Kako kuhati jetru? Recepti s jetrom. Recept za prženu piletinu u jetri

Kako kuhati jetru, mnogi ljudi to znaju. Uostalom, ovaj nusproizvod često koriste stanovnici naše zemlje za stvaranje ukusnih, hranjivih i aromatičnih glavnih jela.

Danas ćemo vam predstaviti najpopularnije recepte s jetrom, zahvaljujući kojima ćete moći prehraniti cijelu svoju obitelj, kao i pozvane goste. Treba odmah reći da sve metode pripreme ovog nusproizvoda niže ne zahtijevaju mnogo dodatnih i skupih sastojaka.

Kako kuhati jetru s krumpirom u tavi?

Navedeni proizvodi idealno su kombinirani. Koristeći ih, možete vrlo brzo kuhati ukusan pun obrok koji će se svidjeti apsolutno svim članovima vaše obitelji. Za to nam trebaju:

• dezodorirano suncokretovo ulje - oko 40-45 ml;
• smrznuta pileća jetra - oko 400 g;
• bijeli slatki luk - 2 srednje glave;
• 2-3 velika krumpira (Nije obavezno);
• svježe zelje - nekoliko grančica;
• srednje velika morska sol i drobljeni piment - koristite na okus i želju.

Priprema sastojaka (povrće i iznutrice)

Predstavljena receptura pržene piletine s krumpirom posebno je popularna kod onih koji vole jesti ukusnu i zadovoljavajuću hranu, ali u isto vrijeme ne žele posvetiti mnogo vremena pripremi domaće večere.

Dakle, prije nego što napravite takvu posudu, trebate temeljito odmrznuti kupljeni nusproizvod, a zatim ga isprati toplom vodom. U ovom slučaju, pileća jetra mora pažljivo odrezati sve dostupne trake i filmove. Nakon toga mora biti usitnjeno na srednje komade.

Što se tiče povrća, najprije ga treba oljuštiti, a zatim nastaviti s mljevenjem. Krumpir po mogućnosti izrezati na trake, a luk - na kockice. Također morate usitniti svježe zelje.

Toplinska obrada na štednjaku

Pržena jetra s krumpirom poslužit će kao izvrsna večera za vas i vašu obitelj. Da biste napravili tako ukusno i ukusno jelo, morate ulijte dezodorizirano suncokretovo ulje u tavu ili tavu, a zatim je zagrijati na visokoj temperaturi. Nakon toga potrebno je u posuđe izrezati isjeckani nusproizvod. Kada se promijeni u boji, žarulje žarulje treba dodati. Prženje oba sastojka potrebno je 15-20 minuta. Istodobno ih treba pokriti laganom crvenkastom koricom.

Nakon opisanih postupaka, posudama dodajte sjeckani krumpir i, zatvarajući poklopac, kuhajte na srednjoj vatri 7 minuta. Zatim, sastojke treba začiniti paprom i morskom soli, a zatim dobro izmiješati i nastaviti pržiti još 5 minuta, ali na slabijem požaru. Nakon tog vremena, svježe zelje treba dodati u krumpir s jetrom. Još jednom, miješajući sastojke, oni se moraju ponovno zatvoriti i kuhati dok povrće nije potpuno mekano.

Pravilno predstavljanje srdačnog ručka za stolom

Nakon pečenja pržene pileće jetre s krumpirom, vruće jelo treba staviti na plitke tanjure i odmah poslužiti na stolu za blagovanje. Osim toga, potrebno je predstaviti krišku kruha, kao i kiselo vrhnje i umak od rajčice. Vjerujte mi, nitko od članova vaše obitelji ne može odbiti tako aromatično i zadovoljavajuće jelo.

Izrada ukusnog i bogatog gulaša s kiselim vrhnjem

Kako drugačije možeš kuhati jetru? Pirjao u kiselo vrhnje, ispada vrlo mekana i ukusna. Takav aromatični i bogati gulaš dobro se slaže s kuhanom rižom, pire krumpirom, tjesteninom i heljdinom kašom.

Dakle, da biste napravili ukusnu jetru u kiseloj kremi, morate se založiti proizvodima kao što su:

• dezodorirano suncokretovo ulje - oko 40-45 ml;
• goveđa jetra, smrznuta ili ohlađena - oko 500 g;
• bijeli slatki luk - 2 srednje glave;
• mlijeko nije jako masno, svježe - oko 1,5 šalice;
• velike mrkve - 2 kom. (Nije obavezno);
• svježe zelje - nekoliko grančica;
• pohraniti kiselo vrhnje visokog sadržaja masti - oko 200 ml;
• srednje velika morska sol i drobljeni piment - koristite na okus i želju.

Obrada iznutrica

Dakle, idemo. Koliko kuhati goveđu jetru? Prije odgovaranja na pitanje potrebno je reći kako je potrebno obraditi ovaj nusproizvod. Za početak, potrebno ga je isprati hladnom vodom, a zatim pažljivo ukloniti sve dostupne filmove i pruge nožem. Zatim jetra treba ponovno oprati, a zatim izrezati na velike komade i staviti u zdjelu. Nakon toga, cijeli nusprodukt mora biti potpuno uronjen u svježe, ne previše masno mlijeko. Taj je postupak nužan kako bi se jetri oduzeli neugodnoj gorčini. Uostalom, ako to ne učinite, onda vaš ručak možda nije jako ukusan. Držite nusproizvod u mliječnom napitku po mogućnosti barem pola sata.

Priprema povrća

Gotovo svi recepti s jetrom zahtijevaju dodatnu uporabu svježeg povrća. Za gulaš od kiselog vrhnja odlučili smo kupiti nekoliko mrkvi i žarulja. Moraju se očistiti i sjeckati u polukrugu i polukruge. Što se tiče zelenog, onda ga treba isprati, a zatim sitno sjeckati nožem.

Kuhanje na štednjaku

Kuhajte hranjivo gulaš od jetre po mogućnosti u dubokoj tavi. Za to je potrebno ulijevati dovoljnu količinu dezodoriranog ulja, a zatim ga jako zagrijati. Sljedeća u biljna mast trebate položiti cijele goveđe iznutrice. Usput, prije toga mora se ukloniti iz mlijeka, isprati u hladnoj vodi i sjeckati na manje komade.

Nakon što se jetra promijeni u boji i postane siva, potrebno joj je dodati sjeckani luk i mrkvu. Spržite ove komponente oko 15 minuta. Nakon tog vremena, nusproizvod s povrćem mora biti začinjen začinima i njima treba dodati malo vode. Zatim trebate ugasiti jetru, prije zatvaranja poklopca.

Nakon 5-7 minuta, bogatom gulašu dodajte sjeckani zelje i gustu, masnu kiselo vrhnje. U ovom pripravku, komponente se moraju pripremiti oko 3-6 minuta. Za to vrijeme jetra je zasićena aromama mliječnih proizvoda, postat će još ukusnija i nježnija.

Posluživanje večere hranjiv gulaš

Sada znate koliko kuhati goveđa jetra na štednjaku. U pravilu, takav nusproizvod postaje upotrebljiv nakon 25-30 minuta nakon početka toplinske obrade.

Pripremajući mirisni i ukusni gulaš pomoću goveđe jetre, razmislite o tome kako ga ukrasiti s članovima obitelji. Također, za tako srdačno jelo potrebno je dostaviti krišku svježeg kruha, kao i sve domaće marinade.

Kako kuhati jetru u obliku ukusnih palačinki?

Sigurno je svatko od vas probao ukusne i hranjive palačinke za jetru. Da biste ih pripremili sami, nema potrebe za kupnjom mnogo skupih komponenti. Uostalom, oni su napravljeni pomoću jednostavnih proizvoda dostupnih svima.

Dakle, prije nego što pripremite jetru u obliku pahuljastih palačinki, trebate kupiti proizvode kao što su:

• velika jaja - 2 komada;
• krupica - 2 velike žlice;
• mlijeko s malim sadržajem masti - ½ šalice;
• bijeli slatki luk - 2 male glave;
• sol i paprika smrvljeni papar - primjenjuju se prema vlastitom nahođenju;
• hladna jetra piletina - oko 400 g;
• bilo koje dezodorirano ulje - koristite za prženje palačinki.

To su svi proizvodi koje trebate.

Priprema nusproizvoda i priprema baze

Pržena jetra u obliku drugog jela ispada vrlo ukusna i hranjiva. Ali ništa se ne može usporediti s palačinkama napravljenim od ovog nusproizvoda.

Prije nego što ga pokrenete, morate temeljito obraditi glavni sastojak. Da biste to učinili, ohlađena pileća jetra treba oprati toplom vodom i očistiti od različitih žila. Nakon toga, nusprodukt je potrebno smjestiti u miješalicu i smrviti u homogenu kašu velikom brzinom. Također je potrebno učiniti s glavama lukovice. Zatim se oba sastojka kombiniraju u jednu zdjelu, papar, sol i dodaju im prebijena kokošja jaja, trgovinu mlijekom prosječnog sadržaja masti i krupice. Nakon miješanja svih proizvoda žlicom, treba ih ostaviti po strani satima. Tijekom tog vremena griz će se malo nabreknuti, a temelj će biti gušći. Usput, umjesto nje, u tijesto od jetre možete dodati lagano pšenično brašno.

Proces prženja na štednjaku

Kako kuhati jetru u tavi? Da bi se to postiglo, posuđe treba jako zagrijati zajedno s dezodoriranim uljem. Zatim, mirisna baza jetre mora pokupiti veliku žlicu i sipati u tavu. Kuhanje takvih palačinki trebalo bi biti potpuno isto kao i standardni desert kefirnog tijesta.

Kada su porubili donju stranu proizvoda, potrebno ih je prevrnuti lopaticom i nastaviti peći na isti način. nakon jetre oni će biti spremni, moraju se staviti na tanjur, a nova šarža baze će se staviti u tavu.

Izrada ukusnog umaka od češnjaka

Pričali smo o tome kako se pripremaju mirisne palačinke pileće jetre. Međutim, posluživanje ih na stol ne bi trebalo biti samo tako, nego zajedno s njima umak od češnjaka. Za njega nam trebaju:

• majonez srednje masnoće - oko 110 g;
• mali svježi češnjak - par klinčića;
• svježi kopar - nekoliko grančica;
• tvrdi sir - oko 50 g

Način kuhanja

Kuhanje umaka za palačinke jetre nije jako teško. Prvo morate usitniti tvrdi sir i češnjak na malom ribežu, a zatim svježi kopar dobro usitniti i okusiti sve sastojke majonezom srednje masnoće. Na kraju, trebali biste dobiti mirisni, a ne jako gusti umak, koji bi se odmah trebao koristiti za namjeravanu svrhu.

Kako služiti za večeru?

Nakon kuhanja umaka i palačinki potrebno ih je odmah predočiti stolu. Potrebno je koristiti ove proizvode na sljedeći način: majonez od češnjaka treba staviti na palačinku, a zatim presaviti na pola i pojesti običnom vilicom.

Usput, neki vlasnici tvrtki proizvode od pilećih ili goveđih iznutrica ne samo palačinke, već i cijeli kolač od jetre. Da biste to učinili, pržene palačinke treba koristiti kao kolač. Potrebno ih je podmazati istim umakom od češnjaka. Osim toga, između palačinki, možete dodatno rasporediti i zapečkati povrće (mrkvu, luk) s gljivama. Ovaj ukusan kolač dobro je predstavljen stolu kao ukusna i zadovoljavajuća užina. Bon appetit!

Ukratko

Sada znate kako i što se može kuhati od govedine ili pileće jetre. Treba napomenuti da su apsolutno sva jela na bazi ovog nusproizvoda vrlo hranjiva, aromatična i hranjiva. Ne možemo reći da je ovaj sastojak vrlo koristan za ljudsko tijelo. To je zbog činjenice da sadrži mnogo željeza i drugih vitamina. Zato je nusprodukt često uključen u prehranu onih koji imaju nisku razinu hemoglobina.