Kako kuhati džem od ribiza

U vrućem sunčanom ljetu na dvorištima sazrijeva bobica koju voli mnogo - ribiz. Ovaj nepretenciozni grm raste gotovo u svim klimatske zone. Listovi se koriste kada očuvanje krastavaca i rajčica, a džem od ribiza popularan je kod djece i odraslih.

Korist od ribiza

Ova bobica sadrži veliku količinu vitamina C. Većina u njega crni ribiz, štoviše, što je klima jača, gdje raste, to je veći sadržaj vitamina u vrsti. Osim vitamina C, bobica je bogata vitaminima B, E, D.

Recepti s namirnicama Jam

Broj recepta 1

Džem od ribiza izvrstan je način očuvanja bobičastog voća kako bi se konzumirao tijekom zime. Da biste to učinili, trebat će vam:

- ribiz - 1 kg;

- šećer - 1 kg 250 g;

- voda - 2 čaše.

Način kuhanja

Za početak, treba mijesiti bobice. To se može učiniti pomoću miješalice ili valjka. Zatim stavite smjesu u zdjelu cakline, dodajte čašu vode. Stavite na vatru, pustite da proključa, ohladite. Pripremite gazu ili fino sito - oni će biti potrebni za odvajanje soka od pulpe. Temeljito stiskanje kroz masu gaze (ili filtriranjem kroz sito), dobiti sok. Dodajte mu šećer, dobro promiješajte i kuhajte 40 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu. Džem od ribiza je spreman. Sada ostaje samo da se ohladi i uvalja u pripremljene staklenke. U razdoblju zimske hladnoće i jesenje-proljetne bljuzgavice, takva poslastica pomoći će nadoknaditi nedostatak vitamina, poboljšati imunitet i raspoloženje.

Recept broj 2

Ribizla Jam može se kuhati pomoću drugog recepta. Za to se primjenjuje omjer 1: 2 (jedan dio bobica i dva dijela šećera). Ribizle su temeljito očišćene, očišćene od grančica i lišća i osušene. Zatim se melje miješalica, mlin za meso ili ručno (melje se kroz sito, ali to je dug i naporan postupak), pomiješan sa šećerom. Najvažnije je da se šećer potpuno rastopi, pa ga je smisleno dodati malim obrocima pri brušenju bobica. Nastala masa se prenosi u staklenke ili visoke boce sa širokim vratom, prethodno oprane i opečene kipućom vodom, stavljene u hladnjak.

Recept broj 3

Petominutni džem od ribiza odlikuje se brzim pripremama. Za ovu opciju trebat će vam jedan i pol kilograma bobičastog voća, dva kilograma šećera i jednu i pol šalicu vode. Najprije se kuha sirup (šećer se miješa s vodom i dovodi do vrenja), zatim se dodaju oprane bobice, nakon čega se cijela masa ponovno kuha 5 minuta. Zatim se premješta u prethodno sterilizirane posude i valja.

Što je korištenje bijele ribizle

Jam od bijeli ribiz je inferiorna u popularnosti na slično jelo, kuhano od crne, ali to ne umanjuje zasluge ove posebne sorte ove bobice, jer sadrži veliku količinu željeza.

Upotreba ribizla u tradicionalnoj medicini

Uz pekmez koriste se i sve vrste ribizla, koje se dodaju kompotima, izvarcima. Znanje koje nam je dolazilo iz dubine stoljeća preporučuje korištenje soka iz ove bobice za snižavanje temperature. Olakšava patnju pacijenta ne gori od pilula.