Kako kuhati cvjetača ukusna i originalna
Karfiol je ukusno i vrlo zdravo jelo. Malo je ljudi uključuje u prehranu, a ne znaju svi kako pržiti karfiol ili, na primjer, kuhati. I uzalud, jer je ovo povrće univerzalno. Ako se peče ili kuha cvjetača u tijestu, jelo će ukrasiti čak i stol za obiteljsko slavlje.
Kako odabrati
Za uspješan rezultat važan je ne samo način kuhanja, nego i kvaliteta proizvoda. Prije kuhanja cvjetača, pažljivo razmotrite. Svježi cvjetovi će imati čistu bijelu boju i elastičnu teksturu. Odaberite čvrsto stisnute cvatove bez tamnih mrlja i listova. Žuti ili sivi kupus očito nije previše svjež, pa ga ne bi smjeli uzimati.
Kako kuhati cvjetaču u marinadi
Marinirana grickalica će biti ukusna i mirisna. Podijelite glavu kupusa u cvatove, kuhajte u slanoj vodi pet minuta. Ocijedite tekućinu i savijte povrće u cjedilo. Isperite hladnom vodom. Nasjeckati zeleni luk i češnjak, pržiti na maslinovom ulju s grožđicama i sjemenom komorača. Dvije minute kasnije dodajte četiri žlice juhe od kupusa i nekoliko žlica bijelog vinskog octa. Kada marinada prokuha, posolite, popaprite, dobro izmiješajte i izvadite iz peći. Stavite cvasti u duboke posude, pospite lukom, prelijte marinadu i promiješajte. Rezultat svojih kulinarskih napora možete podnijeti na stol za sat vremena.
Kako kuhati cvjetaču za salatu
Ako volite salate, napravite cvjetaču s ovim začinskim receptom. Cvate u maslinovom ulju popržite, uklonite višak masnoće ubrusom ili papirnim ručnikom, ohladite posudu. Kiselu jabuku narežite na kockice, pospite sokom i pomiješajte s sitno isjeckanim ukiseljenim paprikama ili drugim povrćem. Dodajte kupus, posolite salatu. Ogulite orahe i pržite ih bez maslaca dvije minute žlicom kumina. Uzmite četiri žlice kiselog vrhnja i dvije žlice marinade od papra, češanj češnjaka, pomiješajte sve. Pospite salatu od oraha i poslužite kiselo vrhnje za stol posebno.
Kako kuhati cvjetaču u juhi
Juha-pire od kupusa cvijeća ispada vrlo rafiniran i osjetljiv. Sjeckati mrkvu i luk, pržiti ih u maslinovom ulju. 
Podijelite glavu u cvatove, odvajajući neke od najmanjih. Kuhajte litru vode, stavite luk i mrkvu u njega, sjeckani korijen peršina, kupus i lovor. Kuhajte do mekih cvjetova. Pripravite juhu i usitnite miješalicom dok ne postane glatka. U maslinovom ulju popržite dvije žlice brašna, dodajte malo juhe kako biste napravili gustu kremu. Izmiješati s pire krumpir i sipati ostatak juha u nju, dodati cijele cvatove, sol i kuhati još četvrt sata. Na kraju kuhanja dodajte kašu parovu žumanjka, napunjen u sto pedeset grama vrhnja i tri žlice maslaca. Zagrijte se malo, bez čekanja na kuhanje, i poslužite na stolu. Opisana metoda kuhanja cvjetače također je pogodna za hranjenje najmlađih članova obitelji.