Kako kuhati mlijeko losos. Recepti za svaki dan

Kako odabrati mlijeko?

Jela od ribljeg mlijeka su vrlo ukusna. Ali ih pažljivo birajte u supermarketu ili na tržištu. Svježa, bijela s ružičastim nijansama mlijeka nježno će mirisati more i ribe. Ako su sivkaste, neugledne boje, nemojte riskirati ili ih uzimati. Zapamtite da riba i riblji proizvodi vrlo brzo propadaju. Ako bi vam se sreća nasmijala i pronašli ono što ste tražili, rado bih vas posavjetovao o nekim zanimljivim jelima u kojima se nalazi mlijeko lososke ribe. Recepti koje volite, možete dodati svojoj kulinarskoj prasici.

Mlijeko u Provansi

Ovo jelo, kao što ste već razumjeli pod imenom, odnosi se na francusku kuhinju. Stoga je važno slijediti sva osnovna načela kuhanja. Da biste kuhali mliječnu losos, recepti se mogu koristiti vrlo različito. Za jednu od njih trebat će vam:

• lososovo mlijeko - 500 grama;
• maslac - 100 grama;
• češnjak - 1 klinčić;
• sok od limuna - 1 čajna žličica;
• suho ili polusuho bijelo vino (koristim "traminac") - 80 grama;
• krušne mrvice - 40 grama;
• Parmezan - 30 grama;
• sol;
• mljeveni papar;
• Provansalsko bilje.

Priprema jela

Vrijeme kuhanja je oko 40-45 minuta. Losos temeljito isprati unutar hladne vode. Izvadite krv iz tubula i posušite mlijeko papirnim ručnikom. Podmažite tavu uljem, stavite je na vatru. Kada se ulje zagrije, stavite mliječ u redove, pospite solju i paprom na vrhu, dodajte maslac i sitno sjeckani ili ribani češnjak. Nakon 1-2 minute, posudu pospite limunom i mješavinom ljekovitog bilja i prelijte preko bijelog vina. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha oko deset minuta. dok paprikaš, Pripremite dvopeke i sir. Krekeri (ili samo sušeni kruh) moraju se u žbuku zgnječiti u mrvicu. Sirevi se naribaju na krupnijem ribež i pomiješaju s paniranje. Uklonite žlijezde s ploče. Na vrhu njih položite ravnomjerni sloj mješavine krekera i sira. Zbog činjenice da tijekom pečenja na visokoj temperaturi, sav alkohol isparava, para se apsorbira u dvopeke i tvori hrskavu, ukusnu koru. Do 200 stupnjeva zagrijte pećnicu. Pecite mlijeko na francuskom deset minuta. Mogu se poslužiti i hladne i vruće.

Recept za omlet

Omlet je još jedno brzo jelo gdje se koristi mliječne ribe. Recept uključuje sljedeće sastojke:

• mliječ od lososa - 500 grama;
• luk - 1 luk;
• srednje mlijeko - 500 ml;
• kokošja jaja - 3 komada;
• začinite po vlastitom nahođenju;
• sol;
• papar.

Kuhanje omleta

Mliječne ribe oprane pod tekućom vodom i sitno sjeckane. Luk je također sjeckan ili izrezan na pola prstena. Zagrijte posudu suncokretovim uljem. Prenesite narezani luk na laganoj vatri. Kad luk postane proziran, dodajte mu mlijeko. Pospite sol, papar i začine, promiješajte i povećajte toplinu. Promiješati s vremena na vrijeme pet minuta. U ovom trenutku, u zasebnoj zdjeli, tukli jaja mlijekom, solju i paprom. Izvadite mlijeko iz peći, premjestite ga u mali, prethodno skuhani oblik. Sipajte sadržaj posude s mješavinom mlijeko-jaje. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i stavite je u nju. Pecite dok ne završite. Po želji možete posuti omletom. Usput, za one koji nemaju pećnicu, ili za one kojima ne ide dobro, postoji alternativni način da se napravi omlet od mlijeka od lososa. Kuharski recepti na štednjaku se ne razlikuju osim za jednu stvar: ne uklanjajte mlijeko iz peći, već ga napunite mješavinom mlijeka i jaja i pokrijte poklopcem. Spustite toplinu na minimum i pržite omlet dok ne skuhate.

Što se još može napraviti od ribljeg mlijeka?

Također možete napraviti ukusne palačinke, razne salate, pite s mlijekom, mlijeko u tijestu, na korejskom, s hrenom, mariniranim mlijekom lososke ribe. Recepti svih ovih jela, koje nije teško pronaći, pomoći će vam da iznenadite goste i domaćinstva ukusnim i neobičnim jelima.