Kako napraviti majonezu kod kuće

Mnogo puta sam čula o negativnim recenzijama o majonezi, nego o "korisnosti". Ali moja obitelj ne može bez nje gotovo niti jedan dan. A ako trebate dočekati goste, onda se troši još više, jer je većina salata obučena majonezom, a umaci na njemu poslužuju se raznim jelima. No, verzija trgovine vjerojatno neće sadržavati mnogo korisnih komponenti. Sam rok trajanja ukazuje na to da je ovaj proizvod proizveden korištenjem raznih različitih aditiva kako bi se očuvala njegova svježina dugo vremena. Tako dalje učimo kuhati majonezu kod kuće. Vaše domaće jelo sadržavat će samo prirodne proizvode koje odaberete vi osobno, što će ga učiniti korisnim. A cijena takve majoneze bit će znatno niža od one kupljene.

Dakle, kako napraviti majonezu kod kuće?

Konačno, došli smo do samog procesa kuhanja. Spremam se domaći majonez u miješalici - vrlo je brzo i praktično.
Potrebno je zalihe takvih sastojaka: 1 svježe (po mogućnosti domaće) jaje, 150 ml suncokretovog ulja (možete koristiti suncokretovo i maslinovo ulje u omjeru 3: 1), pola žličice soli i pola žličice šećera, pola žličice senfa (po mogućnosti u prahu, ali gotova trgovina je također pogodna), jedna žlica svježe iscijeđenog soka od limuna. Začini, svježe bilje ili češnjak mogu se dodati na okus i ovisno o tome što poslužujete uz majonezu. Uzmi visoku čašu za korištenje uronjivi miješalica. Vozimo se u jednom jajetu, dodamo šećer, sol, senf. Pobijedite sve sastojke miješalicom dok ne dobijete glatkoću, a zatim počnite sipati u vrlo tanku struju, doslovno kap po kap, suncokretovo ulje, dok ne isključujete miješalicu. Pomoću količine ulja možete kontrolirati gustoću majoneze, što je više ulja - što je deblje. Dalje, dodajte svježi sok limuna i ponovno dobro izmiješati masu miješalice. Nakon toga, možete dodati druge sastojke po želji i sve miješati sve dok ne postane glatka. Zatim stavite gotov proizvod u hladnjak. To je spremno domaći majonez. recept u miješalici se najčešće koristi, jer se pomoću ovog uređaja lako postiže željena konzistencija proizvoda. Iako, ako imate mikser, možete ga koristiti, ali to će potrajati mnogo dulje.

Varijacije na majonezi

S vama smo shvatili kako kuhati majonezu kod kuće.
Za žutu boju možete koristiti dva žumanjka umjesto cijelog jajeta, ali u ovom slučaju trebate smanjiti količinu biljnog ulja za 20-30 grama.

Savjeti za kuhanje majoneze

Ako je vaša verzija iznenada predebela, možete je razrijediti s nekoliko žlica mlijeka ili obične vode. Stratificirani umak možete sačuvati ako ponovno dodate žumance, sol i senf i sve temeljito promiješate. Sada imate znanje kako napraviti majonezu kod kuće i kako je dodati. Ne bojte se eksperimentirati, možda, sitno nasjeckane masline ili slane kapare u kombinaciji s umakom bit će vrhunac vašeg stola.

Zapamtite da se domaća majoneza kratko vrijeme (oko tjedan dana) čuva u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Bon appetit!