Kako kuhati meso na francuskom s gljivama

Mnogi su u svijetu recepti za kuhanje hrana, koja je u jednom trenutku bila vrlo popularna, ali je ubrzo počela biti zaboravljena, a zatim potpuno nestala iz jelovnika restorana i kuhinjskih knjiga domaćica. Međutim, u sjećanju ljudi oni će uvijek služiti kao nejasni simboli prošlog doba. Zato je recept za kuhanje mesa na francuskom jeziku vrlo popularan među starijom generacijom i onima koji su jeli čak i tada. Treba napomenuti da ovo meso nema nikakve veze s francuskom kuhinjom. Nema pouzdanih podataka o tome kako je ovo jelo dobilo svoje ime, iako se vjeruje da je sve to zbog posebnog pakiranja komponenata u posudi za pečenje. Dakle, meso na francuskom, pravi recept za koji je odavno izgubljeno, poznato je samo na području zemalja bivšeg SSSR-a.

sastojci

Za pripremu jela prema najpopularnijem receptu, trebat će vam:

• svinjetina - 1 kilogram;
• krumpir - 2 kilograma;
• gljive - 1 kilogram;
• luk - pola kilograma;
• rajčica - pola kilograma;
• majoneza - 300 grama;
• tvrdi sir - 300 grama;
• zeleno;
• sol;
• papar.

Priprema mesa

Svi recepti koji objašnjavaju kako napraviti meso na francuskom zahtijevaju posebnu pažnju na svinjetinu, inače će se jelo pretvoriti u obične kotlete s povrćem. Potrebno je izrezati komad tako da se šavovi učine gustim poput prsta. U isto vrijeme meso treba podijeliti okomito na vlakna, kao i na odrezak. Tada se soli, pepe, a zatim odbiju čekićem, kao i obično kotlet, nakon čega je izrezati na komade veličine dlana.

Priprema komponenti

Sve upute o tome kako kuhati meso na francuskom, obratite posebnu pozornost na rezanje. Krumpir je oguljen i izrezan na tanke krugove. Sir se protrlja na krupnije ribe, ali gljive i rajčice najbolje se režu na kockice, iako neki stručnjaci kažu da će izgledati bolje u većem obliku. Luk se preporuča da se usiječe na pola prstena, koji se zatim mogu zaliti kipućom vodom.

Polaganje dijelova na lim za pečenje

U receptu kako kuhati meso na francuskom, polaganje sastojaka nije posljednja vrijednost. Iako je redoslijed stavljanja proizvoda na lim za pečenje može se odabrati na osobnu diskreciju kuhara. Za početak razmazati narezane krumpire. Lagano se usoli i papar. Zatim stavite meso na krumpir, ali tako da ne dođe u dodir jedni s drugima. Na njemu se stavlja luk, a sav slobodan prostor prekriven je rajčicama pomiješanim s gljivama. Posljednji sloj će biti majoneza sa sirom - ova mješavina mora biti potpuno pokrivena u cijelom jelu.

Toplinska obrada

Mnoge preporuke koje objašnjavaju kako kuhati meso na francuskom, sugeriraju da će posuda s posudom biti zatvorena ili zategnuta folijom. Međutim, najbolje je ostaviti ga bez poklopca, pa će se majoneza pretvoriti u prekrasnu koru. Posudu za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva, posudu treba kuhati oko 40 minuta, nakon čega se grijanje isključuje, ostavljajući pećnicu. meso u pećnici još deset minuta. Nakon tog vremena posudu izvadimo iz pećnice, izrežemo na pojedinačne porcije i rasporedimo na tanjure, ukrašavajući zelenilom.