Kako napraviti kompot od maline

Maline - jedna od omiljenih bobica. U isto vrijeme, upravo od nje masovno priprema za zimu. A razlog tome nije samo njegov okus i miris, nego i njegova blagotvorna svojstva. Kompot od malina nevjerojatno je ukusno piće koje se ne može pripremati samo tijekom žetve, već se i zamotava za zimu.

Maline i drugo voće i bobice

Maline daju piću na osnovi izražene arome i okusa. Njezine bobice imaju veliku količinu vitamina. Ali ne manje ukusna i korisna su kombinirana pića, koja se pripremaju uz dodatak raznih voća i bobica.

Vrlo često, malina kompot za zimu se priprema s dodatkom jabuke, marelice, ribiz, trešnje, itd. Postoje čak i recepti za piće od kruške, dunje i maline. Ponekad u kompot stavljaju lišće metvice.

Neobično piće može se dobiti dodavanjem cimeta i maline izvarkom maline. Međutim, takav kompot mora biti pripremljen strogo slijedeći recept kako se ne bi pretjerivali s nekim komponentama.

Opća načela kuhanja

Malina je nevjerojatno nježna bobica. Čak i uz kratak rok trajanja, lako se može oblikovati i fermentirati. Ako ste kuhanje malina kompot, koji ćete koristiti sada, onda ustajale plod su u redu. No, za pripremu pića za zimu je uzeti samo svježe voće.

Prije kuhanja, maline moraju biti pažljivo ubrane, uklanjanjem stabljike. Dalje, morate oprati i osušiti bobice. Ponekad se u malinama pojavljuju crvi. Ako nađete takve neželjene goste, onda možete natapati bobice u slaboj otopini soli deset minuta. Nakon toga, maline treba vrlo pažljivo oprati.

Kompot maline kuha se vrlo kratko, a priprema pića za zimu ne zahtijeva predugo sterilizaciju. Bobice se mogu razgraditi u banke (sterilizirati) i sipati vreli sirup. Nakon toga, malina kompot za zimu je odmah priključen s poklopcima. Pasterizacija je podvrgnuta samo piću, pripremljenom od bobica u vlastitom soku.

Kao što smo već spomenuli, kompot se može pripremiti ne samo na temelju malina. Dodavanjem drugih sastojaka - ogrozda, trešanja, ribizla (crnih ili crvenih), trešanja, možete dobiti svijetle i bogate napitke uz zapanjujući mirisni buket. Neobični kompot dobiva se dodavanjem crnog vina.

Banke za pripremu kompota iz maline potrebno je unaprijed oprati i sterilizirati. Metalni poklopci također moraju biti kuhani. Nakon što su oborene obale, okrenute su naopako i prekrivene toplim pokrivačem. U tom stanju, spremnici se trebaju potpuno ohladiti.

Klasični recept

Klasični recept za maline kompot je vrlo jednostavan. Priprema ukusnog pića vrlo je jednostavna, čak i za one domaćice koje će po prvi put obaviti prvo skladištenje zaliha.

Dakle, što nam je potrebno za izradu kompota za maline za zimu?

Na 3 litre mogu se uzeti sljedeće komponente:

1. Šećer - 320 g
2. Zrela malina - 320 g.
3. Čajna žličica limunske kiseline.

Posudica od tri litre dobro je isprana pod tekućom vodom i sterilizirana. Nakon toga je potrebno posudu osušiti, okrenuti naopako. Poklopac također mora biti kuhan. U međuvremenu nastavite s pripremom bobica. Maline moraju riješiti, ukloniti zgužvane i pokvarene bobice, a zatim isprati u cjedilu pod tekućom vodom. Već neko vrijeme bobice možete ostaviti u cjedilu, jer višak tekućine mora teći. Zatim pomaknite maline u posudu i dodajte žličicu limunske kiseline.

Na vatru stavimo veliki lonac s vodom (3 litre) i stavimo u njega šećer. U našem receptu naznačena je količina šećera, koja je potrebna za dobivanje slatkog pića. Ako vam se sviđa kompot s kiselošću, jednostavno smanjite njegovu količinu za oko sto grama.

Sirup treba prokuhati, nakon čega se kuha još par minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Kipuća tekućina sipati maline. Nemojte puniti do jednog centimetra na vrh spremnika. Zatim pokrijte poklopac posude i zavrnite ga. Šaljemo kompot da se ohladi ispod pokrivača.

Malina s medom

Nudimo vam koristan malinski kompot s medom. Za to ćete trebati:

1. Zamrznuta malina - 350 g
2. Med - 4 žlice. l.

U posudu ulijte 2,5 litre vode i pošaljite je na štednjak. U međuvremenu, brusimo bobice kroz sito. Poslažemo tortu kipućom vodom u spremniku. Pire od maline je ostavljeno po strani. Kuhajte maline na laganoj vatri pet minuta. Zatim izvadite izvezak iz vrućine i pustite da odstoji (10 minuta). U toplom kompotu morate razrijediti med i dodati pire od maline. Takav koristan i ukusan napitak može se poslužiti iu hladnom iu obliku topline. Kao što možete vidjeti, vitaminski recept za maline kompot je nevjerojatno jednostavan. Može vam dobro doći kad se ne osjećate dobro ili ste prehlađeni. Ovaj vitaminski koktel pomoći će u suočavanju s bolešću.

Kompot od maline s vinom

Na prvi pogled, takav recept za kompot za maline za zimu može izgledati nevjerojatno, ali zapravo, kada dodate vino, dobivate prekrasno piće.

Za kuhanje na takvim proizvodima:

1. Malina - 270 g
2. Crveno slatko vino - 120 g
3. Šećer - 270 g
4. Sok od limuna

Razvrstamo maline, pere ih i prebacujemo u čistu posudu. Šećer rastopimo u kipućoj vodi (1,5 litra), dodamo svježe iscijeđeni sok od jednog limuna. Nastali sirup skuhajte na laganoj vatri sedam minuta. Ulijte malinu u banke s kipućom tekućinom, dodajte posudu za vino i pluta. Zatim ih pošaljite da se ohlade ispod pokrivača.

Malina s mentom

U našem članku pokušat ćemo donijeti najbolje recepte za maline. Pripremite ukusno piće uz dodatak mente.

Za to nam trebaju:

1. Malina - 550 g.
2. Čaša šećera.
3. Nekoliko listova mente.

Maline su pažljivo sortirane i oprane. Lišće od metvice također treba oprati i sušiti ručnikom. Zatim prebacujemo maline u steriliziranu posudu, stavljamo metu na vrh i punimo je šećerom.

U posudi za kuhanje kuhajte oko tri litre vode i ulijte tekućinu u posudu sve do vrata. Kapacitet odmah trebate zatvoriti kuhani poklopac i pluta ga.

Malina i crni ribiz

Nevjerojatno mirisni kompot od maline i ribiza. I možete pripremiti piće s crvenim i crnim ribizlom. U oba slučaja dobivate kompot s drugačijim okusom.

sastojci:

1. Malina - 850
2. Crni ribiz - 850 g.
3. Šećer - 520 g.
4. Voda.

Ribizla i maline su pažljivo ubrane i očišćene od grančica i krhotina. Zatim dobro operite i rasporedite bobice u dvije litre posude. Napunite posudu do vrha vodom, nakon čega je ulijte u posudu i pošaljite je na vatru. Dodajte šećer i kuhajte sirup. Napunite ih bobicama i dajte im oko petnaest minuta, nakon čega se voda isuši, a zatim ponovno prokuha. Vrući sirup ponovno napuni obale i zavrne ih. Čekamo da se kompot ohladi naopako. Za daljnje skladištenje, trupac se šalje u skladište na hladnom mjestu.

Kompot od maline i ribizle za zimu

Kombinacija ribiza i malina - to je uistinu win-win opcija. Mirisni kompot od voća bit će najomiljeniji na vašem stolu. Postoji mnogo recepata za piće, svaki od njih je dobar na svoj način.

sastojci:

1. Malina - 230 g
2. Crni ribiz - 230 g
3. Pola limuna.
4. Mint - par listova.
5. Voda.

Crna ribizla pažljivo je izdvojila i oprala u tekućoj vodi. Mi prebacujemo bobice u cjedilo i blanširamo ih nekoliko minuta. Zatim pošaljite ribizle u čiste posude od tri litre, dodajte metvicu i limun narezane na kriške.

U tavi pripremite sirup. Da biste to učinili, zalijte vodom, dodajte šećer i maline. Stavite sirup na čir i prelijte ga u posude. Kompot treba stajati 15-20 minuta. Nakon toga, tekućina se ulije u lonac za pirjanje i ponovno zavri. Sirup se ulijeva u obale i začepljuje. Zatim su ih poslali da se ohlade ispod pokrivača, okrenuli naopako.

Berry Compote

Vrlo često kućanice radije kuhaju kompote za bobice na bazi maline. Ovo piće može razveseliti u hladnom razdoblju svojim vedrim okusom i aromom, što podsjeća na toplo sunčano ljeto.

Za pripremu kompota za maline za zimu potrebna je 3-litarska posuda:

1. Malina - 520 g.
2. Šećer - 230 g
3. Crni ribiz - 320 g
4. Trešnja - ½ šalice (bez sjemena).

Crni ribiz se mora pokupiti i ukloniti s njenih suhih nosova, zatim isprati i raširiti da se osuši na ručniku. Trešnja i maline se također pere, ali odvojeno. Sve bobice prebacite u čistu posudu od tri litre i prelijte kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite kompot da se popije petnaest minuta. Nakon tog vremena ulijte tekućinu u posudu pomoću posebnog poklopca s otvorom. Boca je ponovno pokrivena limenim poklopcem. Posuda s tekućinom se šalje u peć, dodaje se šećer i priprema sirup od bobica. Zatim sipajte u limenku i zapušite je.

Plavi pladanj

Za one koji vole kompote od malina, nudimo još jedan zanimljiv recept.

sastojci:

1. Ogrozd - ½ šalice.
2. Crni ribiz - ½ šalice.
3. Dvije čaše žute maline.
4. Čaša šećera.
5. Tri litre tekućine.

Crni ribiz je potrebno riješiti, uklanjanjem bobica od grančica. U ogrozd također treba ukloniti repove. Sve bobice se peru i suše.

Također sortiramo maline, uklanjamo stabljike, zatim ih ispiramo i ostavimo neko vrijeme da se ocijedimo u cjedilu. Zatim prebacimo bobice u čistu posudu. Ribizla i ogrozd pomiču se u loncu, sipajte vodom i dodajte šećer. Kapacitet postavljen na maloj vatri. Nakon kuhanja kompota, mora se kuhati na laganoj vatri još deset minuta. Kuhajte bobice, miješajte i filtrirajte piće kroz sito, a zatim ga ponovno pošaljite na vatru. Napunite vreli napitak u posudu i odmah ga uvaljajte.

Malina u vlastitom soku

Ovaj recept vam omogućuje da napravite apsolutno prekrasno piće, ali to nije tako jednostavno u svom dizajnu, zbog čega se hostese ne sviđaju mnogo.

sastojci:

1. Šećer od šećera - 750 g.
2. Zrele maline - 3 kg.

Razvrstamo maline i dobro ih operemo cjedilom. Bobice sigurno suši, jer višak vlage apsolutno nije potrebna. Čim nestane tekućine, maline prenosimo u tavu ili umivaonik, slijevajući slojeve šećera u prahu. Nakon toga, posudu treba pokriti poklopcem i ostaviti bobice oko dvanaest sati. Tijekom tog vremena, maline imaju vremena staviti sok. Zatim, koristeći skimmer, stavljamo bobice u prethodno sterilizirane staklenke i sipamo sirup od maline. Odozgo pokrivamo sve limenke čistim metalnim poklopcima i šaljemo ih u veliku tavu s vodom ili drugim spremnikom. Na dnu posude nužno treba staviti gustu materiju ili dasku za rezanje. Dalje, iznad srednje topline, morate čekati kipuću vodu u tavi (ali ne u samim staklenkama). Nakon toga, požar mora biti smanjen i steriliziran piti oko deset minuta. Zatim zavrtimo posude i pošaljemo ih da se potpuno ohlade ispod pokrivača.

Zdravo piće

Kompot maline je naše omiljeno piće, koje je također vrlo korisno. Jagode imaju vrlo važnu osobinu, ne gube svojstva nakon toplinske obrade. Maline su vrlo korisne ne samo za prehlade i virusne bolesti, nego i za aterosklerozu, bolesti bubrega i visoki krvni tlak. Kompot bobice djeluje kao antipiretik jer sadrži velike količine salicilne kiseline. Maline također sadrže organske kiseline, vitamine, mikroelemente, minerale i bakar, koji su dio antidepresivnih lijekova. Dakle, nije samo to da čaša aromatičnog pića podiže naše raspoloženje i napaja nas energijom dugo vremena.

Nijanse pića za zimu

Početne kućanice bi trebale znati da što je manje kompota, to će biti korisnije, jer će ostati više vitamina. Piti može prokuhati doslovno nekoliko minuta i ostaviti da se ulije.

Za zimske žetve posude moraju biti sterilizirane. Da biste uštedjeli vrijeme, možete to učiniti u pećnici. Istovremeno uključuje nekoliko kontejnera odjednom. Treba imati na umu da su banke stavljene u hladnu pećnicu i tek nakon toga su uključene. Posuđe se kalcinira na 170 stupnjeva deset minuta. Pećnicu možete otvoriti tek nakon deset do petnaest minuta.

Prilikom zatvaranja poklopaca pazite da ih zatvorite visoke kvalitete. Ako okrenete posudu i primijetite da se mjehurići intenzivno uzdižu u loncu, tada morate ponovno poklopiti poklopac, inače će se nakon nekog vremena izdužiti.