Kako napraviti rolice vlastitim rukama? Nekoliko zanimljivih ideja!

Glavna poslastica, a često i glavno jelo u mladim poduzećima, postali su svitci. Ukusna i estetski intrigantna jela privlače mnoge ljubitelje ribe svojom izuzetnom raznolikošću. Možete se razmaziti japanskom egzotikom u bilo koje doba dana naručivanjem bilo kojeg doma ili pripremom vlastitih role.

Domaće kuhanje daje vam priliku da eksperimentirate s mnogo komponenata, omogućujući vam da sami odaberete najkvalitetniju kompoziciju. Kako napraviti rolice vlastitim rukama? Sada ćemo razgovarati o tome.

Standardni skup proizvoda i predmeta

Za izradu popularne rolnice s lososom kod kuće trebat će vam:

• listovi nori (na neki način papirusni papir od prešanih morskih algi) - bolje je uzeti kvalitetnu ambalažu, a postoji i mogućnost vježbanja u uvijanje, a bit će i više porcija;
• kvalitetni 3% rižin ocat (standardni začini nisu za svačiji ukus);
• udobna bambusova uvijajuća prostirka (žice ne bi trebale biti preuske, tako da će uvijanje biti teško);
• 200 g čaše kvalitetne riže;
• 300 g slanog lososa;
• 300 g štapića od rakova;
• 2 pakiranja topljenog sira (bolje uzeti kremastu, neutralnog mliječnog okusa i savršeno je u skladu s lososom);
• veliki (bez sjemenki) krastavac;
• svježi soja umak, đumbir i wasabi (po ukusu).

Kako kuhati rižu za japanska jela?

Počnite kuhati štandove s rižom - on je glavni "lik" japanskih jela. Potrebno je izliti granulaciju filtriranom vodom (u omjeru 2: 1) i polako prokuhati. Nakon hlađenja ulijte ocat u posudu s rižom. Imajte na umu da se pips ne bi smjeli zalijepiti za žlicu. Rolls, kuhani s vlastitim rukama, usporediti povoljno s kvalitetom pranja octa.

Izrada rolni: ključne preporuke profesionalaca

Nadalje, proces kuhanja je kreativniji od tehničkog. Na odabranoj podlozi, morate položiti list nori, a zatim rižu (ravnomjerni sloj) na 2/3 lista. Na dnu trake treba povući 1,5 cm - to je potrebno za učinkovito pričvršćivanje.

Da bi se punjenje, rezati krastavac, sir i rolne u dugim pa čak i kriške. Stoga je prikladno izmjenjivati ​​sastojke, a estetski izgled je sačuvan. Da bi se valjak mogao lijepiti, lijevi rub treba navlažiti vodom, nakon čega možete početi savijati svitak.

Stvaranje role s vlastitim rukama, možete lako promijeniti svoj oblik - okrugli ili uobičajeni trg može se nadopuniti srcima ili dijamantima. Za to je potrebno pripremiti pecivo s rižom samo u prikladnom kalupu. Možete čak i oblikovati ruke izvornog oblika proizvoda.

Pečena japanska kuhinja

Neprevaziđen ukras za stol će biti pečene role. Nije tako teško napraviti takve poslastice vlastitim rukama. Istina, to će potrajati oko sat vremena, ali rezultat će iznenaditi najsposobnije obrtnike.

Za pripremu takvih japanskih peciva trebat će vam:

• 50 ml dokazanog rižinog octa;
• 0,5 kg riže;
• 8 listova nori;
• svježi krastavac bez sjemena (vrijedi uzeti ravan i prilično velik);
• 300 g pastrve ili lososa (bolje je dan prije kuhanja lagano usoliti ili soliti);
• staklenka kapelina s dimljenim lososom;
• pakiranje (200 g) svježeg sira;
• umak od soje

Postupak kuhanja

Kuhana riža mora se obilno posipati. ocat od riže i riješite se glutena. Losos (pastrva) i krastavac moraju se rezati na tanke trake (odrezati debelu kožu). Dalje, trebate bambus mat kompaktni s hranom film - onda zamotajte sushi / role sa svoje ruke će biti puno lakše. Stavite sloj nori na film, ostavljajući rubove, a zatim rižu na vrhu nanesite tankim slojem, a na vrhu pređite preko skute (stavite sastojke malom žlicom).

Na bazi sira treba naizmjence polagati losos i slani krastavac, nakon čega treba zamotati svitak. To bi trebalo obaviti savjesno, promatrajući film o hrani - ne bi se smjelo ulaziti u rolu.

Izrežite pecivo i stavite ga na lim za pečenje i proširite mješavinom kavijara, preostalog sira i soja umaka. Posudu za pečenje stavite u zagrijanu (do 150-180 ºS) pećnicu i sadržaj miješajte oko 15 minuta.

Vruće role

Ništa manje zanimljiva grickalica neće biti kuhana vruće role. Svojim vlastitim rukama kuhati takve kulinarske užitke mogu čak i početnici kuhari. Za izradu ovog divnog obroka trebat će vam:

• 300-320 g riže za suši;
• 20 kom. srednje škampi;
• 6 listova nori;
• 100 g domaći majonez ;
• 1 jaje;
• 2 žlice. žlice kvalitetnog brašna;
• voda - 250 ml;
• 4 žlice. l. ocat od riže.

Kuhanje vrućih peciva

Kuhana riža se tretira octom i šalje na hladno. Nori, obrubljeni sjajnom stranom na bambusovoj prostirci, trebaju biti prekriveni tankim slojem riže, povlačeći se od dalekog ruba na oko 4 cm, a odozgo se treba stisnuti trak majoneze, zatim škampi. Zamotana rolna treba umotati u tijesto (brašno s jajima i mlakom vodom treba temeljito izmiješati) i staviti na rešetku. Pečene peciva treba narezati na porcije i poslužiti s povrćem.

Mali zaključak

Pa, naučili ste osnove. Na njihovoj osnovi, možete lako doći do različitih recepata. Rolls, kuhani i lijepo legao vanjska strana na tanjuru, izgleda ne gore od onih koje naručujemo u restoranima i kafićima. Nadamo se da ćete moći pripremiti takve delicije kod kuće.