Kako kuhati palačinke bez jaja? Recepti i savjeti

Jeste li ikada čuli da možete napraviti palačinke bez jaja? Ne, ovo nije mit. Ovu vrstu deserta prave mnoge kućanice koje su previše lijen da odu u trgovinu za spomenuti sastojak.

Opće informacije o jelu

Ne vjerujte onima koji kažu da su palačinke bez jaja pametne i neukusne. Uostalom, ovaj desert se praktički ne razlikuje od onoga što se priprema pomoću gore navedenog proizvoda. Štoviše, palačinke bez jaja na bilo kojoj osnovi ispadaju jednako crvenkaste i nježne.

Pojedinosti o tome kako kuhati palačinke bez jaja u mlijeku

Da biste napravili takav desert i ugostili svoje najmilije bogatim i ukusnim doručkom, trebali biste unaprijed kupiti sljedeće proizvode:

• visokovrijedno svjetlo brašno - oko dva i pol stakla;
• mlijeko s maksimalnim udjelom masti (preporučuje se rustikalni) - oko 1 l;
• šećer srednje veličine - 3 velike žlice;
• sol srednje veličine - ½ žlice;
• suncokretovo ulje - 2 velike žlice;
• soda za stol - ½ žlice;
• neslan maslac - 1/3 standardno pakiranje.

Proces kuhanja tijesta za palačinke

Palačinke bez jaja, recept za koje gledamo, vrlo su tanke i nježne. Ali prije nego što ih ispečete u tavi, dobro ih umijesite. Da biste to učinili, ulijte pola mlijeka sela u zdjelu, a zatim dodajte u njega šećer srednje veličine, sol, lagano brašno i soda. Nakon miješane komponente, morate primiti podlogu koja podsjeća na gustu kiselkastu kremu. Zatim, drugu polovicu mlijeka treba prokuhati u posudi i postupno sipati u prethodno pripremljeno tijesto. U tom slučaju potrebno je redovito miješati veliku žlicu. Na kraju, potrebno je otopiti neslan maslac u tavi, lagano ga ohladiti i dodati u bazu.

Kao rezultat svih tih koraka, trebali biste dobiti prilično tekući palačinka tijesto. Da ne bi u njemu bilo kvržica, preporuča se da ga tučete mješalicom i ostavite je ispod poklopca pola sata.

Toplinska obrada

Palačinke u mlijeku bez jaja treba peći u maloj lijevanoj željeznoj ili aluminijskoj tavi. Prve proizvode treba pržiti uljem, razmazati ih toplim jelima. U budućnosti ovaj proces treba izostaviti. Uostalom, tijesto, i tako sadrži veliku količinu masnog sastojka.

Stoga je potrebno podmetnuti bazu loncem, a zatim je kružnim pokretima preliti u vruću posudu. Da bi palačinke na mlijeku bez jaja bile što tanje i nježnije, preporučuje se da se juha nakon polaganja baze odmah nagne u različitim smjerovima. Ovaj proces će omogućiti da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini tave.

Nakon što se vrh proizvoda osuši i prekrije višestrukim rupama, potrebno ga je okrenuti s lopaticom. U budućnosti, palačinke bez jaja treba kuhati dok se lagano ne zakupe.

Pravilno posluživanje za obiteljski doručak

Kao što možete vidjeti, palačinke bez uporabe kokošjih jaja još uvijek možete kuhati. Nakon što su svi proizvodi pečeni, moraju se staviti na tanjur i odmah poslužiti na stolu. Usput, uz ulje maslac vrući desert se ne preporučuje. Nakon svega, u bazu je dodana velika količina ulja za kuhanje.

Izrada ukusnih palačinki na kefiru

Ako u vašem hladnjaku nije bilo samo jaja, nego i mlijeko, onda možete napraviti ukusne palačinke uz pomoć kefira. Za to nam trebaju:

• visoko kvalitetno svjetlo brašno - oko 2-3 čaše;
• Maksimalni sadržaj masti u kefiru - oko 700 ml;
• soda za stol - ½ žlice;
• šećer srednje veličine - 2 velike žlice;
• suncokretovo ulje - 2 velike žlice;
• filtrirana voda - 200 ml;
• sol srednje veličine - ½ žlice;
• neslan maslac - 1/2 standardno pakiranje (za podmazivanje gotovih proizvoda).

Gnječenje tijesta

Palačinke na kefiru bez jaja postaju mnogo mekše od gore prikazanih proizvoda. Štoviše, takvi proizvodi mogu biti napravljeni ne samo tanki, nego i prilično bujni.

Za pripremu kefirnog tijesta potrebno je lagano zagrijati fermentirani mliječni proizvod na laganoj vatri, a zatim mu dodati stolni soda i ugasiti ga brzo miješanjem sastojaka. Nakon toga, u isto jelo je potrebno zaliti srednje veličine soli i šećera. Nakon što je čekala potpuno otapanje labavih dijelova, malo bi trebalo ulijevati u masu mlijeka. suncokretovo ulje i dodati lagano visoko kvalitetno brašno. Ako želite dobiti palačinke deblji i bujne, onda se u tijesto ne preporuča dodatno zaliti pitku vodu. Ako želite koristiti tanke i mekane proizvode, debelo kefirno tijesto treba razrijediti filtriranom tekućinom.

Nakon miješanja baze kefira, treba je pokriti poklopcem i ostaviti nekoliko minuta.

Pečenje u tavi

Palačinke bez jaja, čija receptura zahtijeva uporabu masnog kefira, peku se na isti način kao što je gore opisano. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati posudu suncokretovim uljem, a zatim rasporediti tijesto i rasporediti ga po površini antene kružnim pokretima. Kada se gornji dio proizvoda osuši, palačinku treba preokrenuti na poleđinu pomoću kašike.

Nakon pečenja, desert je potrebno obilno podmazati rastopljenim ili omekšanim maslacem.

Donosimo srdačan desert na stol

O tome kako napraviti palačinke bez jaja na kefiru, rekli smo gore. No, kako bi zadovoljili svoje najmilije s njima, desert treba ispravno predstaviti na stolu. Da biste to učinili, bogato namašćene palačinke moraju biti postavljene u dimnjak, a zatim vruće poslužene članovima obitelji uz svježe pripremljeni čaj. Osim takvih proizvoda, preporuča se i prezentiranje meda, kondenziranog mlijeka, džema, džema ili bilo koje druge slatkoće.

Izrada mršavih palačinki na vodi

Palačinke na vodi bez jaja vrlo su popularne među onima koji poste nekoliko puta godišnje. Treba napomenuti da se takvi proizvodi pripremaju vrlo brzo i lako, ali ispadaju jednako ukusni i zadovoljavajući kao i kod uporabe navedenih sastojaka.

Dakle, napraviti sebe palačinke na vodi bez jaja, morate pripremiti:

• visoko kvalitetno svjetlo brašno - oko 2 čaše;
• filtrirana voda - 2 šalice;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• šećer srednje veličine - 2 velike žlice;
• mala sol - mali prstohvat;
• soda za stol - ½ žlice;
• Rafinirano biljno ulje - za pečenje u tavi.

Priprema tijesta

Da biste pripremili mršavu osnovu, u posudu dodajte vodu za piće, dodajte sok, šećer i sol. Uz sastojke potrebno je zaliti lagano brašno i mijesiti ne jako gusto tijesto. Da bi se vitke palačinke učinile mekšim i nježnijim, također je potrebno dodati nešto suncokretovog ulja kao bazu.

Pomiješajte sve sastojke po mogućnosti s mješalicom. Na taj način izbjeći ćete neugodne kvržice koje se mogu stvoriti nakon dodavanja pšeničnog brašna.

Proces pečenja u tavi

Nakon što je tijesto spremno, potrebno je jako zagrijati ulje u posudi, a zatim zaliti bazu i pokupiti je loncem. Peći palačinke na vodi je potrebno na isti način kao što je gore opisano.

Nakon pečenja svakog proizvoda, mora se staviti na ploču i bogato podmazati svježim maslacem. Ako postite, ovaj postupak treba preskočiti.

Izrada tankih palačinki pomoću sirutke

Palačinke na sirutci bez jaja su vrlo mekane, mekane i blago kisele. Da bismo zadovoljili članove svoje obitelji ovim desertom, trebamo:

• serum - oko 1 1;
• sol - puna mala žlica;
• šećer srednje veličine - 2 velike žlice;
• svjetlo brašno - oko 3.5 gomila;
• suncokretovo ulje - 3 velike žlice;
• soda (ne zahtijeva prethodno gašenje) - 2/3 žlice za desert;
• neslan maslac - za podmazivanje gotovih proizvoda.

Bazu za palačinke

Kuhati palačinke sirutka, mlijeko Proizvod se lagano zagrijte u posudi, a zatim mu dodajte šećer srednje veličine i sol. Ovo se slijedi u zasebnoj zdjeli kako bi se miješalo lagano brašno sa soda. Nakon toga su potrebni serijski proizvodi koji se postupno unose u serum, snažno ga se miješa miješalicom. Nakon što dobijete homogeno tijesto bez grudica, potrebno je u njega dodati suncokretovo ulje, pokriti poklopcem i ostaviti 10-13 minuta.

Proces pečenja

Za pripremu ukusnih kiselih palačinki na sirutki, posudu zagrijte suncokretovim uljem, a zatim je ulijte loncem. Ravnomjerno rasprostirući bazu na vruća jela, potrebno je pričekati da se donja strana zatamni, a gornja da se potpuno osuši. Nakon toga palačinku treba okretati špatulom, a drugi dio pržiti.

Svaki sljedeći pečeni proizvod treba staviti na tanjur u hrpi i bogato podmazati svježim maslacem (maslacem). Po želji, može se prethodno otopiti u maloj posudi.

Kako poslužiti ukusne palačinke bez jaja za doručak?

Nakon što se svi proizvodi peku i bogato namažu maslacem, moraju se odmah prezentirati članovima obitelji. Uz palačinke treba poslužiti svježe vrući čaj, kao i jedan od sljedećih slatkiša: kondenzirano mlijeko, džem, med, džem, maslac od kikirikija javorov sirup i tako dalje.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, pečenje palačinki bez uporabe jaja je prilično realistično. Štoviše, takvi proizvodi mogu biti pripremljeni čak i bez uporabe mliječnih proizvoda - u svakom slučaju, oni su vrlo ukusni, hranjivi i visokokalorični. Usput, oni koji ne žele pokvariti svoje sofisticirane figure, redovito koriste palačinke, čak i bez jaja, ne preporučuje se. Uostalom, ovaj desert sadrži veliki broj jednostavnih ugljikohidrata, za koje se zna da pridonose regrutiranju dodatnih kilograma.