Kako kuhati vinaigrette s kiselim kupusom? Sve tajne salate

U vrijeme Petra I nisu čak ni čuli za vinaigrette, već su željeli odvojeno jesti sve sastojke ovog jela. Malo kasnije, pod trendom modernih, zatim prekomorskih kuhara, najvjerojatnije francuski, odlučili su sve pomiješati u jednu veliku ploču. I nije uzalud. Međutim, uz svu jednostavnost pripreme, vinaigrette izgleda vrlo čvrsto, a ono što ima poseban, dobro zapamćeni okus.

Potrebno je da je cijela salata obojena u jednoličnoj ružičastoj boji, a zatim svi sastojci trebaju biti sitno sjeckani, pomiješani i lagano izliveni. sok od cikle ili izvarak, i tek tada ulje. Međutim, ako je srce najbliže istinskim bojama sastojaka, na primjer, želite zadržati mrkvu od naranče, bijeli krumpir, zeleni krastavac, onda sve mora biti odvojeno odvojeno. U drugom jelu napunite sve uljem, i tek tada se dijelovi salate mogu staviti zajedno. Tako će se boja sačuvati, a okus neće trpjeti.

O tome kako kuhati vinaigrette obične, kao i mnoge druge tajne ove salate, pročitajte naš članak.

Klasična Vinaigrette: sastojci

Postoji ogroman broj recepata za ovu salatu. U isto vrijeme svatko može dodati nešto novo i posebno u svoje jelo i kuhati ga na svoj način. Međutim, glavni sastav salate je sljedeći:

• 1 velika kuhana repa ili nekoliko manjih;
• 1-2 kom kuhana ili sirova mrkva;
• nekoliko kuhanih krumpira;
• soljeni ili ukiseljeni krastavci;
• kiseli kupus;
• zeleni ili lukovici;
• smrznuti ili konzervirani grašak;
• začin na okus;
• biljno ulje.

priprema

Bit će vrlo teško naći osobu u prostranstvima naše domovine koja ne voli vinaigrette. Ova salata je stvarno zimska i stvarno korisna. Uostalom, sadrži mnogo vitamina, koji su toliko važni da bi ga dobili u hladnoj sezoni. U kuhanju se ne koriste teško dostupni proizvodi, što salatu čini još pristupačnijom. Štoviše, to neće biti teško napraviti, pogotovo za vještu hostesu.

Sada ćemo razgovarati o tome kako kuhati vinaigrette s kiselim kupusom.

Neobrađenu repu treba kuhati dok se ne skuva. Ili je umjesto toga dopušteno samo ga ispeći. Krumpir i mrkva mogu se prethodno oguliti i poslati u lonac za kuhanje dok se ne omekša. Onda sve ohladite do kraja. Ako se u kuhanju koristi smrznuti grašak, preporučuje se i kuhanje.

Luk mora biti vrlo sitno sjeckan, dok se krastavci sijeku u male kockice. Kupus treba sjeckati. Zatim uzimamo kuhano povrće: mrkvu, repu i krumpir temeljito očistimo (ako to prije nije učinjeno) i narežemo na isti način kao i krastavce.

I vinaigrette s kiselim kupusom je gotovo spreman. Ostaje samo miješati sve pripremljene sastojke u jednu posudu, zatim dodati sol ili papar na okus, ili oboje. Nakon toga je potrebno začiniti salatu biljnim uljem. Prilikom posluživanja može se ukrasiti nečim, primjerice malim grančicama zelenila.

Vrste vinaigrettes

Kao što je već spomenuto, ova salata ima veliki izbor mogućnosti kuhanja. Sve ovisi o raspoloženju ili samo o želji. Možete eksperimentirati sa sastojcima i zamijeniti sve ili nekoliko njih ili dodati nešto po svojoj želji.

Evo nekoliko zanimljivih opcija kuhanja za salatu:

• Riba (sa haringom, skušom ili papalama).
• Povrće (vinaigrette s kiselinama kupus, brokula, rajčica, kukuruz itd.).
• Gljiva (možete koristiti gljive, šampinjoni, itd.).
• Meso (s govedinom, teletinom i svinjetinom).

S haringom

Lakoća i jednostavnost pripreme - to je ono što je zanimljivo vinaigrette. Ova salata se često pravi s haringom. Možda je to čak i najpopularniji recept, naravno, osim klasičnog.

Način kuhanja ove salate je isti kao i obično. Samo ovaj put ćemo dodati još nekoliko sastojaka.

Dakle, slijedite sve upute u stavku 2, samo ovdje nećemo koristiti kiseli kupus. Dodajte filet haringe, narezan na male kockice, s grahom umjesto graška.

Pripremite zavoj na sljedeći način: uzmite senf, vinski ocat i maslinovo (biljno) ulje i sve pomiješajte, a zatim ga napunite salatom i poslužite na stolu.

voće

Ako je uobičajena vinaigrette s kiselim kupusom već umorna, možete dodatno napredovati u svojim pokusima i dodati voće salati.

Treba napomenuti da će u ovoj verziji voće biti bolje kombinirano ne s kuhanim povrćem, već će biti pečeno. A na benzinskoj stanici možete kušati med.

Recept, naravno, ostaje osnovni, ostaje samo dodati voće. To mogu biti naranče, grožđe, jabuke, sve ovisi o vašem ukusu. Suho voće je također vrlo dobro. Ovi dodatni sastojci se obično izrežu i dodaju u salatu. A zatim upotrijebite novo gorivo.

Kao što možete vidjeti, vinaigrette je vrlo svestran, a kuhanje nije uopće teško. Glavna stvar je dati slobodu vašoj mašti, a obična salata može se transformirati do neprepoznatljivosti.