Kako kuhati palačinke s mlijekom, sigurno mnogi znaju, jer je ovo tradicionalno rusko jelo među najčešćim. To je i svakodnevno, svečano i memorijalno. Svaka domaćica ima svoju recept za palačinke i načina da im se poslužite, pa tako i opcije kuhanja. Ako ne znate kako napraviti palačinke, ovaj će članak biti koristan.
Što su palačinke?
Mogu se kuhati u vodi, kefiru ili mlijeku. Oni su svježi i kvasci, tanki i debeli, nježni i gusti, veliki i vrlo mali, ispunjeni šećerom, ili od pšeničnog ili heljdinog brašna. Jede se s maslacem i kiselim vrhnjem, džemom i medom, voćem i bobicama. Palačinke možete poslužiti kao desert za čaj ili ponuditi kao ukusno jelo s lukom, mesom, jetrom, kavijarom.
Kako brzo i ukusno kuhati palačinke s mlijekom?
Često djeluju kao brzi obrok, pa je važno znati recept za brze i svakako ukusne palačinke. Sada ćemo vam reći kako da napravite takve palačinke. Moramo pripremiti sljedeći set: pola litre mlijeka, čašu brašna, dva jaja, šećer i sol po želji, žlicu biljnog ulja. Jaja rudnik, provaliti u zdjelu, dodati šećer sa soli i samljeti. Prosijati brašno, postupno kombinirati s jajima, miješajući. U dobivenoj masi prelijte mlijeko. To radimo postupno kako ne bismo stvarali kvržice. Dodajte biljno ulje i promiješajte. To bi trebalo ispasti tijesto, u debljini nalik tekući kiselo vrhnje. Posuda od željeza se zagrijava na visokoj temperaturi i podmazuje. Ulijte tijesto u lonac i pustite ga da se raširi preko tave. Okreće se crveno dok se okrećemo na drugu stranu. Gotove palačinke stavljamo na tanjur i namažemo maslacem. Mogu se poslužiti s medom ili kiselim vrhnjem, dosadno sa slamkom ili staviti u trokut. A budući da su ove palačinke tanke, mogu zamotati bilo koju nadev: meso, svježi sir, kavijar, piletinu, bobice.
Kako kuhati palačinke s kvascem?
Mnogi po ukusu palačinke od kvasca, gusta i kisela. Sada ćemo ispeći upravo tako. Uzmite pola litre mlijeka, tri jaja, tri žličice suhog kvasca, oko dvije žlice šećera, 400 grama brašna, veliku žlicu biljnog ulja, sol (oko). Prvo, pobijedite jaja. Mlijeko lagano zagrijte i stavite u njega kvasac, jaja, sol i šećer. Dodajte brašno, dobro promiješajte, ne dopuštajući stvaranje grudica, i ostavite da se zagrije. Nakon 20 minuta tijesto treba povećati. Sada u njega stavite biljno ulje i promiješajte ga. Zagrijte rešetku na velikoj vrućini, namažite je i ulijte posudu za tijesto. Pecite dok ne pocrnite, a zatim okrenite na drugu stranu. Stavite hrpu na tanjur, stavite komad maslaca na vrh. Palačinke su ukusne. Poslužite ih vruće.
Ukratko
Sada znate kuhati palačinke s mlijekom (bez kvasca i kiselo). Naravno, postojećim receptima možete dodati vlastiti okus.