Kako kuhati kraljevske kozice. Recepti s kraljevskim kozicama

Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati kraljevske kozice. U članku se nalaze recepti s fotografijama. Odaberite bilo koju od njih i počnite stvarati kulinarsko remek-djelo.

Opće informacije

Predmet našeg današnjeg članka su kraljevske kozice. Recepti jela, koji od njih se može pripremiti, raspravit će se kasnije. U međuvremenu, shvatimo što je to plodovi mora.

Kraljevske kozice nisu zasebna vrsta rakova, već opći naziv velikih škampa. Naseljavaju i svježu i slanu vodu. Nedavno su počeli zaključivati ​​na umjetan način. U nekim ruskim regijama djeluju farme škampa.

Mogu li tjelohranitelji jesti kraljevske kozice? Recepti jela s ovim proizvodom dijelom se mogu nazvati dijetetskim. Kalorijski sadržaj kraljevskih kozica na 100 g iznosi 87 kcal.

Sada nekoliko riječi o prednostima ove morske hrane za ljudsko tijelo. Škamp sadrži važne elemente u tragovima, vitamine i antioksidanse. Svojom redovitom upotrebom jača imunitet, razrjeđuje se krv i normalizira pritisak.

Kako i koliko kuhati kraljevske račiće

Idemo u trgovinu i pronađemo odjel s plodovima mora. Na prodaju su kuhani, smrznuti, oguljeni i sirovi kraljevski škampi. recepti jela, gdje se koriste, mogu biti vrlo različita. Što ako ih samo odlučite kuhati? Slijedite donje preporuke.

Kuhani i zamrznuti škamp treba ukloniti iz hladnjaka. Zatim ih prebacimo u cjedilo pod tekućom vodom. Kada se škampi potpuno odmrznu, bacite ih u posudu s kipućom vodom. Primjećujemo 2-3 minute. Zatim pomjerimo škampe u zdjelu s hladnom vodom. To će brzo odvojiti meso od ljuske.

Sa oguljenim škampima sve je mnogo lakše. Oni ne mogu kuhati, i odmah jesti ili dodati u salatu.

Stavite sirove škampe u tavu. Ulijte vodu i dodajte sok, stisnutu od pola limuna. Zapalili smo. Primjećujemo 5-10 minuta od trenutka kipuće vode.

Pržene kraljevske kozice: recept za svaku prigodu

sastojci:

• pola limuna;
• Kozice od 0.8-1 kg;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 2 žlice. žlice umaka od soje;
• jedan korijen đumbira ;
• 3-4 žličice biljnog ulja;
• malo soli.

Priprema:

1. Škampi stavite u šalicu. Napunite kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta možete početi uklanjati školjke.

2. Ogulite češnjak. Navedeni broj zuba mora se jednostavno zgnječiti. Nemojte ih brusiti nožem i proći kroz tisak.

3. Operite đumbir s vodom i očistite ga. Meso narezati na trake.

4. Uzmite duboku tavu. Ulijte u ulje i soja umak, dodajte zdrobljeni češnjak. Upali vatru. Čim se češnjak peče, a njegov okus se širi na cijelu sobu, dodajte đumbir. Nekoliko minuta u dobivenom umaku stavite škampe. Pržite ih do zlatno smeđe boje. Zatim lagano povucite skimmer.

5. Na tanjuru stavite pržene kraljevske kozice. Recept uključuje korištenje soka od limuna. Uzmite pola agruma i stisnite ga preko jela. Možete ukrasiti škampe cherry rajčice i grančice ružmarina.

Salata od škampa

Popis proizvoda:

• 4 jaja;
• banana - 1 komad;
• 100 g oguljenih račića;
• 3 žlice. žlice soka od limuna;
• jedna jabuka;
• hrpa peršina;
• 100 g majoneze;
• mala glavica salate;
• začinjen curry u prahu - 5 g;
• sol.

Priprema:

1. Prokuhaj tvrdo kuhana jaja. Zatim ih stavite u hladnu vodu. Uklonite ljusku. Izrežite u krugove.

2. Isperite salatu vodom iz slavine. Ruke je raščlanjuju na lišću.

3. Isprane jabuke podijeljene u 4 dijela. Peel ne može očistiti. Ali jezgra i kosti moraju biti uklonjene. Razgubite jabuku (po mogućnosti u kockama).

4. Uklonite koru s banane. Pulp chop.

5. Ogulite škampe vodom i osušite.

6. Uzmite posudu. Stavite salatu na dno. Zatim napravimo slojeve tim redoslijedom: škampi, krugovi jaja i voćne kocke.

7. Ostaje pripremiti umak. Da biste to učinili u zasebnoj zdjeli, pomiješajte majonezu, curry prah, malo mljevenog papra, sok od limuna i sol. Prelijte umak preko pripremljenog umaka. Na vrhu pospite nasjeckanim zelenilom. Jelo možete poslužiti za stolom. Uživajte u jelu!

Juha od kozica kozica

sastojci:

• 50 g kreme;
• 100 g škampa;
• jedan luk;
• 300 ml mlijeka;
• krastavci - 2 komada;
• malo metvice;
• bijeli papar;
• 2 češnja češnjaka;
• sol.

Priprema:

1. Očistite luk od ljuske. Pulpa je smrvljena. Poslano u tavu i pržiti na maslacu.

2. Operite krastavac, oguliti i kockice. Dodajte u tavu luk. Pržite do omekšanog krastavca (ali ne do kore). Mi solimo. Mi se brijemo.

3. Pobijedite dobivenu masu miješalicom. Premjestimo u zdjelu i stavimo je u hladnjak.

4. Prije posluživanja u ohlađenu masu dodajte drugi krastavac (na kockice), isjeckane škampe i zdrobljeni češnjak. Ali to nije sve. Napunite hladnom juhom od krastavaca. Dodajte kremu. Pospite vrh metvice. Aromatično prvo jelo je spremno.

U zaključku

Sada znate što su kraljevske kozice. Recepti za jela koja koriste ovu morsku hranu, također smo pregledali. Želimo Vam uspjeh u kulinarskom poslu!