Kako kuhati marmeladu kod kuće?
Mislite li da postoje zdravi slatkiši? Postoje! Na primjer, marmelada! Naravno, ne onu koja se prodaje u trgovinama i sastoji se od nekih okusa i šećera, ali pravi je mirisna i ukusna. Ova marmelada je izuzetno korisna za djecu i odrasle. Pokušajmo kuhati marmeladu kod kuće, pogotovo jer je vrlo jednostavna. A djeca će vam rado pomoći!
Narančasta marmelada s želatinom
Ovo je jedna od najukusnijih opcija za desert, a ne jedina. Osigurat će vam vitamin C, ojačati kosti i poboljšati stanje kože. Počnimo. Da biste napravili marmeladu od naranče kod kuće, trebamo: 
- četiri stotine mililitara sok od naranče ;
- četiri stotine grama šećera;
- Dvije žlice;
- šezdeset grama želatine.
Proizvodna tehnologija
U dvjesto mililitara soka dodajte polet, kuhajte na minimalnoj temperaturi pet minuta i otopite želatinu u njoj. Procijedite, dodajte tri stotine i pedeset grama šećera i preostali sok. Lagano se ohladi. Sada marmeladu možete sipati u silikonske kalupe ili u bilo koji pravokutni oblik prekriven pergamentnim papirom. Stavimo u hladnjak najmanje šest sati (do potpunog stvrdnjavanja), a zatim uklonimo iz kalupa ili izrežemo na komade. Pospite ostatak šećera i pohranite u hladnjak.
Kako kuhati marmeladu kod kuće bez želatine?
Mnogi ljudi ne jedu želatinu, jer je ona proizvod obrade kosti, što znači životinjskog podrijetla. Postoji izlaz iz ove situacije: marmeladu možete napraviti bez želatine koristeći gelirajuća svojstva pektina koji se nalaze u plodovima. Primjer takve uporabe je sljedeći recept.
Marmelada jabuka i šljiva
Ovaj recept se ističe činjenicom da ćemo kuhati u mikrovalnoj pećnici. Naravno, ako nemate takvo čudo tehnologije, možete učiniti sve u pećnici, ali je potrebno mnogo više vremena. Dakle, uzmemo:
- tristo grama jabuka i šljiva;
- dvjesto pedeset grama šećera (i malo više za prskanje).
Proizvodna tehnologija
Moje jabuke, očistite, uklonite jezgru i izrežite na male komadiće. Šljive su kamenovane i, ako su velike, također smo ih izrezali. Mi stavljamo sirovine u spremnik mikrovalna pećnica mi zaspati šećer i na maksimalnu snagu kuhati za dvadeset minuta, povremeno otvaranje mikrovalna i miješanje sadržaja. Kada osjetite da se šećer otopio, isprobajte polugotov proizvod po želji, možda ga želite malo zasladiti. Ali budite oprezni - proizvod je sada vrlo vruć i ljepljiv. Ako dođe u kontakt s kožom, može uzrokovati ozbiljne opekline. Sada smanjimo snagu za pola i pripremimo još dvadeset minuta, miješajući sve s vremena na vrijeme. Smjesa voća i bobičastog voća tijekom procesa pripreme treba se zgusnuti i staviti na žlicu. Smanjite snagu na deset posto maksimalno, kuhajte još dvadeset minuta. Podmažite ulje odgovarajućim oblikom i ulijte u njega vruću marmeladnu masu. Sada bi se marmelada trebala sušiti jedan dan. Zatim ga nožem izrežemo na komadiće i uvaljamo u šećer. Kao što možete vidjeti, izrada marmelade kod kuće je vrlo jednostavna! I koliko radosti donosi vašim voljenima. Nije uzalud taj desert ovjekovječen u slavnoj pjesmi "Lady Marmalade"!