Cvjetača u mednoj i senf glazuri

Povrće za prehrambenu hranu

cvjetača nije široko korišten u pripremi raznih jela. Naposljetku, bijeli stalker svima je poznat i koristi nas gotovo svaki dan, zar ne? A ovo korisno povrće se uzalud ignorira, jer ima niz prednosti, među kojima su:

- lako probavljivost, koja se široko koristi u prehrani i dječjoj hrani;

- niskokalorična, što čini jela posebno atraktivna u meniju gubitka težine;

- terapijski učinak, osobito u oboljenjima probavnog sustava.

Kako bi se prehrana poboljšala korisnim proizvodom, pripremite novo jelo: cvjetača u tijestu i glazuru. Čak će i gurmani voljeti neobičnu kombinaciju slatkog i gorkog okusa.

Originalna cvjetača

Pripremite ovo jelo jednostavno i brzo. Pre-kuhati, a zatim pržiti kupus cvjetovi, te dobiti nevjerojatna hrskav na vanjskoj i nježni meso unutra. U isto vrijeme, svi vitamini sadržani u ovom nevjerojatnom povrću bit će maksimalno očuvani. Po istom principu, to jest, pomoću tijesta, cvjetača se može pržiti s gljivama, kuhati do polovine kuhane. Obično se blanširanje provodi u zagrijanom biljnom ulju u tavi. U predloženom receptu koristi se nešto drugačija tehnologija u kojoj se koristi pečenje u pećnici. Još jedna značajka je premaz neobičnog umaka koji se pretvara u glazuru kada se zagrije. Prije rada s cvjetačom pripremite tijesto i mješavinu karamele.

Proizvodi za tijesto

- tri kokošja jaja;

- pola šalice mlijeka;

- dva mala klinčića češnjaka;

- dvije čaše brašna;

- sol - 0,5 tsp;

- papar.

Kuhanje tijesta

Tući jaja, dodati sol, sjeckani češnjak, papar. Ulijte mlijeko u smjesu i, miješajući, počnite postupno uvoditi brašno, pažljivo razbijajući formirane grudice. Gotovo tijesto za konzistenciju treba biti poput kiselog vrhnja. Ako se želi, sastav se može blago modificirati: dopušteno je potpuno uklanjanje jaja. Potrebno je povećati volumen tekućine. Također je moguće zamijeniti mlijeko s više jaja.

Proizvodi od umaka

- sto grama majoneze;

- dvije čl. l. med;

- dva cl. l. senf (gotov);

- pola limuna.

Umak za kuhanje

Karfiol u tijestu bit će hrskav zahvaljujući medu koji čini karamel umak. Stoga se ovaj sastojak ni u kojem slučaju ne može isključiti ili zamijeniti drugim proizvodima. Med se ne smije rastopiti u tekuće stanje, treba ga držati u vodenoj kupelji dok se ne omekša. Zatim dodajte majonezu, senf i limunov sok, dobro promiješajte. Stavite medu-začinsku smjesu na hladnom mjestu, pokriven poklopcem.

Kuhanje ostakljenog kupusa

1. Operite glavu i rastavite u srednje veličine. Približna težina proizvoda - 0,8 kg. Kupus skuvajte u lagano slanoj vodi (pola litre po tri litre) 10 minuta, a zatim je ohladite uranjanjem u hladnu vodu.

2. Poklopac za pečenje pokrijte folijom i četkom s maslacem. Ispljunite komade, pre-umočen u tijesto. Možete učiniti nešto drugo. Skuhanu masu sipajte u posudu s cvjetovima i lagano promiješajte tako da cvjetača u tijestu dobro prođe.

3. Pecite dok se tijesto ne stvrdne (oko 15 minuta) na temperaturi od 190-200 ^o C.

4. Izvadite oblik i namažite posudu mednim umakom. Stavite u pećnicu još 2-3 minute.

Hrskava cvjetača u tijestu i karameli je spremna! Pozovi na stol!