Kako kuhati pilav svinjetine u Uzbekistanu

Pilaf je jedno od najčešćih azijskih jela. U jednom ili drugom obliku, pripremljen je u prilično velikom broju zemalja, iako ponekad dobiva drugačiji naziv, ovisno o regiji distribucije. Najzanimljiviji i ukusniji pogled na ovo jelo Uzbek pilaf od svinjetine. Recept za njegovu pripremu postao je toliko popularan da se u većini slučajeva smatra pravim i jedino ispravnim, iako postoji jednostavno velik broj drugih metoda kuhanja i vrsta ovog jela. Čak ide tako daleko da se u svakoj pojedinoj regiji jedne zemlje kuha na posve drugačiji način. Međutim, ako se postavi pitanje kako kuhati svinjski pilaf, onda se ovaj recept obično podrazumijeva.

sastojci

Za kuhanje trebat će vam:

• svinjetina - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• riža - 2 šalice;
• začini;
• sušeno voće;
• češnjak - 1 glava.

Priprema komponenti

Jedan od najvažnijih procesa u pripremi pilava je ujednačen rezanje povrća i pravilno odabran volumen svih sastojaka. Činjenica je da su gotovo svi vodiči kako kuhati pilav od svinjetine, dati jasne upute o broju proizvoda, s naglaskom na njihovu težinu. Zapravo, najbolje je odabrati njihov omjer na temelju volumena. Da biste to učinili, uzmite tri identična spremnika. U jednom od njih, izrezati na srednje komadiće mesa, na drugom mjestu luk, izrezati na pola prstenova. Treći komad je namijenjen mrkvi, koja se reže na poseban način. Za početak, reže se dijagonalno u ovale debljine 3-4 mm i već se nožem pretvaraju u slamu. Tako dobivamo tri identične posude s mesom, mrkvom i lukom.

Kako kuhati svinjski pilaf uz sekvencijalno polaganje

Na srednji požar stavlja se veliki kotao u koji se uliva neko biljno ulje. Nakon što se zagrije, bacaju luk. Potrebno je pržiti dok ne postane prozirno. Zatim dodajte mrkvu luku i nastavite pržiti dok se ne omekša. Tada na povrće rasporediti meso, koje se peče oko petnaest minuta. Mnoge upute o tome kako kuhati svinjetinu od pilava, u ovom trenutku sugeriraju polaganje riže, ali je najbolje dati jelo malo gulaš. Da biste to učinili, začini i sol uliju se u kotao, a zatim pokriju poklopcem. U ovom obliku, pilav se kuha još dvadesetak minuta. Nakon toga u kotao se ulije riža, suho voće i glava neolupljenog češnjaka. Onda je sve napunjeno vodom, a razina tekućine trebala bi premašiti rižu za dva centimetra. Ne smiju se miješati upute o tome kako kuhati svinjski pilaf riža s mesom u procesu kuhanja. Kotao je jednostavno pokriven poklopcem i zapaljen dok nije spreman.

stočna hrana

Za stolom se jelo poslužuje na velikom tanjuru. Na njemu jednostavno okrenite kotao, rezultirajući velikom planinom riže, ukrašene mesom na vrhu. Također možete prethodno izvaditi češnjak iz spremnika i staviti ga na vrh planine. Tako se ovo jelo poslužuje u raznim regijama Uzbekistana, čineći ga glavom stola.