Kako napraviti "sranje" kod kuće

Kako napraviti "sranje"? Odgovor na ovo pitanje, mnogi znaju domaćicu. Uostalom, predstavljeni umak je možda najpopularniji u našoj zemlji. Pripremili su je naše majke i bake. Ako ne znate kako napraviti "sranje" kod kuće, onda ćemo vam o tome detaljno reći u predstavljenom članku.

Opće informacije o ruskom umaku

Prije nego nam kažete kako napraviti "sranje", trebate reći što je to umak. Ovisno o upotrebi određenih sastojaka, spomenuta zavojnica može biti slatka, pikantna ili snažna. No, u svakom slučaju, ovaj umak je vrlo popularan među onima koji cijene i vole domaće pripreme.

O tome kako se to radi upoznati mnoge. Međutim, ne znaju svi što točno možete upotrijebiti za ovaj umak. U pravilu se poslužuje za večeru uz glavna jela. Štoviše, neki gurmani konzumiraju takav proizvod i samo tako ga šire na tanku krišku kruha.

Kako napraviti "sranje": jednostavan recept za kuhanje

Da biste napravili mirisno i vrlo ukusno "sranje", nema potrebe za bilo kulinarskim iskustvom i relevantnim znanjem. Uostalom, za pripremu takvog umaka kod kuće je tako lako i jednostavno da čak i početnik može obaviti započeto.

Dakle, prije nego što napravite "sranje", morate pripremiti:

• mesnate rajčice, najviše zrele - oko 3 kg;
• kuhinjska sol ne vrlo veliki, a također i slomljeni crni papar - primjenjivati ​​na okus;
• hren (korijen) - oko 250 g;
• karanfilići češnjaka su veliki i što svježiji - oko 250 g.

Priprema proizvoda

Prije nego što napravite "sranje" kod kuće od rajčice, trebate obraditi sve sastojke jednu po jednu. Prvo trebate oprati rajčice, a zatim ih skuhati s kuhanom pitkom vodom i držati u njoj pola sata. Nakon toga, povrće treba pažljivo ukloniti film (oguliti), kao i odrezati sve pupak i stabljika. Što se tiče češnjaka češnjaka i korijena hrena, potrebno ih je samo dobro očistiti.

Sastojci za brušenje

Svatko tko je u svom životu ikada probao "sranje" zna da ovaj umak ima svijetli okus i miris svojih sastavnih komponenti, kao i prilično tekuću konzistenciju. Da bi se postigao ovaj rezultat, sve prerađene sastojke treba temeljito zgnječiti. Da biste to učinili, možete koristiti ili mlin za meso ili mikser, koji ima mlaznice, noževe.

Tako, mljevenjem rajčica, češnjaka i korena hrena, trebate dobiti prilično tekuću masu.

Završna faza

Nakon što se povrće pretvori u kašu, mora se začiniti solju i paprom, a zatim temeljito pomiješati s velikom žlicom dok se svi sastojci potpuno ne rastvore. Zatim morate sterilizirati staklenke od 750 grama, a zatim ih napuniti mirisnim umakom. U zaključku, sve posude treba čvrsto zatvoriti poklopcima (polietilen) i odmah ukloniti na hladnom mjestu.

Neke kućanice vjeruju da gotovu "sranje" možete pohraniti ne samo u hladnjak, već i na sobnoj temperaturi. Ovo je velika pogreška. Uostalom, u toplinu povrća masa počinje brzo lutati i okrenuti kiselo. Prema tome, takve praznine treba skladištiti samo u rashladnoj komori. Štoviše, poželjno je konzumirati gotov proizvod u roku od 3-5 mjeseci.

Neobična recept domaće "hrenoviny"

O tome kako napraviti "sranje" za zimu, opisali smo gore. Međutim, danas postoje mnoge druge mogućnosti za izradu ovog umaka. Odlučili smo vam predstaviti ne baš standardan način, koji ne zahtijeva sjeckanje rajčice do kaše.

Dakle, trebamo:

• mesnate rajčice što je moguće zrelije - oko 1 kg;
• stolna sol nije jako velika, kao i sjeckani crni papar - primjenjuju se na okus;
• hren (korijen) - oko 200 g;
• šećer - oko 2-3 velike žlice;
• dezodorirano suncokretovo ulje - oko 200 ml (upotreba po slobodnom izboru);
• karanfilići češnjaka su veliki i što svježiji - oko 150 g.

Obrada sastojaka

Kako napraviti "sranje" za zimu uz korištenje biljnog ulja? Da biste to učinili, morate obraditi sve sastojke jednu po jednu. Rajčica se mora dobro oprati, zaliti kipućom vodom i držati u njoj pola sata. Nakon toga, rajčica je potrebno ukloniti kožu i odmah ih usitniti u kocke. Što se tiče korijena clovesa hrena i češnjaka, moraju se očistiti i zgnječiti u kašastu masu pomoću miješalice ili mlinca za meso.

Proces oblikovanja obratka

Nakon obrade rajčica i ostalih sastojaka, one se moraju kombinirati u jednu posudu i temeljito miješati nakon dodavanja šećera i soli. Zatim, gotovi umak je potrebno razgraditi u limenkama (sterilizirati), zaliti 1-1,7 velikih žlica dezodoriranog ulja i zatvoriti poklopcima (polietilen).

Kao iu prethodnom slučaju, domaće sranje od sjeckanih rajčica ne smije se čuvati u toploj sobi. Punjene staklenke treba staviti u hladnjak i konzumirati u 3-5 mjeseci. Usput, ovaj umak ne može se koristiti samo za stol, već se može koristiti i za pripremu gulaša i drugih glavnih jela. Vjerujte, uz "sranje" vaš ručak će biti mnogo ukusniji i mirisniji.

Izrada srdačnog domaćeg "sranja"

O tome kako napraviti "sranje" od hrena i rajčice, mnogi znaju domaćicu. Međutim, ne znaju svi kuhati domaći umak. Ako pripadate ovoj kategoriji ljudi, odmah ćemo vam predstaviti njegov detaljan recept. Za to nam trebaju:

• mesnate rajčice što je moguće zrelije - oko 2 kg;
• šećer - oko 2-3 velike žlice;
• hren (korijen) - oko 1 kg;
• 3-5 slatkih paprika;
• stolna sol nije jako velika, kao i sjeckani crni papar - primjenjuju se na okus;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• češnjak je velik i svježi - oko 500 g.

Priprema komponenti

Prije izrade takvog umaka potrebno je pripremiti aromatičnu bazu. Da biste to učinili, morate dobro oprati sastojke i zatim ih očistiti. Rajčicu treba ukloniti s kože, prethodno oprati kipućom vodom, a slatku i ljutu papriku treba ukloniti sa stabljike i sjemenki. Što se tiče korijena hrena i češnjaka, potrebno je samo oguliti.

Smrvite sastojke

Da bi domaće „sranje“ dobilo željenu konzistenciju, dobro pripremite sve pripremljene sastojke. Da biste to učinili, mogu se mljevenjem ili tučom miješati.

Nakon što su svi proizvodi (rajčica, vruća i slatka paprika, češnjak i korijen hrena) smrvljeni, treba dodati sol i vrlo veliki šećer. Miješajući sastojke duže vrijeme, potrebno je pričekati dok se svi krupni začini potpuno ne rastvore.

Formiramo praznine

Nakon što je srdačan umak spreman, treba ga rasporediti u sterilizirane posude i odmah zatvoriti (labavo) plastičnim poklopcima. Nadalje, sve praznine treba smjestiti u rashladnu komoru, gdje ih treba čuvati oko 5-6 mjeseci. U tom slučaju, što duže sranje stoji u hladnoj prostoriji, to će biti snažnije i ukusnije. Zbog toga ne preporučujemo uporabu ovog umaka odmah nakon njegove pripreme. Bolje je pričekati nekoliko tjedana, a tek tada uživati ​​u ukusnom domaćem obroku.