Od raznovrsnih slatkih peciva, jedan od najpopularnijih i ukusnih slastica oduvijek se smatrao tortom. A mini-proizvodi ove kategorije danas su moderan kulinarski trend. Pogodno je pojedinačno posluživati muffine, ukrašavajući ih na originalan način, primjerice, s kremom, zaleđivanjem ili voćem. Razmotrite nekoliko načina kako napraviti muffins kod kuće U nastavku su klasični recepti i varijacije pomoću dodatnih sastojaka. Tehnologija pečenja također se mijenja.
Želite li brzo dobiti improviziranu tortu za ispiranje usta s slojevima kreme? Ili, možda, namjeravate goste tretirati komadima, ukrašenim slatkišima na vrhu? Zatim, za početak, odredite veličinu i oblik proizvoda. Koristeći velike odvojive uređaje za pečenje, možete dobiti široku i gustu tortu, iz koje se onda lako formira višeslojni kolač. Da biste to učinili, oštrim dugim nožem vodoravno izrežite gotovu peku u nekoliko tankih pastila, a zatim ih isperite kremom. Vrlo često se kolač napravi srednje veličine koristeći vrlo širok, ali dubok standardni oblik. Prilikom posluživanja, lagano ohlađeni kolači sijeku se u trokutaste kriške. U ovom slučaju, bilo bi prikladno poslužiti slatke umake (krema, kondenzirano mlijeko, jogurt) ili marmeladu u torti. Treća opcija - proizvodnja mini-proizvoda. Postoje određene tajne kako praviti muffine u kalupima. Ovaj izbor recepta, i pridržavanje tehnologije, te, zaključno, ukrašavanje deserta. Ali najvažnija stvar je način pečenja. Razmotrimo detaljnije ovu temu, obraćajući pažnju na standardne recepte i druge opcije koristeći dodatne sastojke.
Klasična opcija je, naravno, korištenje pećnice. Svaka domaćica, znajući značajke svog pomoćnika na štednjaku, odabrat će željeni način. Stoga se strogo ne možete pridržavati preporuka navedenih u formulacijama. Iako su opća načela i dalje prisutna - približna temperatura i vrijeme potrebno za kuhanje. Da biste značajno smanjili potonje, možete testirati moderne kuhinjske aparate - mikrovalnu pećnicu i štednjak. Ovi čarobnjaci će učiniti gotovo sve za vas, samo trebate postaviti određeni način. Ali počnimo sa standardnom verzijom.
Nabrojili smo potrebne sastojke koji se koriste za pripremu ovog deserta:
Usput, ako ne postoje neke komponente u hladnjak - to ne smeta. Mogu ih zamijeniti nešto slično. Na primjer, maslac je dobar kvalitetni margarin, a mlijeko je kefir ili kiselo vrhnje. Često se dodaju i dodatni sastojci: orašasti plodovi, kandirano voće, grožđice, suhe marelice, šljive. Pa kako napraviti ukusni kolačić? O tome - dalje.
Razmotrite korak po korak kako napraviti kolačić:
Razgovarajmo sada o tome kako napraviti kolačić koristeći drugu tehnologiju.
Slijedite upute za korak po korak:
Pokušajte vježbati još jedan recept koji vam govori kako napraviti kolač od višekutnika:
I sada razmotrite u fazama kako kuhati brzi kolač. Da biste to učinili, upotrijebite još jednog pomoćnika u kuhinji - mikrovalnu pećnicu.
Budući da je princip rada ove kuhinjske jedinice nešto drugačiji od principa konvencionalne peći ili višenamjenske posude (mješavina počinje zagrijavati, ne izvana, već iznutra), neke tajne treba uzeti u obzir:
1. Kako masa ne bi izgubila svoju jednostavnost tijekom kuhanja, potrebno je pomiješati sve komponente u fazama, dodajući hranu u malim porcijama.
2. Ispunite obrazac s najviše 2/3 ukupnog broja, inače će tijesto “pobjeći” preko ruba.
3. Nemojte odmah ukloniti proizvod, ostavite ga da stoji u komori još 1-2 minute.
4. Poželjno je peći kolače u malim obrocima pomoću posebnih kalupa.
Naziv posude podrazumijeva ne samo jednostavnost i brzinu procesa pripreme deserta, već i vrijeme pečenja skraćeno na nekoliko minuta. Kako kuhati kolač je jednostavan, ukusan i doslovno "valom čarobnog štapića", potrošivši najmanje truda? Miješajte u obliku za mikrovalnu pećnicu (promjera oko 22-25 cm) 1 jaje, 50 g margarina mekane kreme, malo više od pola šalice zrnatog šećera i pola čaše mlijeka (hladno ili toplo - nije važno). Zatim na masu dodajte prstohvat soli, 1 jednostavnu čajnu žličicu praška za pecivo i brašno (čaša s brdom). Brzo promiješajte dok ne postane glatka i odmah stavite u mikrovalnu pećnicu. Potreban način rada - 50% snage, vrijeme - 13-14 minuta. Dozvolite da se torta potpuno ohladi kako bi se razmazala kremom (džem, šlag, voće) ili poslužite toplo.
Ovaj desert može uspješno zamijeniti zračni sladoled ili nekoliko komada čokolade. Torta, pečena u mikrovalnoj pećnici, ispada vrlo lagana i ukusna. I vrijeme pripreme ove delikatese trajat će samo nekoliko minuta. Pomiješajte suhe sastojke u zdjeli: 3 žlice. l. prosijano brašno, 1 nepotpuna žličica. instant kava, 1 tbsp. l. kakao (s klizačem), prstohvat vanilina,. žličice. prašak za pecivo ili soda. U međuvremenu, pobijediti 1 piletina toplo jaje od 2,5-3 tbsp. l. šećera i iste količine prethodno zagrijanog mlijeka i biljnog ulja (ili rastopljenog margarina). Možete unijeti grožđice, sjeckane orašaste plodove ili kandirano voće. Potom djelomično ulijte suhu smjesu u tekućinu i lagano promiješajte s lopaticom. Pecite u visokoj šalici pri maksimalnoj snazi 3-4 minute. Pospite praškasti kolač sa šećerom u prahu ili prelijte sirup prije posluživanja. Bon appetit!