak, limun. I neki ljudi dodaju Coke. Količina soka ovisi o želji osobe. Uostalom, što je više, slabija će biti snaga pića. Stoga, ako su gosti došli k vama i želite ih iznenaditi pripremom i posluživanjem apsinta, prvo ih pitajte koliko soka trebaju sipati.

Spaljena tinktura s karamelom

Iako je ovaj način pijenja vrućeg pića popularan, bolje ga je ne prakticirati kod kuće. Inače bi sve moglo završiti vatrom. Ali u obrazovne svrhe opisujemo ovu metodu. Dakle, potrebno je ulijte absint u čašu s debelim staklom. Odozgo stavite žlicu, stavite u nju komadić šećera. Sam napitak se mora zapaliti, a rafinirani šećer će se početi topiti. Pretvarajući se u karamelu, on će početi kapati u čašu. Onda trebate ugasiti vatru i popiti piće u malim gutljajima.

Sada znate što je apsint, recept kod kuće, ova gorka tinktura koju ste također razmotrili. Osim toga, sami su naučili kako pravilno poslužiti goste ovim vrućim pićem. Ako niste sigurni da možete pripremiti ovu tinkturu pelina, idite u dućan s alkoholom i kupite gotov proizvod. Ali ako mislite da ste ga u stanju stvoriti kod kuće, koristeći upute i savjete iz ovog članka, slobodno se spustite na posao. Prvo, dobro možete uštedjeti novac, a kao drugo, sigurno ćete dobiti ukusniji absint od onog koji se prodaje u supermarketima.