Kako napraviti manty od krumpira i mljevenog mesa
Prije nego što napravite manti, trebali biste voditi brigu o prisutnosti dvostrukog kotla ili posebnih jela. Uostalom, bez takvih uređaja za kuhanje jelo neće raditi, jer tijesto punjena mesom i krumpirom obrađuje se samo pomoću pare.
Kako napraviti manty: potrebne sastojke za test
- pšenično brašno - za dobivanje guste mase;
- voda za piće - pola fasetirano staklo;
- sol - pola desertne žlice;
- kokošja jaja - 2 komada.
Kako napraviti tijesto za manti
Važno je napomenuti da je osnova za plašta ista kao i za knedle. Da biste to učinili, lagano pobijedite dva kokošja jaja, dodajte sol i malo vode. Sve sastojke treba pomiješati, a zatim ih preliti pšenično brašno. Preporuča se miješati tijesto vrlo hladno jer se može raspasti tijekom procesa toplinske obrade.
Kako napraviti manty s mesom i krumpirom
Osnovni sastojci za pet obroka:
- debela govedina ili svinjetina - 450 grama;
- krumpir - pet komada;
- sol - jedna mala žlica;
- papar - dodati u nadev;
- luk - par glava;
- poriluk - jedna hrpa;
- zelje - za okus i ukras;
- mrkva - dvije male stvari;
- maslac - jedna velika žlica;
- biljno ulje - za obmazyvaniya jela.
Proces kuhanja mesa
Da bi ovo jelo sočno, poželjno je steći masno meso. Svinjetinu ili govedinu treba temeljito oprati, izrezati na velike komade i usitniti. Tada je potrebno očistiti ljusku luk i samljeti također po analogiji s mesom. Sjeckani proizvodi moraju se staviti u zdjelu, dodati im sol i papar, dobro promiješati s rukama.
Prerada povrća
Krumpir i luk treba oprati, oguliti i usitniti u male kockice. Mrkve su također potrebne za guljenje i rešetke na grubom ribež. Zatim sve povrće treba umiješati u jednu posudu, dodati sol, sitno sjeckani poriluk i zelenilo. Nakon toga, krumpir s ostatkom sastojaka treba dodati u mljeveno meso, mijesiti sve ruke tako da se dobije homogena masa.
Kako napraviti manti: stvaranje posuđa
Za slijepu urednu i lijepu mantiju potrebno je tanko razvaljati dio kuhanog tijesta. Zatim, koristeći okrugli oblik (s promjerom od osam centimetara), potrebno je rezati nekoliko krugova. U sredini pripremljene baze tijesta treba postaviti jednu žlicu mljevenog krumpira. Nakon toga, preporuča se stisnuti rubove oblika, formirajući malu mantiju. Po analogiji pripremite sve ostale poluproizvode.
Kako napraviti manti: toplinska obrada hrane
Kao što je gore spomenuto, takvo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu i na plinu u posebnim jelima. Ali u svakom slučaju, površinu spremnika treba obilno podmazati biljnim uljem. Ako se to ne učini, bit će vrlo teško dobiti gotovu manti u cijelom obliku.
Pravilno posluživanje
Preporučuje se kuhanje u dvostrukom kotlu ili na plin približno četrdeset pet minuta. Nakon toga jelo treba postaviti na ravnu ploču, a na vrhu namazati maslacem i posuti svježim nasjeckanim povrćem.