Kako kuhati poširana jaja: petominutna kulinarska sofisticiranost
Načini kuhanja jaja su vrlo različiti, a svaka domaćica može napraviti originalno jelo od njih za 5 minuta, čime se organizira ukusni mini odmor od uobičajenih sastojaka. Na primjer, jaje na kopnu migriralo je iz francuske kuhinje u blagovaone svih zemalja svijeta. Kako kuhati poširana jaja?
Metoda jedan, elementarna
Za njega nam je potrebna 1 l vode, 1 žličica soli, 1 žlica 9% octa i samo jaje. Stavite vodu na vatru, dodajte sol i ocat, prokuhajte otopinu. Otpuštamo jaje iz ljuske i stavljamo ga u čašu ili tanjur. Čim voda zavri, smanjujemo vatru. Kašikom napravite vrtlog u posudi i ulijte jaje u lijevak. Nastavljamo s uvijanjem vode žlicom, istovremeno skupljajući jaje i dajući mu željeni oblik. Pripremanje jela od 2 do 4 minute. Ovisno o trajanju kuhanja, jaje je vrlo nježno ili gusto. Ocat je u ovom slučaju namijenjen da igra ulogu veze, ali ako jaje još uvijek gubi svoj oblik, to znači da je ustajalo.
Drugi način, genijalan
Ako je nemoguće utvrditi činjenicu da kupljena jaja nisu dulja od 5 dana, vrijedi razmotriti druge metode pripreme. U ovom slučaju, ocat nije potreban, ali je korisna hrana i mali kalupi. Kao potonji, možete koristiti čaše iz čajnog seta. Polažemo dno posude s prethodno pripremljenim komadom filma i razbijemo jaje u ovu kutiju. Tada mu dajemo oblik i popravljamo ga koncem. Stavite vrećice u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Prednost ove metode je u tome što možete istodobno kuhati nekoliko jaja i uvijek će imati uredan izgled. Sol jaje može biti sirovo ili spremno.
Treći način - ceremonijalan
Kuhanje jaja kod kuće može, kao rezultat, pomoći u izgradnji remek-djela restorana, barem po izgledu. Glavno pravilo ovdje je dizajn. Kako kuhati jaja od kuhara? Prvo morate pripremiti keramičke ili plastične kalupe i podmazati svaki s maslacem. Zatim stavite u njih jedno jaje i stavite u posudu s hladnom vodom i tek nakon toga proizvodite grijanje. Kuhali takva jaja oko 5 minuta. Prednost ove metode leži u njezinoj univerzalnosti, budući da jaja mogu biti ovalna, kvadratna ili okrugla, ovisno o kulinarskom konceptu.
Poached jaje začinjeno začinima koristi se kao samostalno jelo ili kao dodatni sastojak u toplim ili hladnim salatama. Također će biti odlična alternativa običnom jajima u sezonskoj kopriva ili kiseli juhi. Događa se da se bijelo vino koristi umjesto vode u kuhanju poširanih jaja pileća juha, i njegov dodatak doručku može poslužiti ne samo običan bijeli kruh, nego komad lososa. Prepelica "œuf pochés" - prava francuska poslastica. Dakle, na vama je kako kuhati jaja na vrhu sljedeće nedjelje ujutro!