Kako kuhati jela od svinjetine u pećnici?

Jela od svinjetine u pećnici, s hrskavom koricom, a iznutra sa sočnim i nježnim mesom - svečanom i ukusnom poslasticom. Ne samo da će ukrasiti stol, već će vam pružiti i ugled vještih domaćica. антрекот из свинины svinjski entrecote u pećnici s medom i senf glazu je dobar čak i sljedeći dan, kao hladni snack. Naš članak pomoći će vam pripremiti meso za tradicionalni božićni recept Britanaca.

Jela od svinjetine u pećnici. Pečeni šunka

Uzmite sirovu svinjsku šunku ili rame. Približna težina mesa bi trebala biti dva - dva i pol kilograma. Ako ste kupili komad mesa s kožom, ne žurite ga se riješiti. Osim toga, potreban nam je i luk, šećer, sol, začini, češnjak i naranča. Također pripremite dvije žlice suhog senfa i tekućeg meda. Za ukrašavanje, uzmite nekoliko štapića klinčića. Treba napomenuti da meso treba soliti. Učinite to kod kuće nije teško. Uzmite jako jaku otopinu soli i začina i držite svinjetinu u njoj nekoliko dana. U tom slučaju, meso treba marinirati potpuno uronjeno u otopinu, u hladnjak. Prije konzerviranja, ostavite svinjetinu u sobi tako da postane sobna. U međuvremenu, pripremite marinadu. Narežite luk i češnjak, iscedite sok od naranče i ostatak odrezite na male komadiće. priprema

Sve miješamo. Sol, papar i šećer se također miješaju i utrljaju meso najprije s ovom mješavinom, a tek potom sipaju sok od naranče s poletom, lukom i češnjakom. Neophodno je da je meso potpuno marinirano, stoga ga povremeno okrećite. Držite u marinadi oko jedan dan. Zatim je izvadimo i stavimo u posudu otpornu na toplinu s kožom. Pokrijte folijom i pecite na temperaturi od 220 stupnjeva oko sat i pol. Općenito se pripremaju jela od svinjetine u pećnici visoka temperatura. Zatim nježno uklonite kožu bez oštećenja sloja masti. Dok se meso peče, napravite zaleđivanje. Da biste to učinili, pomiješajte gorušičasti prah s medom i otopite smjesu u stanju homogene guste mase. Pažljivo secirajte sloj masti na mesu s dijagonalnim linijama. Trebali biste imati "mrežu". Nježno namažite šunku glazurom i ubacite štapiće na sjecištu dijagonalnih rezova. Ponovno pošaljite u pećnicu, ali bez folije, dvadeset pet minuta na 180 stupnjeva. Ako primijetite da meso počinje goreti, smanjite temperaturu. Gotovu pečenu šunku izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi pokrivena folijom.

Svinjski odrezak u pećnici

Ako ne želite potrošiti puno vremena na kuhanje, onda će vam ovaj recept sigurno uživati. Jela od svinjetine u pećnici mogu se kuhati vrlo brzo. Dakle, uzmite meso debljine oko pola centimetra, lagano ga otresite posebnim čekićem. Sol, papar, pospite limunovim sokom. Ostavite 20 minuta da marinirate. Zatim pošaljite naše odreske u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pržite 15 minuta na jednoj strani i isto vrijeme na drugoj. Gotovo! Kao što možete vidjeti, jela od svinjetine u pećnici mogu biti vrlo raznolika.