Kako kuhati brancin: korisne preporuke

Znate li kuhati brancina? Uostalom, ovo je prilično hirovita riba, koja je daleko od toga da se kombinira sa svim prilozima. Ako želite probati novo jelo bez uporabe dosadnog krumpira, onda je ovo jelo posebno za vas. I neka se krumpir s ribom smatra klasikom! Vrijeme je da dodate nešto novo u recepte i eksperimentirate s okusom. U tu svrhu razmotrimo recept za kuhanje brancin u umaku od kiselog vrhnja. Ljubitelji riba će možda početi tvrditi da se dobro ne kombiniraju s mliječnim proizvodima, jer imaju previše različit ukus da bi ih pokušali kombinirati. Ali vjerujte mi, naše jelo izlazi nevjerojatno ukusno - to je činjenica.

Kuhanje morskog basa: bitni sastojci

Trebamo sljedeće proizvode:

• smuđ srednje veličine (oko 800 grama);
• luk
• 500 ml kiselog vrhnja;
• 50 grama maslaca;
• biljno ulje;
• nekoliko kriški limuna (za amatere, jer će riba dobiti blago kiseli okus);
• jednu žličicu senfa;
• veliki izbor začina;
• zelje.

Proces stvaranja ribljeg jela

Prije nego kažete kako kuhati brancin, obratite pozornost na začine. Ako ste već profesionalac u kuhanju ribe i sami možete odabrati prave začine, onda naravno odlučite. Ako ste početnik u kuhanju i kombinacija okusa nije vam u potpunosti poznata, predlažemo da počnete s začinima. Ne zaboravite da za kuhanje bilo koje ribe apsolutno bilo koji način ne možete uzeti začine s češnjakom. To su dva potpuno nekompatibilna sastojka, a ne preporuča se kombinirati ih u jedno jelo, osim ako, naravno, ne želite dobiti oštar miris češnjaka s morskim notama. Za ribe u supermarketima prodaju se posebne vrste začina, uključujući bilje, paprika i malu količinu crnog papra. Ova začina se mora kupiti za naš smuđ.

Sljedeća faza

Dakle, kako kuhati lubin ukusan i bez trošenja puno vremena? Preporučuje se početak kuhanja umak od vrhnja u kojem će naš smuđ kasnije biti pečen. Da biste to učinili, pomiješajte u dubokoj posudi sok od limuna, malo senfa, kiselo vrhnje i začine. Za one koji žele napraviti ribu sočnom, ali ne kiselom, malo bi trebalo dodati limun. U ovom slučaju, to će dati samo okus, a ne mnogo utjecati na okus. Kada napravimo umak, stavimo ga na hladno mjesto tako da se malo zgusne i ugodno ga širi na ribu.

Stići na posao

Smuđ se mora očistiti od ljusaka i kostiju. Naravno, možete samo ukloniti iznutrice i pržiti zajedno s kostima, ali onda jesti ribu će biti malo komplicirano konstantnim povlačenjem kostiju. Stoga, kako biste naknadno uživali u nastalom remek-djelu, unaprijed pripremite i očistite ribu. Čim se naš umak zgusne, možete ih obložiti ribom i proširiti različite povrće preko sloja umaka. Opet, možete staviti malu količinu kriške limuna. Prvo stavite komadić folije na lim za pečenje i stavite ribu s umakom na nju. Pospite ostatke začina i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Drugi način

Ako nemate foliju, objasnit ćemo vam kako kuhati brancina u tavi. Da biste to učinili, od početka stavljamo ribu u tavu i sipamo umak. Stavimo u pećnicu i neprestano provjeravamo da posuda nije izgorjela.

Završna faza

Gotovu ribu izrežite na male komadiće, raširite na tanjur i prelijte dobivenim umakom od kiselog vrhnja. Ukusan spreman!