Ginger ale. Ginger ale kod kuće

Za mnoga stoljeća, đumbir se koristi u medicinske svrhe. Komponente korijena đumbira su eterična ulja i fenolni spojevi (shogaols i gingerol). Oni daju đumbiru specifičan okus i pružaju korisna svojstva. I ovaj lijepi proizvod je glavni sastojak slatkog gazirano piće zvano "đumbirsko pivo".

Korisna svojstva

Usprkos razlikama ljubavnika ovoga piti đumbir El se ipak pojavio u bezalkoholnom obliku. Po izgledu, slično je pivu, zbog čega se ponekad naziva i đumbir pivo. Pravilno pripremljeno đumbir piće ima vrlo korisna svojstva koja se mogu navesti dugo vremena. Ona također pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela, povećava apetit i kvalitetu probave, poboljšava cirkulaciju, pruža antivirusno i antibakterijsko djelovanje. Ginger ale se čak koristi u svrhu profilakse i liječenja anemije.

No, sa svim korisnim svojstvima el ginger će imati koristi ne svatko. Zbog prisutnosti šećera u njemu, on je kontraindiciran za dijabetičare i ljude koji imaju problema s prekomjernom težinom. Također, nemojte ga koristiti u velikim dozama za osobe koje imaju problema s povišenim krvnim tlakom i koje pate od žgaravice.

Vrste đumbira Ale

Postoje dvije vrste đumbir piva - suha i zlatna. Zlatni pivo je vrlo popularan, jer recept za njegovu proizvodnju postoji već dugi niz godina. Posjeduje tamnu boju i snažnu aromu đumbira. No, suho pivo došlo je zamijeniti ovo piće, jer je snažna aroma đumbirskog zlatnog napitka hranila stanovnike Sjedinjenih Država, naime, oni su bili prvi ljubitelji tzv.

Sastav piva od đumbira

Ginger ale se sastoji od šećera, đumbira i sode, ponekad i kvasca. Neki proizvođači na pakiranju kažu da pivo sadrži prirodne okuse, ali zapravo to rade kako bi skrili sastav od konkurenata. U nju se mogu dodati limeta, limun, med, ananas. El, čija receptura uključuje fruktozu ili kukuruzni sirup, bolje je ne koristiti, jer se ti sastojci koriste za uštedu troškova. Kao dio suhog đumbirskog piva mogu se dodati i metvica, grožđe, maline i brusnice. Često se đumbirov pivo koristi i kao dodatak koktelima.

Za ljude za koje je alkohol kontraindiciran, takvo piće od đumbira bit će izvrsna zamjena za šampanjac, na primjer, na doček Nove godine.

Bezalkoholno đumbirsko pivo. sastojci

Kuhanje piva od đumbira traje četiri dana. Dva dana se troše na fermentaciju, preostala dva dana se troše na starenje na hladnom mjestu. Zahvaljujući hladnoći, proces fermentacije će se zaustaviti i piće će postati gazirano. Nakon tih procesa možete sigurno ukloniti uzorak.

Da biste kuhali pivo od đumbira kod kuće, potrebno vam je samo 5 sastojaka. Broj komponenti izračunat je na 2 litre gotovog pića.

• Đumbir - 2 žlice.
• Limun - pola.
• Kvasac -. Tsp.
• Šećer od trske - 1 šalica.
• Kuhana voda - 2 litre.

Đumbir možete kupiti u gotovo svakom supermarketu. Šećer se može upotrijebiti vrlo uobičajeno, potrebno je da se, kada se radi s kvascem, započne proces fermentacije i, naravno, za slatkoću. Temperatura vode ne bi trebala biti viša od 40 stupnjeva, jer kvasac umire u većoj mjeri. Možete koristiti negaziranu vodu, koja se može kupiti u trgovini, onda je nećete morati kuhati i hladiti.

Limun i korijen đumbira

Dakle, nastavite s kuhanjem. Temeljito isperite korijen limuna i đumbira, koji se nakon toga ponovno očisti i ispere. Pomoću finog rende, rešetke korijen đumbira i izmjerite 2 žlice. To će biti dovoljno. Ako se toj količini vode doda više vode, doći će do jakog gorkog okusa. Za ovaj postupak možete koristiti miješalicu ili procesor hrane.

Zatim trebate pola limuna, ako želite, možete upotrijebiti cjelinu. Tada ne možete brinuti - ne možete pokvariti limun đumbir pivo. S vremenom će svaka osoba imati svoj recept, jer često sve u ovom poslu ovisi o ukusnim preferencijama osobe. Potreban nam je samo sok od limuna, pa ćete uz pomoć sokovnika dobiti određenu količinu. Ako nemate ovaj atribut, onda ne brinite - iscijedite sok ručno, ali ovdje morate temeljito stare. Istisnite limun u zasebnu posudu, a zatim dodajte ribani đumbir i dobro promiješajte. Za kratko vrijeme trebate ostaviti rezultirajuću masu na stranu.

Šećer i kvasac

Na red je došao i ostatak sastojaka našeg pića. Za udobnost upotrijebite spremnik od pet litara. U nju stavljamo šećer. Nakon dodavanja kvasca, ali zapamtite da ne biste trebali povećati količinu ove komponente, jer okus dobivenog đumbirskog piva može se pogoršati. Nakon dodavanja kvasca, temeljito ih pomiješajte sa šećerom, samo protresite posudu.

Zatim dodajte đumbir i sok od limuna. I na kraju napunite ga vodom. Ako koristite manju posudu, imajte na umu da bi trebao biti slobodan prostor do vrata, ne manje od 3 cm. Vrlo zategnite poklopac i dobro protresite posudu. Protresite dok se šećer potpuno ne otopi. Možete pričekati dok se sam šećer ne rastopi, ali to će potrajati jako dugo, a vi trebate dovršiti još jedan korak kuhanja.

Hidraulična brava - glavni element u dizajnu

Sada kada se piće piva unosi u bocu, morate stvoriti vodeni pečat. Bit će potrebno osigurati da vaš spremnik ne eksplodira, jer se tijekom fermentacije oslobađa ugljični dioksid, koji se mora osloboditi, a naš je spremnik čvrsto zatvoren poklopcem. A ako ne zatvorite bocu, možete naići na problem koji će napraviti ocat iz vašeg piva, jer je zabranjena opskrba kisikom.

U trgovini možete kupiti vodeni pečat ili to možete učiniti sami. Da biste ga stvorili, trebat će vam još jedan spremnik s vodom, cijev iz kapaljke koja se koristi u medicini i poklopac s kojim zatvorite bocu pivom. U čepu morate napraviti rupu veličine medicinske cijevi i umetnuti jedan kraj posljednjeg u čep, a drugi u bocu s vodom. Promjer otvora poklopca u spremniku s đumbirovim pićem ne smije prelaziti promjer cijevi, jer ako je veći, zajamčena je opskrba kisikom, a to ne bi trebalo biti dopušteno.

Spustite cijev tako da ni na koji način ne izlazi iz vode. Pivo s đumbirom zajedno s vodenim pečatom odvojimo na osamljeno mjesto dva dana. Ne biste trebali povećavati broj dana, jer kvasac "jede" sav šećer, a pivo će postati kiselo i gorko. Nakon dva dana skinemo bravu s vodom i pijemo piće na hladno mjesto. Budite oprezni: kada uklonite cijevi, kisik koji ulazi može reagirati kao da ste otvorili izmiješanu sodu. Da biste to učinili, morat ćete brzo reagirati i promijeniti kapu, čvrsto zatvarajući bocu.

Nakon namakanja đumbira pijte na hladnom mjestu, procijedite ga i ulijte u čistu posudu. Ako pijete pivo u frižideru još nekoliko dana, on će postati više gaziran.

Alkohol ale. sastojci

Ovo đumbirsko pivo, čiji će recept biti objašnjen u nastavku, biti će izvrstan dodatak stolu kada primite prijatelje ili samo na osamljenu večer. Za pripremu koja nam je potrebna:

• đumbir (komad veličine 7 centimetara).
• 5 limuna, po želji, možete dodati naranču i limetu.
• Šećer - 500 grama.
• Crni grašak - 1 žličica.
• Negazirana mineralna voda - 2 litre.
• gazirana mineralna voda - 2 litre.
• Viski - 1/3 šalice za 1 porciju.

Postupak kuhanja

Počnimo kuhati. U 1 litru negazirane vode, dodajte ribani đumbir, papar i pošaljite na malu vatru, pri čemu će proključati. Kuhanje mase, stalno miješanje, morate kuhati još 5 minuta (s tim, smanjiti toplinu na minimum). Aroma koja pluta iz tave ugodno će vas iznenaditi. Nakon pet minuta, izvadite iz vatre, nastala tekućina se mora isušiti, u nju dodati preostalu litru negazirane vode i ponovno je poslati u vatru. Ponovite postupak s kipućom kiselinom i dodajte sav šećer. Sada trebate ohladiti nastalu tekućinu.

od agrumi trebamo sok. Stisnuti ga, poslati na izvarak đumbira. Potpuno ohlađena masa razvedena gazirana voda u omjeru 1: 1. Po obroku dodajte 1/3 šalice viskija. A nakon što smo ukrasili čašu s đumbirovim pivom s ukrasima za koktel i dodali komad agruma i led, završili smo s prekrasnim dugačkim pićem.

Ovo đumbirsko pivo voljet ćete vi i vaši gosti i bit će izvrstan dodatak zabavi. Ali ne zaboravite da u velikim količinama ne treba konzumirati, a još više ako sadrži alkohol. Sve bi trebalo biti umjereno, a onda ćete i piće i zabavna večer zasigurno dugo pamtiti.

Piće koje ne može prestati voljeti

Ako niste sigurni da li će vam se svidjeti okus piva od đumbira, onda možete početi s pićem s okusom u trgovini. Na primjer, jedan od njih je "Schweps Ginger Ale", koji je prvi put objavljen 1870. Ovo gazirano piće ima vrlo zanimljiv okus. To je samo pronaći sada je vrlo teško, jer se ne prodaje u svakoj trgovini.

Općenito, pivo - piće čiji je recept jednostavan, a kuhanje ne zahtijeva velike troškove. On je amater, jer svatko ne može voljeti pikantni okus đumbira. Ali ako vam se sviđa, nikada je nećete prestati voljeti. Želim vam sreću u izradi tako ukusnog pića!