Kako napraviti kolačiće na kefiru? Cookie recept za kefir

Važno je napomenuti da većina profesionalnih kuhara priprema razna remek-djela kuhanja, uključujući pladanj od pite, pite, palačinke, kolači i kolači. Domaći kolačići također se izrađuju na osnovi kefira. Ovaj fermentirani mliječni proizvod omogućuje tijestu da daje određenu fleksibilnost i sposobnost stvaranja različitih oblika proizvoda. Osim toga, pečenje ima niži kalorijski sadržaj (nego kada se koristi kiselo vrhnje).

Jednostavan recept za keks na kefiru

Za kuhanje potreban vam je sljedeći set proizvoda: kefir, brašno, maslac, jaja i šećer. U nekim slučajevima maslac se zamjenjuje margarinom. Ponekad se u receptu izuzmu elementi u obliku jaja, a umjesto šećera stavi se med. Da bi jetra postala više pahuljasta, u tijesto se dodaje soda. Istovremeno se ulje otopi u vodenoj kupelji. Zatim se kombinira s drugim elementima i dobro se šiba. Za izvrstan okus dodajte cimet, vanilu, orašaste plodove i grožđice. U pravilu se tijesto valja, a zatim se izrežu različite figure. Kuhani kolačići ukrašeni bobicama, u prahu s šećerom u prahu, ukrašeni čokoladni premaz kokosov čips ili pekmez od vafla, umak i kondenzirano mlijeko.

Značajke izrade zobenih kolača s medom na kefiru

Na kefiru možete napraviti i kolačiće od meda. Sastav recepta uključuje sastojke u obliku: zobene kaše (3 šalice); med (pola šalice), šećer (jedna i pol šalica), grožđice (150 grama); maslac (200 grama); kefir (250 grama); soda (1 h / žlica); jaja (2 komada).

Glavni način proizvodnje

Da biste napravili brze kolačiće na kefiru, najprije trebate mljevenje zobene pahuljice na mlincu za kavu, zatim oprati grožđice i preliti kipućom vodom. Zatim ostavite pola sata i osušite. U tom slučaju ulje se topi na malom plamenu i hladi. Ulju dodajte maslac (jaja / med / kefir / soda). Zatim se brašno kombinira s zdrobljenim pahuljicama i šećerom. Nakon toga pomiješajte tekući i suhi tip mješavine uz obvezno dodavanje grožđica. Zatim mijesiti meko tijesto, oblikovati male kuglice i poravnati. Lim za pečenje prekriven je papirom, podmazan, proizvodi su raspoređeni. Zatim slijedi pečenje u pećnici do 20 minuta. (180 ° C). Nakon toga jelo je spremno domaći kolačići na kefiru i u prahu.

Značajke izrade kolačića na margarinu

Ovaj kolačić je jedan od najlakših za pripremu. Različito suho voće, orašasti plodovi i naribana čokolada dodaju se tijestu, što će jetri dati bogatiji izgled. Stoga, za pripremu sastojaka kao što su:

• brašno (dvije čaše);
• kefir (150 grama);
• šećer (staklo);
• soda (1 h / žlica);
• margarin (150 gr);
• pinch soli;
• cimet (2 žlice);
• jaja (1 komad).

Prelazimo izravno na kuhanje. Za početak, potrebna su nam jaja, koja, kako kaže recept na kefiru, tučena su solju i šećerom. Zatim dodajte omekšani margarin, kefir i sodu. Nakon toga tijesto se miješa uz stalno ujednačeno dodavanje brašna. Tada se tijesto šalje na hladno do pola sata. Nakon toga miješamo cimet i šećer (2 žlice. Žlice). Zatim se tijesto umotava u mali sloj. Uz korištenje raznih oblika rezbarenih kolačića. Za to se može koristiti jednostavno staklo, moguće je i da se tijesto reže običnim nožem. U sljedećem koraku posipajte miješanim cimetom i šećerom. Zatim stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu 20 minuta. kuhan obični kolačići na kefir je potrebno staviti na posudu i prah s prahom.

Značajke izrade tijesta za kolače s džemom na kefiru

Kolačići, koji se pripremaju uz dodatak mirisnog džema, postaju mekani, optimalno slatki. Ovo je odlična opcija za razne čajanke. Prije pečenja možete ga dodatno posuti unaprijed isjeckanim maticama.

Stoga, za pripremu takve jelo, potrebno je pripremiti elemente u obliku: kefir (200 grama), šećer (4 žlice), brašno (500 grama), soda (1 sat / žlica), maslac (200 grama), ocat 9% (1 žlica), vanilin šećer (vrećica), jaja (2 komada).

Sam nadjev sadrži elemente: džem (staklo, ne tekućina).

Za upotrebu u zavojima:

• maslac. ulje (sto grama);
• šećer (3 žlice);
• brašna (6 žlica).

Postupak kuhanja

Prvo morate otopiti maslac, a zatim ga ohladiti. Nakon toga se priprema tijesto, a kefir se sipa u posebnu posudu, dodaje se šećer, soda koja se ugasi octom. Zatim dodajte vaniliju i jaja. Dobivenu masu temeljito tresemo pomoću miješalice. Sljedeća je dodavanje rastopljenog maslaca i ponovno tučenje. Brašno se u malim obrocima sipa u masu kefira, što omogućuje gnječenje elastičnog tijesta. Tada je ostao na hladnoći. Sam lim za pečenje prekriven je folijom i podmazan uljem.

Zatim se tijesto uvaljalo u krevet i izravnalo. Nakon toga se vrši preljev. Svi elementi su pomiješani kako bi se dobile mrvice. Na rezultat sloj tijesta je izložena pekmez. Jam i džem su pogodni za to. Na vrhu je sve posuto mrvicama šećerne kreme, što stvara zrnatu strukturu kolačića. Posudu za pečenje stavite u pećnicu (180 C) prije stvaranja rumenila. Gotovi sloj se reže na kvadrate i druge oblike. Nakon toga, legao na jelo.

Mali trikovi

Da bi kefir kolačići postali pikantniji i domaći, potrebno je staviti maslac umjesto margarina koji će stvoriti poseban okus. Prije kuhanja potrebno je temeljito prosijati brašno, što će proizvod učiniti prozračnijim i nježnijim. U kolačiće se mogu dodati razni slatkiši u obliku suhog voća, grožđica, suhih marelica, datuma i šljiva. Jednostavni recepti za kefir omogućavaju da se sanjaju, pa čak i naprave dijetalni proizvodi.

Za provedbu ove ideje, trebat će vam elementi u obliku 300 grama kefira i zobene kaše. Onda je sve ostalo 40 minuta. Zatim se dodaju grožđice (sto grama), med (sto grama), vanilin i cimet. Zatim žlicom tijesto stavimo na lim za pečenje i pečemo u pećnici 30 minuta (180 ° C). Prašak za pecivo se može koristiti kao zamjena za sok. U slučaju uporabe tekućeg džema za izradu kolača, u njega se može dodati škrob. Usput, kefir može biti sasvim napravljen kod kuće. Za realizaciju ove ideje može se koristiti posebna starter kultura koja se provodi u većini ljekarni. Nakon toga, starter se dodaje u mlijeko i ostavlja neko vrijeme. U svježini i kvaliteti takvog proizvoda možete biti sigurni sto posto.