Kako napraviti pire od krumpira? Pire krumpir: recept, fotografija

Pire krumpir jedno je od najpopularnijih jela slavenske nacionalne kuhinje. Bujna, nježna, mirisna, doslovno se topi u ustima - naravno, ako znate kako je dobro skuhati! Kotleti i kobasice, kotleti i umaci, kobasice, šunka, jezik i druge mesne delicije ispadaju mnogo ukusnije, ako poslužite pyyreshchka za ukras. U ovom ćemo članku raspravljati o različitim receptima za ovo jelo.

Para krumpir - za i protiv

Nutricionisti vjeruju da je najtočniji način kako kuhati krumpir općenito, a posebno kako napraviti pire krumpir - to je tretman parom. Zašto, pitaš. No činjenica je da ako zalijete povrće povrćem i zadržite ga u kipućoj vodi, većina vitamina i drugih korisnih tvari ulazi u tekućinu. Ako je juha ili boršč, u redu je, ionako ćemo jesti. No, kada izvarak ne ide na tečaj - to je šteta, jer mnogo vrijednih i potrebnih za naše tijelo nestaje.

Kuhanje para je najbolja opcija kako napraviti pire od krumpira od krumpira: i korijeni će biti omekšani, i sve vrijedno će ostati u njima. Što vam je potrebno: ako postoji dvostruki kotao - odličan. Ne - nije važno, vrlo je lako graditi. Osobito kad postoji umetnuta mreža. S uspjehom se može zamijeniti sito od nehrđajućeg čelika ili cjedilo. Jedini minus kako napraviti pire krumpir pari je vrijeme provedeno na tom procesu. Trebat će nešto više od konvencionalnog kuhanja.

Tehnologija kuhanja

Operite krumpir, ogulite, ponovno isperite tekućom vodom. Izrežite na 4 komada. Ako je mali, možete ga koristiti u cijelosti. Pospite finom soli, protresite nekoliko puta kako biste ga ravnomjerno rasporedili preko cijelog krumpira. Ulijte vodu u dovoljno veliku posudu tako da ne dođe do posude s povrćem. Ugradite cjedilo ili drugi uređaj na koji stavljate kuhani proizvod i čvrsto ga pokrijte poklopcem. Neka voda proključa na velikoj vrućini, a zatim je spusti i prokuhaj s laganim kuhanjem. Potrebno je oko 40 minuta.

Kad su krumpiri mekani, uklonite ih, stavite ih u suhu tavu i pažljivo gnječite tučkom ili nasjeckajte miješalicom. Ako je potrebno, posolite. Haljina s maslacem i jesti sa zadovoljstvom! Sada znate kako kuhati pire od krumpira na parni način.

Pire obično

Ako vrijeme istječe ili jednostavno nema želje da se u kuhinji dugo vremena, to učiniti lakše. Oko kilograma krumpira ogulite, izrežite na komade srednje veličine i pokrijte toplom vodom (tako da pokriva samo povrće). Također, očistite i narežite na pola prstenova 1 mali luk, stavite ga iu posudu. Ulijte žličicu soli i sve stavite na plin, na visokoj temperaturi. Kada prokuha - učinite ga manjim i kuhajte 20-25 minuta na srednjoj vatri.

Dalje to učinite: većinu izvezka prenesite u čistu posudu - to će vam i dalje biti korisno. I ostavite malo tekućine u tavi kako biste lakše zgnječili krumpir u pireu. Krumpir, s lukom (ne bacajte ih, isjeckajte s glavnim povrćem), začinjen maslacem, pire krumpir se pokazao hranjivim, ukusnim, osobito mirisnim. Savjet: kako bi konzistencija jela bila više nježna, dok meljete, izlijte izraženu mješavinu. Naravno, nemojte pretjerivati, tako da pire nije tekućina. A zahvaljujući mješavini dodane juhe, vaše će se jelo pretvoriti u način na koji to vole gurmani.

Krumpir za knedle

Kako kuhati krumpir pire krumpir, tako da se može koristiti kao punjenje za knedle? Recept je sljedeći: očistite korijene, izrežite u četvrtine, prelijte slanom kipućom vodom i kuhajte dok ne završite. Neposredno prije isključivanja, stavite nekoliko lovorica u tavu. Dok krumpir kuha, napravite pržiti. Da biste to učinili, zagrijte 4 žlice biljnog ulja u tavi, izrežite jedan i pol luk na kockice i pržite do zlatno smeđe. Melenko nasjece grančice kopra.

Kada se krumpir skuva, ispustite vodu i ponovno stavite lonac na plin, na malu vatru, tako da se vlaga potpuno ispari. Zatim pažljivo obrišite krumpir kroz sito ili zgnječiti s drvenim tolkushkoy. Ulijte luk, dodajte kopar, mljeveni crni biber i korijander na okus. Po potrebi dodajte sol i dobro promiješajte. Takav pire krumpir, recept koji smo donijeli ovdje, miriše ukusno, vrlo ukusno, možete ga sami pojesti i od njega napraviti izvrsne knedle!

Pire na mlijeku

Dijetetsko jelo, koje je idealno za malu djecu, može se kuhati kuhanjem krumpira s mlijekom. Da biste to učinili, prelijte pripremljeno povrće kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i dodajte kipuće mlijeko - jednu i pol šalicu na tavi. Posolite i kuhajte dok se ne omekša. Dalje, zgnječiti krumpir u pire krumpir, pokušavajući izbjeći lumps, začinite maslacem. Možete posuti nasjeckanim zelenilom. I poslužite! Ponudite jelu par komada kuhane kobasice - a blagdan će biti uspješan! Uz put dodamo da se krumpir može kuhati potpuno u vodi i samo razrijediti s mlijekom, ali budite sigurni da je vruće: s hladnom pretvorit će vaš pire krumpir u malo ukusan, sivkaste mase.

Pire krumpir s vrhnjem

Uz vrhnje ili vrhnje dobivate izvrsne pire krumpire mladi krumpir. Vi već znate primarnu tehnologiju pripreme: operite, očistite, izrežite, stavite na vatru. Voda soli vrlo, vrlo malo! Ako vam je stalo do pitanja, koliko kuhati krumpir na pire krumpir, mi ćemo odgovoriti na sljedeći način: predugo, gotovo do kaše, nema potrebe za rukovanje. Samo pokušaj nasjeckati komad na vilicu. Lako je - ukloniti sve iz vatre.

Ali nastavit ćemo služiti! Morate prokuhati korjenasto povrće, razbijati, tresti, napuniti malo ulja. Dok se krumpir kuha, uzmite mali komad tvrdog sira ili sira (100 grama je dovoljno), narežite na ribu. Prođite par češnjaka češnjaka kroz tisak (oko 3-4 komada po 1 kg krumpira), pomiješajte sa sirom. Stavite smjesu u kiselo vrhnje (jedan i pol šalice ili 250-300 g), papar, miješati. Ulijte u pire od krumpira, dobro umutite i pošaljite tavu 15 minuta u vruću pećnicu. Poslužite posuto biljem. I ne zaboravite na salatu od svježeg povrća - dobivate odličnu kombinaciju!

Još jedan recept za pire od peći

Ova verzija antene nešto je slična prethodnoj, ali se razlikuje od nje u sastavu sastojaka i, naravno, u okusnim nijansama. Kada se krumpir kuhao u vodi, postao je mekan, zgnječio i pretukao ga sve do paperjastog. Rastopite 4 žlice maslaca (stol), utrljajte komad švicarskog sira i napravite oko 200 grama stakla. Zagrijte čašu mlijeka i pobijedite 4 bjelanjaka. U maslac, staviti maslac, sir, sol i papar na okus, miješati i curiti, također miješanje, sipati u pire krumpir. Stavite bjelanjke u kremu, umutite umutkom ili miješalicom. Stavite hranu u obliku i stavite u toplu pećnicu pola sata. Poslužite vruće uz meso na žaru.

Krumpir s slaninom i druge vrste jela

200 g masti ili slanine narežite na kockice srednje veličine. Nemojte napraviti premali, inače će gorjeti i neće biti ukusna. Pržite ih u tavi dok ne dobijete zlatno šlaganje. Zatim dodajte isjeckani luk i nastavite pržiti dok ne završite. Nakon pirea od krumpira u pire od krumpira dodajte rastopljene čvarke, pomiješajte i poslužite se, poslužujući ukiseljeno povrće ili adjiku jelu!

Kako možete napraviti pire od krumpira, pokazujući kulinarsku fantaziju? Na primjer, začinite pire od krumpira s mesnom juhom. Ili otopite maslac, zgnječite šaku sjemenki kopra, malo svježeg bilja i češnjaka, pomiješajte i začinite pire krumpirom. Pregršt zdrobljenih orašastih plodova može se preliti u masu mlijeka s krumpirom.