Kako kuhati brokule za prvu i drugu?
Većina naših sunarodnjaka koristi samo jednu vrstu kupusa - bijelu ribu. Ovo je jedno od najpoznatijih i "autohtonih" povrća za Rusiju, koje raste u vrtu svakog od njih. Međutim, raznolikost vrsta kupusa nije ograničena na jednu ili dvije vrste. Od onih koje svi znaju: boja, Bruxelles, brokula. Usput, potonji je vrlo popularan u Americi i Europi, gdje ga pripremaju i kod kuće iu školama, a da ne spominjemo kafiće i restorane. Sve zato što je nevjerojatno zdravo. Kako kuhati brokule ukusno, reći ćemo sada.
Bogati vitaminski sastav kupusa
Zašto bi brokula trebala biti uključena u vašu prehranu? Prije svega zbog bogatog sastava. Sadrži kompleks vitamina B, C (u količini koja nije lošija od limuna), PP, E, K. Osim toga, sadrži mnogo vlakana i minerala potrebnih tijelu. No najviše od svega je to što se kupus cijeni za sulforaphane, koji ima snažno djelovanje protiv raka. A samo okus i svijetle boje čine jela s njom vrlo ukusna, sočna i šarena. Tako ćemo naučiti kako kuhati brokule brzo i jednostavno.
Brokula u pećnici i na pari
Ovaj kupus je vrlo osjetljiv i ne zahtijeva dugu toplinsku obradu. U salatama se jede sirovo, ali ova opcija nije za svakoga. Brokule se kuhaju, prže, peku i na pari. Koji god način odabrali, neće potrajati dugo. Posljednje dvije opcije su najviše oprezne, jer se u kupusu pohranjuje više vitamina i ne gubi sočnost. Kako kuhati brokula za par? Vrlo jednostavno. Potrebno je samo temeljito oprati, rastaviti u cvatove i kuhati 5 minuta. Kao rezultat toga, ispašće kao svježe, samo će postati mekši i mirisniji. U pećnici se peče s drugim povrćem i raznim umacima, tako da vrijeme ovisi o specifičnom receptu. Najbolje je dodati brokulu na samom kraju kuhanja, inače će biti vodenasta i neukusna.
Kuhajte i pržite brokulu za nekoliko minuta
Najčešće se kuha kuha. U tom slučaju, sve hranjive tvari odlaze u vodu, tako da morate brzo kuhati. Bacite brokulu u kipuću slanu vodu i uklonite je za 3 minute. Ako koristite smrznuto povrće, tada možete povećati vrijeme na 4-5 minuta. Kupus se obično pravi u tijestu (od jaja i brašna ili mrvica kruha) i prži na vrućoj tavi nekoliko sekundi. Ovo jelo će biti izvrstan zalogaj - brz, zadovoljavajući, ukusan.
Mirisna riža s brokolijem
Za kuhanje ukusne brokule s drugim povrćem ili rižom, bolje je kuhati. Prvo kuhajte kupus kao što je gore opisano. Operite rižu i lagano pržite u kotlu vrućom paprikom, začinite šafranom, solju, zalijte vodom i kuhajte pod poklopcem 20 minuta. Lagano kuhajte smrznuti grašak s kukuruzom. Dodajte ih i brokule riži i pirjajte 2 minute. Za aromatični preljev umiješajte maslinovo ulje s ljutom paprikom, malu količinu jabučnog octa, limunovog soka i češnjaka. Tući u miješalici i sipati gotovu posudu. Ispostavit će se vrlo ukusan, lagan i lijep ručak.
Krem juha od kreme od brokule
Mnogi ljudi vole različite juhe od povrća, ali ne znaju kako ih kuhati. Zapravo je vrlo jednostavno. Pogledajmo kako napraviti brokulu za krem juhu. Prvo, 500 grama kupusa mora se rastaviti u cvjetove i prokuhati. 2 luk sitno isjeckati i pržiti u biljnom ulju. Pomiješajte ova dva sastojka i ulijte 3 šalice povrća, kuhajte još 7 minuta. U zasebnoj posudi rastopite 50 grama maslaca, dodajte 4 žlice brašna i pola šalice kreme, sol. Prelijte ovu preljev u juhu, papar na okus, miješati i malo ohladiti. Ostaje miješati gotovu posudu miješalicom i sipati u tanjure. Tako brzo i jednostavno napravili smo krem juhu od brokule. Trebalo bi ispasti lijepa nježna zelena boja.
Jedite brokulu češće!
Sada znate kako kuhati brokule na različite načine. Predloženi recepti će vam pomoći značajno diversificirati vašu prehranu i češće uključiti u nju ovaj koristan, ukusan, sočan i svijetli kupus. Ugodan apetit!